Nous allons aujourd’hui nous plonger dans une recette pleine de gourmandise et d’onctuosité, celle des esquimaux croquants au chocolat au lait et à la pistache. Ils seront parfaits pour vous rafraîchir durant les chaudes journées d’été.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixez les pistaches jusqu’à obtenir une texture proche de la pâte.
Étape 2
Mélangez au mixeur le lait concentré sucré et la pâte de pistache jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Remplissez les moules à esquimaux avec cette préparation et placez les bâtonnets. Laissez prendre au congélateur pendant au moins 2 heures.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le chocolat au lait pâtissier avec l’huile de coco et le cacao en poudre. Laissez refroidir quelques minutes.
Étape 5
Trempez chacun des esquimaux dans le chocolat fondu, puis replacez-les au congélateur jusqu’au moment de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos esquimaux encore plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques pistaches concassées sur le chocolat encore liquide juste après les avoir trempés.
Un cocktail rafraîchissant
Pour accompagner ces délicieux esquimaux, je vous suggère un cocktail rafraîchissant à base de limonade et de menthe fraîche. La fraîcheur de la menthe contrastera parfaitement avec le côté sucré et gourmand des esquimaux.
L’info en plus
Il est possible d’utiliser différents types de noix pour varier les plaisirs : amandes, noisettes… De même, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou blanc selon vos préférences.
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Une présentation ludique
Pour présenter vos esquimaux, pourquoi ne pas créer une petite station d’esquimaux ? Chaque invité pourra ainsi choisir son esquimau et le tremper lui-même dans le chocolat. Prévoyez un espace pour que chacun puisse saupoudrer son esquimau de pistaches concassées, de noix de coco râpée ou d’autres garnitures de leur choix.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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