Quand la gourmandise rencontre l’élégance, cela donne naissance à un dessert aussi séduisant que délicieux : le tiramisu au chocolat et aux fruits rouges. Un jeu de textures et de saveurs qui promet d’éveiller vos papilles. Suivez cette recette pour apporter une touche d’innovation à vos fins de repas.
30 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez les biscuits dans le café fort refroidi rapidement pour ne pas qu’ils soient trop imbibés.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. (Mettre les blancs dans un récipient et les jaunes dans un autre)
Étape 3
Fouettez vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez ensuite le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et de sucre jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 5
Montez les blancs en neige bien fermes. (Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment solides pour rester sur le fouet quand on le retire)
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation mascarpone avec la maryse pour garder leur volume.
Étape 7
Dressez une couche de biscuits imbibés au fond du plat.
Étape 8
Répartissez une couche de crème mascarpone par-dessus.
Étape 9
Ajoutez une couche de fruits rouges et versez un peu de chocolat fondu.
Étape 10
Répétez l’opération en superposant plusieurs couches selon votre envie.
Étape 11
Terminez par une couche de crème puis saupoudrez de cacao en poudre non sucré pour le décor final.
Mon astuce de chef
Pour une présentation individuelle, utilisez des verrines. Cela permettra également à chaque convive de plonger sa cuillère dans toutes les couches du tiramisu.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce dessert italien revisité, optez pour un vin doux naturel tel qu’un Maury Grenat légèrement frais qui complimentera les notes fruitées et chocolatées du tiramisu.
L’info en plus
Ce dessert est une variation créative du traditionnel tiramisu italien. Incorporer des fruits rouges apporte fraîcheur et légèreté tandis que l’ajout de chocolat offre profondeur et intensité.
Laissez libre cours à votre imagination en ajoutant des zestes d’orange ou en remplaçant le café par un sirop aromatisé pour imbiber les biscuits.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
-
Mousseur à Lait électrique, Mini Fouet en Acier Inoxydable, Moteur Extra Fort et Alimenté pour Café/Café au Lait/Cappuccino/Chocolat ChaudCréez une mousse crémeuse en quelques secondes avec notre mousseur à lait portable alimenté par batterie, doté d'un fouet en acier inoxydable de qualité alimentaire et d'une tige sans BPA. Notre agitateur à café polyvalent est parfait non seulement pour les boissons au café, mais aussi pour la préparation de poudre de matcha, de shakes protéinés nutritifs, etc. Facile à utiliser et à nettoyer, il vous suffit d'appuyer sur le bouton pour commencer à mousser et de nettoyer le fouet en acier inoxydable sous l'eau pour un entretien rapide. Avec son design ergonomique et sa taille portable, notre mousseur à café léger est pratique à transporter pour une utilisation en voyage ou à la maison. Profitez de notre garantie de service après-vente de deux ans et de l'assistance de notre équipe de professionnels pour toutes les questions sur votre aérateur.11,99 €10,99 €-8%
Suggestions de présentation
Servez ce tiramisu réfrigéré pendant au moins 4 heures afin qu’il prenne bien. Utilisez des assiettes à dessert élégantes ou servez directement dans des coupes transparentes pour mettre en valeur les différentes couches colorées. Privilégiez des petites cuillères fines qui faciliteront la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
-
WSeltrium Tasses à Dessert, 50Pcs 60ml/2oz Transparent Coupes Gobelets Mini Verrines à Dessert Réutilisables en Plastique pour Mousse, Tiramisu, Anniversaire【Design Transparent et Élégant】Nos tasses à dessert en transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. Leur design carré élégant met en valeur les cupcakes et desserts délicats, parfait pour des occasions festives. 【Réutilisable et Facile à Nettoyer】Ces tasses durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées facilement avec de l'eau savonneuse. Leur design permet un empilage et une séparation rapides, ce qui facilite le nettoyage et le stockage. 【Taille Idéale pour Portions Personnelles】Avec une capacité de 2 onces, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm, ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. 【Lot Économique et Pratique】Notre lot comprend 50 gobelets à dessert carrés (2 oz). Fabriqués en matériau de qualité alimentaire, ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. 【Polyvalent pour Toutes les Occasions】Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Elles conviennent parfaitement pour les fêtes de famille, mariages, anniversaires, Halloween, fêtes de dessert, thés de l'après-midi, magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.8,99 €
-
Otto Konig Set de 12 Cuillères à Café Dorées - Petite Cuillère à Café en Acier Inoxydable 15.3cm - Petite Cuillère à Dessert Élégante et Moderne avec Finition Miroir - Lavable au Lave-VaisselleLot de 12 cuillères à café dorées: Ce lot de cuillères à café dorées comprend 12 pièces, parfaites pour toutes vos occasions spéciales. Conçues pour ajouter une touche d'élégance à votre table, ces petites cuillères à dessert sont à la fois belles et fonctionnelles. Acier inoxydable haut de gamme : fabriquées en acier inoxydable de la meilleure qualité, ces cuillères à café dorées offrent une excellente résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Elles sont idéales pour une utilisation quotidienne et pour les grandes occasions. Design élégant et moderne : avec leur design original et moderne, ces petites cuillères à dessert ajouteront une touche de sophistication à votre table. Leur finition miroir et leur brillance exceptionnelle en font des pièces à la fois décoratives et pratiques. Confort et prise en main optimale : leur longueur de 15,3 cm et leur prise en main confortable font de chaque cuillère à dessert un accessoire agréable à utiliser. Elles sont parfaites pour les desserts, les cafés et autres petites douceurs. Facilité de nettoyage et durabilité : ces cuillères à café dorées sont adaptées au lave-vaisselle, ce qui facilite leur entretien. Leur grande résistance les rend difficiles à plier ou à déformer, assurant ainsi une longue durée de vie et une utilisation sans souci.10,99 €
-
ALLBASA Cuillere a café 12CM, Cuilliere de table, petit cuillere, Cuillere en acier inoxydable (Lot de 12pcs, Cuillere a café)Fabriqué : acier inoxydable robuste et fin de haute qualité qui vous permet de le laver au lave-vaisselle ou à la main Avec ces cuillères, vous pouvez les utiliser pour le café, le thé, l'aspect moderne, la tenue confortable dans la main, l'apparence élégante et jolie qui vous permet de l'utiliser dans un public, lors de mariages ou de fêtes Pour prolonger la durée de vie, il convient de noter que nous les stockons à l'état sec, sans alcali et sans acide. En outre, la cuillère doit être lavée après chaque utilisation et essuyée avec de l'eau. L'ensemble de couverts peut être combiné harmonieusement avec d'autres couverts. Les cuillères s'adaptent aux tasses à café ou à thé et font également une excellente figure comme cuillère à dessert Les cuillères à café avec leur design élégant et discret sans décor et complètent n'importe quelle table de table9,99 €
-
Les recettes du petit Chaperon rouge et autres contes: Transforme tes contes en gâteaux6,49 €





