Laissez-vous surprendre par un mélange audacieux : le tiramisu au lapin et chocolat. Une recette originale qui marie les saveurs sucrées et salées pour une gourmandise hors du commun.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du café: mélangez le café fort avec le brandy. Réservez.
Étape 2
Mélange des jaunes d’œufs: séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporation du mascarpone: ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Étape 4
Montage des blancs en neige: battez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente, en soulevant la masse pour garder l’air dans la préparation (*incorporer*: mélanger délicatement un ingrédient léger, comme des blancs en neige, dans une préparation sans faire retomber).
Étape 5
Trempage des biscuits: trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café aromatisé et disposez-les au fond de chaque plat.
Étape 6
Assemblage final: étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits puis répartissez des morceaux de filet de lapin cuit. Saupoudrez légèrement de cacao.
Étape 7
Réfrigération: laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à préparer votre tiramisu la veille pour qu’il soit bien pris et encore plus savoureux.
Accord Mets et Vin
Un vin doux naturel type Maury ou Banyuls serait parfait pour accompagner ce dessert riche et complexe.
L’info en plus
Origine du tiramisu :
Le tiramisu est un dessert italien traditionnellement composé de mascarpone, de café et de biscuits imbibés. Cette version interprète ce grand classique avec une touche inattendue grâce à l’ajout de filets de lapin, offrant ainsi une expérience gustative unique.
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Présentation Idéale
Servez ce tiramisu dans des plats individuels transparents pour mettre en valeur les différentes couches. Utilisez un saupoudreur pour ajouter une touche finale de cacao juste avant de servir.
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100 Pièces Film Alimentaire Reutilisable,Ecobag Couvre Plat,Sac de Conservation Alimentaire,Couvre plat elastique pour Conservation Fruits et Légumes pour Garder Les Aliments FraisDétails du produit : Paquet de 100 sacs de conservation alimentaires refermables. Conception transparente : le sac de conservation des aliments transparent offre une grande commodité car il peut être ajusté à n'importe quelle taille. Couvrez et rangez rapidement pour voir ce qu'il y a en dessous sans retirer le couvercle. Les plus du produit : Film plastique réutilisable. Le film plastique ayant une ouverture élastique, il peut être facilement utilisé sur des assiettes ou des récipients d'un diamètre supérieur à 30 cm, facilitant ainsi l'emballage des assiettes. Et le film alimentaire est très résistant au froid et à la chaleur, et peut être conservé entre -30 ℃ et 180 ℃. GARDER FRAIS : Grâce au joint, le couvercle transparent garde les aliments frais plus longtemps et évite les fuites. Ils sont idéaux pour conserver les aliments frais à la maison ou en voyage. Polyvalent : les sacs alimentaires peuvent être utilisés comme plus qu'un simple film plastique pour garder les aliments frais. Il peut également être utilisé comme bonnet de douche pour garder vos cheveux au sec lorsque vous ne souhaitez pas les mouiller.5,99 €
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