Recette délice au chocolat et biscuits à la cuillère : plaisir gourmand simple et rapide

Recette délice au chocolat et biscuits à la cuillère : plaisir gourmand simple et rapide

4.9/5 - (8 votes)
Noël pâtisserie

Découvrez une recette succulente qui ravira les amateurs de douceurs chocolatées : un délice au chocolat et biscuits à la cuillère, parfait pour conclure un repas ou pour accompagner votre café. Facile à réaliser, cette gourmandise est à la portée de tous, même des plus jeunes pâtissiers en herbe.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat. Cassez le chocolat noir en morceaux et mettez-le dans un bol. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement et versez-la sur le chocolat. Attendez quelques instants et mélangez doucement avec un fouet jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 2

Préparez la base biscuitée. Tapissez le fond d’un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort, sans les saturer, puis disposez-les côte à côte pour former la première couche.

Étape 3

Montez la crème. Dans un bol froid (*le placer auparavant au réfrigérateur peut être très utile*), versez la crème liquide restante et montez-la en chantilly avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme (*la chantilly doit former des pics lorsque vous retirez les fouets*). Incorporez délicatement cette crème chantilly à la ganache au chocolat.

Étape 4

Assemblez le dessert. Étalez une couche de cette mousse au chocolat sur les biscuits imbibés, puis ajoutez une nouvelle couche de biscuits trempés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de mousse au chocolat.

Étape 5

Laissez reposer. Couvrez votre moule d’un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour donner du croquant à votre dessert, parsemez le dessus d’éclats de noisettes torréfiées ou de copeaux de chocolat avant de servir.

Boisson conseillée

Pour magnifier ce dessert tout en simplicité, optez pour un verre de vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury. Si vous préférez rester dans les notes chaudes du café, servez ce dernier fraîchement infusé avec votre dessert.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessertCe délice est inspiré du traditionnel tiramisu italien mais revisité sans œufs et sans cuisson. Sa texture onctueuse et son goût riche en font un favori des fins gourmets.

Imprimer

Comment servir ?

Dressez ce dessert directement dans des assiettes plates pour mettre en valeur ses couches ou présentez-le dans des verrines individuelles pour une touche d’élégance. Utilisez une petite spatule ou une grande cuillère pour servir aisément.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WSeltrium Tasses à Dessert, 50Pcs 60ml/2oz Gold Coupes Gobelets avec 50 Cuillères Mini Verrines à Dessert Réutilisables en Plastique pour Mousse, Tiramisu, Anniversaire
    ✅【Design Transparent et Élégant】Nos tasses à dessert en transparent de haute qualité offrent une résistance exceptionnelle aux rayures, aux fissures et à la déformation. Leur design carré élégant met en valeur les cupcakes et desserts délicats, parfait pour des occasions festives. ✅【Réutilisable et Facile à Nettoyer】Ces tasses et cuillères durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées facilement avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse. Leur design permet un empilage et une séparation rapides, ce qui facilite le nettoyage et le stockage. ✅【Taille Idéale pour Portions Personnelles】Avec une capacité de 2 onces, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm, ces mini gobelets à dessert sont parfaits pour des portions individuelles. Ils permettent de préparer et de servir une variété de saveurs de desserts, idéal pour les fêtes et les événements. ✅【Lot Économique et Pratique】Notre lot comprend 50 gobelets à dessert carrés (2 oz) et 50 petites cuillères. Fabriqués en matériau de qualité alimentaire, ces tasses sont sûres pour les fêtes, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises et les desserts faits maison. ✅【Polyvalent pour Toutes les Occasions】Ces tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, gelées, tiramisus et mini desserts. Elles conviennent parfaitement pour les fêtes de famille, mariages, anniversaires, Halloween, fêtes de dessert, thés de l'après-midi, magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.
    14,99 €
  • Lot De 60 Verrine Plastique Aperitif De 100 Ml, 4oz Réutilisables Verrine Plastique, Avec 60 Cuillères à Dessert, Cercle Courbe Mini Verrines Pour Pudding,Mousse,Crème Glacée,Fête De Noël En Famille
    🧁Set Compleet Polyvalent pour Vos Créations Gourmandes​​: Découvrez notre ​​verrine plastique​​ set de 120 pièces (60 coupelles + 60 cuillères) pour servir desserts, mousses, ​​verrine tiramisu​​, salades de fruits ou ​​verrine aperitif​​ en toute élégance. Ces ​​verrines plastiques​​ s'adaptent à tous vos événements : mariages, fêtes d'entreprise, ou réceptions familiales. verrine plastique aperitif Leur format pratique (100 ml) convient aussi bien aux professionnels de la restauration qu'à un usage domestique 🏆 Qualité Alimentaire et Durability Optimale​​: Fabriquées en plastique épais et sans BPA, ces ​​coupelle dessert​​ résistent aux chocs et sont réutilisables nombreuses fois. Les bords lisses assurent une manipulation sûre, tandis que leur transparence cristalline met en valeur le contenu. Des ​​verrines plastiques​​ qui assurent hygiène et robustesse pour un usage intensif 👑 Transparence Cristalline pour une Présentation Éblouissante​: La clarté parfaite de ces ​​verrines​​ offre une vue dégagée sur vos préparations, soulignant les couleurs et textures. Parfaites pour les ​​mini verrines plastiques​​ de desserts crémeux ou de mises en bouche. Une solution esthétique pour valoriser vos créations culinaires et impressionner vos invités 📦 Empilage Facile et Gain de Place​​: Grâce à leur design empilable, ces ​​verrines plastique aperitif​​ se rangent sans encombrer vos placards. Leur nettoyage est simplifié (eau chaude et savon), idéal pour une utilisation rapide en cuisine ou en extérieur. Des ​​verrines plastiques​​ pratiques pour économiser de l'espace de stockage à la maison ou en professionnel 🎉Solution Tout-En-Un pour Toutes les Occasions​​: Que ce soit pour un cocktail, un pique-nique ou un buffet, ces ​​verrines plastique​​ sont indispensables. Utilisez-les comme ​​verrine aperitif​​ pour des amuse-bouches, ou comme ​​coupelle dessert​​ pour des douceurs individuelles. Leur polyvalence en fait l'accessoire parfait pour réussir toute célébration en toute simplicité
    15,69 €

Retour en haut