Plongez dans la douceur et la gourmandise avec notre recette de tartelettes au chocolat, caramel et fleur de sel. Un dessert qui ravira les papilles des petits comme des grands, grâce à son alliance parfaite entre le fondant du chocolat, l’onctuosité du caramel et la pointe inattendue de fleur de sel. Suivez ce guide pas à pas pour régaler votre entourage d’une douceur irrésistible.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Foncez (étalez et ajustez) la pâte dans vos moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant 10 minutes à 180°C (préchauffez votre four auparavant). Retirez ensuite du four et laissez refroidir.
Étape 2
Pour réaliser le caramel, faites chauffer le sucre à feu moyen dans une casserole jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée. Ajoutez hors du feu le beurre coupé en dés en faisant attention aux éclaboussures puis remuez avec un fouet. Incorporez petit à petit la crème préalablement chauffée et remettez sur le feu quelques instants. Versez une couche de caramel sur les fonds de tartelettes et laissez refroidir.
Étape 3
Pour la ganache au chocolat, chauffez la crème liquide puis versez-la sur le chocolat noir préallement haché dans un cul de poule. Attendez deux minutes puis mélangez doucement avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Répartissez cette ganache sur le caramel dans vos tartelettes.
Étape 4
Terminez en saupoudrant légèrement de fleur de sel avant que la ganache ne prenne complètement.
Mon astuce de chef
N’oubliez pas de surveiller attentivement votre sucre lorsqu’il se transforme en caramel, car il peut passer très rapidement d’une jolie couleur dorée à brûlé.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces tartelettes, pourquoi ne pas proposer un café noir ou expresso dont l’intensité contrastera merveilleusement bien avec la douceur sucrée des tartes ?
L’info en plus
Ce dessert est avant tout une question d’équilibre des saveurs : la puissance du chocolat noir, la douceur caramélisée rehaussée par une pointe saisonnière qu’est la fleur de sel.
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Le Saunier de Camargue Boite Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France7,18 €
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Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.16,19 €15,29 €-6%
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Frasheng Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible,Moule à Tartelette 10cm,Plat a Tarte en Acier Carbone,Antiadhésifs de à Quiche,Moulle a Tarte Rond,Moule à tarte relevable pour La Pâtisserie MaisonKit de cuisson parfait : le kit contient 10 mini moules à tarte, 1 brosse de nettoyage en silicone (11 cm), 1 pinceau à huile en silicone (17 cm). Le mini moule à tarte mesure environ 10 cm x 2 cm. Il peut être utilisé pour les gâteaux de pudding, les tartes aux fruits, les gâteaux au chocolat, les muffins, les tartes aux pommes, les petits gâteaux au fromage, les pizzas, les tartelettes et plus encore. Matériau en acier au carbone de qualité supérieure : les mini moules de cuisson en acier au carbone, qui ont une excellente conductivité thermique, sont solides et durables et ne se plient pas et ne se déforment pas facilement. En même temps, le design avec les rainures des bords des moules à tartelette garantit que le gâteau reçoit un bord ondulé attrayant. Fond amovible : le fond amovible est facile à retirer et permet de refroidir plus facilement après avoir retiré les aliments sans détruire la forme du gâteau, et facile à nettoyer après utilisation. Revêtement antiadhésif : l'utilisation d'un revêtement antiadhésif en silicone ne rouille pas et ne se décolle pas facilement. Il est non seulement facile à démouler, mais a également une bonne conductivité thermique. En outre, moins d'huile peut être consommée et une chaleur uniforme est également obtenue. La cuisson devient plus facile et plus pratique. Facile à nettoyer : pour prolonger la durée de vie des ustensiles de cuisson, ne les essuyez pas avec des éponges métalliques tranchantes ou de nettoyage. Nous vous fournissons une brosse de nettoyage en silicone souple. Avec la brosse de nettoyage en silicone souple, retirez les résidus dans le récipient après avoir utilisé les ustensiles de cuisson, puis lavez-les avec de l'eau chaude et un peu de détergent doux. Conserver après séchage. Ne passe pas au lave-vaisselle.15,89 €
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LUMITERRA Lot de 5 Cul de Poule Inox avec Couvercle, 1L, 1.5L, 2L, 3L, 4.5L, Bowl de Mélange avec 3 Râpes, Saladier Empilables, AntidéRapant, Résistant, Lavable au Lave Vaisselle, pour Cuisine【Ensemble de bols de cuisine Practica 】 cet ensemble comprend cinq bols à mélanger (1 L, 1,5 L, 2 L, 3 L et 4,5 L) et trois râpes. Chaque bol est doté d'une base en silicone antidérapante. Que vous prépariez une délicieuse vinaigrette, que vous battiez des œufs, que vous prépariez de la pâte ou que vous les utilisiez pour conserver vos aliments, ces bols sont parfaits pour tous vos besoins. 【Acier inoxydable de haute qualité 】 nos bols à mélanger sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et à la rouille. Ils sont donc durables et résistants à la rouille. Vous n'avez donc pas à vous soucier des produits chimiques nocifs. Ils sont également résistants à la chaleur et passent au lave-vaisselle. Les couvercles sont en plastique résistant à la chaleur. 【Couvercle hermétique et râpe 】 chaque bol à mélanger avec protection anti-éclaboussures est doté d'un couvercle hermétique noir pour un stockage pratique des aliments sans risque de fuite. Ce bol à mélanger de 3 L est doté d'un couvercle à clipser, vous permettant d'ajouter des ingrédients à votre salade selon vos besoins sans retirer le couvercle. Il est également livré avec trois râpes, vous permettant de trancher ou de râper selon vos besoins. Parfait pour la préparation des salades. 