Plongez dans l’univers de la pâtisserie et laissez-vous tenter par de délicieuses tartelettes frangipane et chocolat. Un doux mélange de textures et de saveurs qui promet de ravir vos papilles. Suivez le guide pour une réalisation aussi ludique que savoureuse.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné puis découpez-y des disques pour foncer, c’est-à-dire recouvrir, vos moules à tartelette.
Étape 3
Faites fondre le chocolat au bain-marie : placez-le dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole contenant un peu d’eau frémissante sans que le bol ne touche l’eau.
Étape 4
Réalisez la crème frangipane: fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les œufs un par un puis ajoutez la poudre d’amandes, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Étape 5
Garnissez les fonds de tartelette avec du chocolat fondu puis répartissez la crème frangipane dessus.
Étape 6
Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre chocolat encore plus onctueux, ajoutez une noisette de beurre lorsque vous le faites fondre.
Accord vin ou boisson pour dessert
Pour accompagner ces petites merveilles, choisissez une boisson chaude comme un café corsé ou un thé noir. Ces boissons viendront équilibrer la richesse du chocolat et de l’amande.
L’info en plus
En savoir plus sur les tartelettes
L’origine gourmande : La frangipane est une crème utilisée en pâtisserie qui trouve ses racines en Italie. Elle tire son nom du marquis Muzio Frangipani, qui aurait inventé cette préparation au XVIème siècle. Associée ici au chocolat, elle offre une variante plus gourmande des traditionnelles galettes des rois.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 €
-
Zenker 6531 Moules à tartelettes renversées par 6, plats à tartelettes, moule à tarte, moule à gâteau, Acier, Noir, 10,5 x 10,5 x 2 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 6 mini moules à tartes. Ces mini moules à tartelettes sont parfaits pour réaliser des tartes sucrées ou salées en portions individuelles. Ainsi chacun peut garnir sa tartelette comme il le souhaite Le fond du moule à tartelette est relevé pour vous permettre de faire des tartelettes renversées. Cuisez votre pâte puis retournez-la. Vous pouvez remplir la partie creuse de crème pâtissière par exemple avant de mettre vos fruits CONSEILS : Ces moules pour tartelettes ne passent pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans les moules à tartelettes. Laissez refroidir les tartelettes au moins 10 minutes avant de les démouler. Nos moules résistent à une chaleur allant jusqu'à 230°C COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent DIMENSIONS : 10 x 10 x 2,5 cm CONTENU : 6 x moule à tartelettes noir GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans10,16 €8,69 €-14%
-
Pyrex Classic Prepware Bol mélangeur en verre haute résistance, Blanc, 2 L 1040933Bonzer Roue de rechange en acier doux pour ouvre-boîte Classic R & EZ21 25 mm Produit de haute qualité Durable Pyrex14,88 €12,49 €-16%
-
CONGARTENO 2 Pièces Bol Inox Double Couche Chaleur Isolant Résistant et Sécurisé pour Garçon Fille Soupe et Riz LotBols anti-chauds : plate repose fermement bureau ou la table, ne glisse pas facilement et ne se renverse pas, bol à riz Bols en métal : matériau sûr pour une manipulation par , quel que soit l'âge, sans risque de bris de verre, bols pour enfants Bol de riz coréen : conception à double paroi sous vide avec effet isolant, de sorte qu'il ne transférera pas la chaleur ou froid vers l'extérieur, bols pour enfants Bols à soupe : adaptés plage, au camping et maison, à glacée, à chaude, en particulier pour enfants, bols pour enfants Bols pour enfants : fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, , robustes et faciles à nettoyer, bol à riz13,39 €
Conseils pour servir
Dressez ces petites tartelettes sur un plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur teinte dorée. Utilisez une spatule fine pour les déposer avec délicatesse sur les assiettes individuelles. Vous pouvez également ajouter quelques amandes effilées grillées ou un soupçon de sucre glace avant de servir pour donner du croquant et du contraste visuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
-
