Laissez-vous tenter par une escale gourmande avec cette recette de truffes au chocolat et whisky Label 5. Un mariage subtil entre la puissance du whisky et la douceur du chocolat pour une expérience gustative inoubliable. Ces bouchées sucrées seront parfaites pour clore un repas sur une note élégante ou pour accompagner votre café d’une touche d’originalité.
30 minutes
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€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le chocolat noir préalablement haché avec la crème fraîche dans un bol.
Étape 2
Faites chauffer au bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Étape 3
Incorporez ensuite le beurre coupé en morceaux, puis ajoutez le whisky Label 5.
Étape 4
Laissez refroidir la préparation avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures sous film alimentaire.
Étape 5
Formez de petites boules à l’aide d’une cuillère à café, puis roulez-les dans le cacao ou le sucre glace selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour des truffes encore plus savoureuses, laissez-les reposer une nuit au réfrigérateur avant de les servir.
Accompagnement
Un verre de whisky Label 5 peut être servi pour amplifier les arômes présents dans les truffes, mais toujours avec modération.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des friandises françaises traditionnelles apparues au XIXᵉ siècle. Les truffes tirent leur nom de leur ressemblance avec les champignons du même nom. Aujourd’hui, elles se déclinent en d’innombrables variantes pour satisfaire tous les palais.
Présentation idéale
Placez vos truffes dans des caissettes en papier pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Servez-les sur une assiette blanche ou noire pour faire ressortir leur couleur et utilisez des petites fourchettes à dessert pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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