Découvrez les tartelettes de riz au lait et chocolat à la fraise, une douce alliance qui éveillera vos papilles. L’onctuosité du riz au lait se mêle à la gourmandise du chocolat et à la fraîcheur des fraises pour un dessert aussi ravissant que savoureux.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le riz au lait: dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Ajoutez le riz rond et une pincée de sel. Laissez cuire à feu doux pendant 25-30 minutes en remuant régulièrement.
Étape 2
Une fois le riz cuit, retirez la gousse de vanille et incorporez le sucre en poudre. Répartissez le riz au lait encore chaud dans les moules à tartelettes préalablement beurrés et laissez refroidir.
Étape 3
Préparez ensuite le nappage au chocolat: faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes avec précaution pour ne pas le brûler. Nappez chaque tartelette de ce chocolat fondu.
Étape 4
Pour finir, décorez avec les fraises: lavez, équeutez (*retirez la petite queue verte*) et coupez les fraises en tranches fines. Disposez-les harmonieusement sur le nappage au chocolat.
Mon astuce de chef
Pour un riz au lait parfaitement crémeux, n’hésitez pas à mélanger continuellement pendant sa cuisson.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces tartelettes, choisissez un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls qui complétera les saveurs fruitées et chocolatées du dessert.
L’info en plus
Le riz au lait est un classique réconfortant qui trouve ses origines dans diverses cultures autour du globe. Il peut être servi seul ou comme base pour d’autres créations sucrées.
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Présentation sophistiquée
Servez ces délicieuses tartelettes sur des assiettes à dessert individuelles accompagnées d’une fourchette à gâteau ou d’une petite cuillère selon votre préférence.