Plongez vos sens dans un voyage au cœur du cacao avec cet entremet tout chocolat. Une recette pour surprendre et régaler les papilles des amateurs de douceurs, où chaque bouchée est une promesse de plaisir intense.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fondre le chocolat: cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.
Étape 2
Préparer la base: mélangez la farine et le sucre glace dans un récipient.
Étape 3
Intégrer les oeufs: incorporez les oeufs un à un en fouettant bien après chaque ajout.
Étape 4
Mélanger délicatement: ajoutez le chocolat fondu au mélange d’oeufs et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Cuire le biscuit: versez la préparation dans votre moule et enfournez pour environ 10 minutes à 180°C.
Étape 6
Ganache montée au chocolat
Battez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit ferme puis ajoutez du cacao en poudre tamisé pour obtenir une ganache aérée.
Mon astuce de chef
Pour que votre ganache soit onctueuse, assurez-vous que la crème soit très froide avant de la monter.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cet entremet, servez-le avec une boule de glace vanille ou un café serré qui équilibrera l’intensité du chocolat.
L’info en plus
L’entremet tout chocolat est une création gourmande riche en histoire. Apprécié depuis des siècles, le chocolat était autrefois considéré comme l’aliment des dieux par les civilisations précolombiennes.
Présentation astucieuse
Démoulez l’entremet sur un plat chic, saupoudrez légèrement de cacao et décorez avec quelques copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une finition élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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