DOWAN Assiettes Plates 35,6 cm, Lot de 2 Grand Plateau de Service en Porcelaine Blanche pour Apéritif, Collation, Dessert, Sushi, Salade, Pâtes, Poisson, Lave-vaisselle et Micro-ondesGrandes Assiettes de Service - Cette assiette ovale polyvalente, de 14 "de long sur 8" de large, offre un service impeccable pour tout, des entrées aux plats principaux, des desserts et plus encore. Idéal pour les petits déjeuners, dîners ou fêtes, fêtes de famille, dîners de fête des mères. Robuste et Saine - Assiettes plates ovales, résistantes, une sorte de premium sans plomb, incassable et plus robuste que le grès. Rend nos assiettes ovales suffisamment solides et sûres pour être mises au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Vous offrir un maximum de polyvalence et de confort. Conception sans Déversement - La grande assiette blanche forme un espace approprié qui peut bien contenir des aliments épais ou juteux et vous ne vous inquiétez plus de renverser lorsque vous les déplacez. La conception ergonomique avec des bords incurvés rend la tenue des panneaux plus facile et plus sûre. Facile à Nettoyer et à Ranger - Que ce soit avec une sauce filandreuse ou un dessert collant, cette assiette ovale blanche est facile à nettoyer à l'eau tiède. Ils sont également faciles à empiler dans le placard et permettent donc d'économiser beaucoup d'espace. Style Simple - Plat allant au four, uniformément émaillé par un traitement professionnel, les plats sont d'un blanc éclatant, élégant et moderne pour décorer n'importe quelle vaisselle.39,99 €
-
Mabor Lot de 3 spatules en silicone à long manche pour la cuisson, antiadhésive, résistante à la chaleur, spatule fine pour bocaux, beurre d'arachide, accessoires de cuisineDesign exquis : la spatule en silicone pour la cuisson a une longue poignée qui vous permet d'atteindre facilement le fond et les coins du bocal sans vous salir les mains afin que vous puissiez retirer les aliments du pot plus facilement. La tête étroite de la spatule peut être trempée dans de petits bocaux, et la tête incurvée vous permet d'atteindre les coins et de ramasser le beurre d'arachide, la gelée, les beurres de noix, la mayonnaise et plus encore sans vous soucier des résidus et des déchets. Ergonomique et pratique : les spatules pour une utilisation en cuisine sont de qualité alimentaire, faciles à utiliser et à nettoyer, et ne laissent pas de résidus alimentaires facilement. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou à la main, vous donnant une expérience d'utilisation confortable. L'extrémité de la poignée est conçue avec un trou de suspension, qui peut être accroché à un crochet lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement dans votre cuisine. Large application : les spatules en silicone résistant à la chaleur peuvent ramasser les aliments dans des récipients, elles sont adaptées pour une utilisation dans des bocaux, des jus, des mélangeurs, etc. Il peut également être servi pour cuisiner, cuire, mélanger, cet outil simple vous apporte beaucoup. La commodité vous rend heureux lorsque vous faites des aliments. Caractéristiques de la spatule en silicone : La longue spatule est fabriquée en silicone, noyau en acier inoxydable, antidérapant, résistant à la chaleur, sûr et fiable à utiliser, bord lisse protège vos mains, spatule pratique apporte beaucoup de commodité à votre vie. Taille et composant : la spatule à gâteau en silicone mesure environ 28,5 x 3,3 x 1,2 cm, pratique, robuste, résistante à la chaleur, et assez longue pour la plupart des bocaux. Vous recevrez 3 grattoirs à spatule, quantité suffisante pour vos besoins d'utilisation quotidienne.8,69 €
-
Giantree Spatule en silicone, spatule fine en silicone, spatule de cuisson en silicone avec manche long et fin, spatule pour gâteau, crème, beurre, spatule de cuisine pour cuisiner, pâtisserie, remuerSpatule à gâteau polyvalente en silicone : la spatule en verre à long manche est idéale pour étaler la confiture et remuer la pâte. Le distributeur de confiture en silicone est idéal pour la cuisine Longue poignée : la spatule fine en silicone a une poignée longue et fine, idéale pour atteindre de petits récipients. La longue spatule a une longueur de 23,8 cm, une largeur de 2,3 cm et une hauteur de 1 cm Matériau de haute qualité : la spatule en silicone est fabriquée en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur et durable. La spatule en silicone est antiadhésive et réutilisable. Le grattoir en verre en silicone est parfait pour gratter les sauces Facile à transporter et à ranger : la spatule fine est compacte et légère, avec un trou de suspension pratique. La spatule en silicone est facile à nettoyer et à ranger Largement utilisé : la petite spatule est parfaite pour la cuisson et la cuisson. Le grattoir en silicone peut être utilisé pour mélanger les ingrédients à haute température5,49 €