【Base antidérapante】 Le saladier avec couvercle est doté d'une base en silicone qui l'empêche de glisser sur le plan de travail pendant le mélange. Cette base en silicone offre une excellente isolation thermique, protégeant ainsi le plan de travail des dommages causés par les températures élevées. De plus, le silicone est résistant, protégeant le fond du bol des chocs et des rayures. 【Cadeau idéal】 Ce bol à mélanger présente un design élégant et moderne. Ses lignes épurées et sa fabrication exquise incarnent la qualité et le goût. Incroyablement pratique, il est idéal pour créer de délicieux gâteaux et du pain, ou pour fouetter des œufs, des sauces et d'autres ingrédients pour la cuisine quotidienne.28,99 €
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LDXDRU Lot de 5 cul de poule inox, saladiers en acier inoxydable, en 5 tailles, bol inox mélangeurs en acier inoxydable cuisine empilables de service 0,6 l, 0,9 l, 1,6 l, 2 l/2,6 lEmballage : le paquet contient un ensemble de 5 bols mélangeurs en acier inoxydable avec des lignes graduées, dimensions : 24 cm (2,6 l) + 22 cm (2 L) + 20 cm (1,6 l) + 16 cm (0,9 l) + 14 cm (0,6 l), combinaisons de plusieurs tailles pour répondre à une variété de besoins. Matériel : Le set de bols est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, léger, résistant aux chocs, robuste et durable, pas facile à déformer, les bols sont polis et non revêtus pour une utilisation à long terme. Économique en espace : Ces bols peuvent être empilés ensemble pour économiser de l'espace, faciles à ranger sur une étagère ou dans un placard, simples à organiser. Nettoyage facile : les bols se nettoient facilement à la main ou au lave-vaisselle. Une surface métallique polie de haute qualité ne laisse pas d'odeurs désagréables ni de taches. Utilisation polyvalente : ces bols en acier inoxydable sont parfaits comme saladiers, bols mélangeurs, bols de cuisine, bols à gazéifier pour cuisiner, cuire, préparer ou servir des fruits, des salades, des collations, de la crème fouettée !24,99 €22,49 €-10%
Présentation élégante
Servez ces délicieuses tartelettes sur des assiettes à dessert sobres pour mettre en valeur leur riche aspect. Utilisez une petite spatule pour faciliter le service sans risquer de briser les délicates pâtisseries.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,41 €
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Tala Spatule à glaçage/Couteau à palette avec tête inclinée en acier inoxydable, idéal pour servir et préparer les alimentsINDISPENSABLE EN CUISINE : Un ustensile de qualité supérieure et très pratique qui vous aidera dans de nombreuses tâches en cuisine ACIER INOXYDABLE : La lame de ce couteau à tartiner est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend très durable et polyvalente Les mesures sur la lame vous seront également utiles pour travailler les pâtes, le fondant ou apporter la touche finale à vos créations POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée moulée antidérapante assure confort et précision, idéale pour apporter des finitions détaillées à vos créations PASSE AU LAVEVAISSELLE : Cet outil de cuisine multiusage essentiel est compatible avec le lavevaisselle et sans BPA TALA : La collection Tala d'ustensiles et gadgets de cuisine propose une gamme variée idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de cuisson de haute qualité6,06 €
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Andibro Lot de 4 mini spatules de laboratoire en acier inoxydable à double extrémité avec pointe carrée et ronde - Idéales pour mélanger les cosmétiques, la cuisine et le laboratoire (15 cm) (4)Travail précis : vous recevrez 4 spatules de laboratoire en acier inoxydable de qualité supérieure. Les pointes étroites (3,5 cm) permettent un dosage et un mélange ciblés de petites quantités. Cette précision est indispensable pour les laboratoires de mesure des réactifs ou des maquilleurs lors du mélange de pigments, où une application contrôlée est essentielle. Matériau durable : fabriquées en acier inoxydable robuste, ces spatules résistent à la décoloration et conservent leur stabilité même en cas d'utilisation fréquente. La surface lisse facilite le nettoyage et garantit des performances fiables dans les laboratoires ou la fabrication de cosmétiques. Cela garantit une utilisation à long terme sans perte de qualité. Design polyvalent : avec ses doubles pointes (angulaires et rondes), cette micro-spatule est adaptée à de nombreuses tâches, du transfert d'échantillons sensibles au mélange de substances de laboratoire. La longueur de 15 cm et le design léger permettent un travail précis, tandis que la poignée équilibrée offre un contrôle lors des applications délicates. Idéal pour la science ou l'artisanat. Entretien facile : la spatule en acier inoxydable nécessite un minimum d'effort - Nettoyage avec un chiffon humide ou des méthodes de stérilisation standard. La surface sans couture empêche les résidus, important pour les cosmétiques ou la transformation des aliments. Cette solution facile d'entretien permet de gagner du temps et est idéale pour les professionnels. Large application : peut être utilisé dans les laboratoires, les cuisines et les studios créatifs pour des tâches telles que le mélange de cosmétiques, le transfert d'échantillons chimiques ou la modélisation de matériaux d'art. La construction résistante à la chaleur assure une polyvalence tandis que la taille compacte permet d'économiser de l'espace. Remplace les outils individuels spécialisés.6,29 €





