Recette d'orangettes au chocolat : délice fruité et gourmand

Recette d’orangettes au chocolat : délice fruité et gourmand

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les orangettes au chocolat sont de petites gourmandises qui allient le croquant du chocolat et la douce amertume de l’orange confite. ces friandises sont idéales pour accompagner un café ou pour offrir en cadeau durant les fêtes de fin d’année. et la bonne nouvelle ? elles sont plus simples à réaliser qu’on ne le pense !

30 minutes

120 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par couper les oranges confites en fines lanières d’environ 0,5 centimètre de largeur.

Étape 2

Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre et le miel. Porter à ébullition jusqu’à obtenir un sirop clair. Un sirop clair est une solution sucrée obtenue en chauffant le sucre et l’eau jusqu’à dissolution complète et partielle concentration du sucre.

Étape 3

Tremper les lanières d’oranges confites dans le sirop et les laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes. Puis, égoutter les orangettes sur une grille.

Étape 4

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, tremper chaque orangette dans le chocolat jusqu’à ce qu’elles soient entièrement recouvertes.

Étape 5

Placer les orangettes enrobées sur une plaque, puis laisser refroidir au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange râpé dans le chocolat fondu avant d’enrober les orangettes.

Quel vin ou boisson avec un dessert

Un thé Earl Grey, aux notes délicates de bergamote, accompagne parfaitement ces orangettes au chocolat.

L’info en plus

les orangettes ont des origines méditerranéennes, souvent associées aux festivités de Noël. elles représentent un équilibre parfait entre le goût acidulé de l’orange et la douceur du chocolat.

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Comment présenter

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