Préparez-vous à épater vos invités avec une recette ludique et savoureuse : les œufs surprises au chocolat ! Ce dessert, aussi beau que bon, est parfait pour égayer un goûter d’anniversaire ou surprendre votre famille lors d’un repas festif. Pas d’inquiétude, même si cette préparation peut sembler complexe au premier abord, je suis là pour vous guider étape par étape.
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, prenez vos moules en forme d’œuf et badigeonnez l’intérieur de chaque demi-œuf avec le pinceau de cuisine.
Étape 2
Lorsque le chocolat est fondu, versez-le dans les moules en veillant à bien recouvrir toute la surface interne. Laissez refroidir puis réfrigérez pendant 1 heure.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la crème : fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le sucre glace et continuez à battre jusqu’à l’obtention d’une texture ferme.
Étape 4
Une fois les coques de chocolat bien durcies, démoulez-les délicatement. Remplissez une moitié de chaque œuf avec la crème chantilly et refermez avec l’autre moitié en veillant à aligner correctement les bords.
Étape 5
Pour finaliser votre œuf surprise, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge sur le dessus et étalez-le doucement avec le pinceau pour obtenir un effet marbré.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour que votre crème monte bien, pensez à mettre votre bol et vos fouets au congélateur pendant 10 minutes avant de commencer.
Un verre de lait
Pour accompagner cette gourmandise au chocolat, rien de mieux qu’un bon verre de lait frais. Sa douceur contrastera parfaitement avec l’intensité du chocolat noir.
L’info en plus
Les œufs surprises au chocolat sont une tradition culinaire très appréciée pendant les fêtes de Pâques mais ils peuvent être réalisés tout au long de l’année pour le plus grand plaisir des petits et des grands !
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Comment présenter vos œufs surprises ?
Mettez en valeur vos créations en les disposant sur un joli plateau de présentation. Ajoutez quelques plumes colorées pour rappeler le thème de la surprise et des œufs. Vous pouvez également les présenter dans de petits nids faits de paille ou de raphia pour un effet encore plus réaliste.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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