Plongez vos sens dans un voyage au cœur du cacao avec cet entremet tout chocolat. Une recette pour surprendre et régaler les papilles des amateurs de douceurs, où chaque bouchée est une promesse de plaisir intense.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fondre le chocolat: cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.
Étape 2
Préparer la base: mélangez la farine et le sucre glace dans un récipient.
Étape 3
Intégrer les oeufs: incorporez les oeufs un à un en fouettant bien après chaque ajout.
Étape 4
Mélanger délicatement: ajoutez le chocolat fondu au mélange d’oeufs et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Cuire le biscuit: versez la préparation dans votre moule et enfournez pour environ 10 minutes à 180°C.
Étape 6
Ganache montée au chocolat
Battez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit ferme puis ajoutez du cacao en poudre tamisé pour obtenir une ganache aérée.
Mon astuce de chef
Pour que votre ganache soit onctueuse, assurez-vous que la crème soit très froide avant de la monter.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cet entremet, servez-le avec une boule de glace vanille ou un café serré qui équilibrera l’intensité du chocolat.
L’info en plus
L’entremet tout chocolat est une création gourmande riche en histoire. Apprécié depuis des siècles, le chocolat était autrefois considéré comme l’aliment des dieux par les civilisations précolombiennes.
Présentation astucieuse
Démoulez l’entremet sur un plat chic, saupoudrez légèrement de cacao et décorez avec quelques copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une finition élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,44 €4,99 €-41% -
Westmark Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 34552211Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; Durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 3455221113,99 €
