Recette d'oursons guimauve en chocolat maison

Recette d’oursons guimauve en chocolat maison

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Soldes pâtisserie

Préparer des oursons guimauve en chocolat maison, c’est un peu comme créer des petits nuages gourmands qui fondent dans la bouche ! Avec cette recette, vous allez pouvoir impressionner vos amis et votre famille tout en vous amusant en cuisine.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre de cacao. *Bain-marie* signifie faire chauffer un ingrédient dans un récipient placé sur une casserole d’eau chaude, mais sans que l’eau touche le fond du récipient.

Étape 2

Ajoutez le colorant alimentaire au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une couleur homogène.

Étape 3

Versez une petite couche de chocolat au fond de chaque moule en silicone, puis déposez une guimauve dans chaque moule.

Étape 4

Couvrez les guimauves avec le reste du chocolat fondu et lissez la surface avec une spatule.

Étape 5

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les moules au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le chocolat durcisse.

Étape 6

Démoulez délicatement les oursons une fois le chocolat bien pris.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes dans le chocolat fondu avant de verser la première couche dans les moules.

Accord parfait

Accompagnez vos oursons guimauve d’un verre de lait ou d’un chocolat chaud crémeux pour un moment de douceur intense.

L’info en plus

Les oursons en guimauve sont un incontournable des gourmandises de notre enfance. En les préparant maison, vous pouvez ajuster les saveurs et les couleurs selon vos envies !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    COLOREZ VOS DESSERTS - Un lot de 9 colorants alimentaires pour réaliser des préparations aux couleurs vives et intenses. Livré au sein d’une jolie boite composée de pots individuels refermables, ce kit constituera une magnifique idée cadeau pour futurs pâtissiers en chef ! 9 COULEURS INTENSES - Créez des pâtisseries aux colorations ultra intenses avec cette large palette de coloris artificiels et 100% comestibles : bleu, jaune, rose, violet, orange, vert citron, rouge, rose poudré, noir. Amusez-vous et mélangez-les pour créer de nouvelles teintes inédites ! Goût neutre. UTILISATION FACILE - Conçus pour toutes vos idées de pâtisseries ou confiserie : colorer des macarons, des glaçages, des ganaches, de la pâte à sucre ou préparer un rainbow cake, ces colorants s’adaptent à tous vos besoins et occasions (Pâques, Halloween, Noël…). Une petite pointe de couteau suffit pour colorer intensément vos préparations. Dosage max : 0,2g/kg de préparation. Après chaque utilisation, vous pourrez refermer chaque flacon et le conserver. POTS REFERMABLES - Les 9 colorants en poudre sont emballés dans une boite transparente et conditionnés dans des flacons individuels refermables. Contenu : 6 x 2g (sauf rouge : 1 x 1,8g, noir et rose poudré : 2 x 1g). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.
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  • Jsdoin Thermometre Cuisine, LCD Longue Termometre Cuison, Thermometre Barbecue, Alimentaire Thermomètre Digital pour Patisserie BBQ Lait à Viande Culinaire
    Matériau de qualité supérieure : la sonde du thermomètre à viande est fabriquée en acier inoxydable 304 et protégée par une coque en ABS, propre et hygiénique. Clair et précis : l'écran LCD affiche clairement la température et est facile à lire. La plage de mesure de température est de -50°C (-58°F) à 300°C (572°F). Facile à utiliser : allumez simplement le thermomètre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la température et attendez 3 à 5 secondes pour obtenir le résultat de la température. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la température changera, à ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la température puisse être verrouillée à la température de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomètre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brûler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
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  • Prasacco Lot de 2 moules en silicone en forme d'oursons en gélatine, pour fête prénatale, empreintes de pieds de bébé, tétine, poussette, ours, bouteille, vêtements de bébé, moule mignon pour fondant
    Matériau de haute qualité : les moules à chocolat pour fête prénatale sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, qui peut résister à des températures de -60 °C à 260 °C et peuvent être utilisés au réfrigérateur, au four et au micro-ondes Design créatif : les moules sont conçus avec des motifs de bébé. Les formes en forme d'empreintes de pieds de bébé, de sucettes, de poussettes, d'ours, de biberons et de vêtements pour bébé offrent des possibilités illimitées de créativité et sont parfaites pour les fêtes prénatales Facile à utiliser : la surface flexible et antiadhésive de ces moules en silicone permet de démouler facilement les moules sans se fissurer ou se déformer. Cela permet d'économiser du temps aux boulangers et aux planificateurs de fête Facile à nettoyer : les moules en silicone en forme d'ours en caoutchouc sont faciles à nettoyer et peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle. Ainsi, vous avez plus de temps à concevoir au lieu de perdre du temps à nettoyer Essentiels de fête : ces moules à chocolat pour fête prénatale conviennent à la préparation d'une variété de desserts, y compris du chocolat, des bonbons gélifiés, des bonbons et des glaçons, ajoutant une touche de couleur charmante aux desserts et aux décorations
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  • CÉCOA • Moule Silicone Mini Oursons 5 cm • 12 Cavités • Guimauve, Chocolat, Gâteau • Sans BPA • Anti-Adhésif • -40°C à +230°C • Moule Gâteau, DIY, Pâtisserie Maison, Bonbons, Enfants, Anniversaire
    ✔ CRÉEZ 12 MINI OURSONS GOURMANDS FAIT MAISON – Préparez vous-même les célèbres oursons à la guimauve, au chocolat, en gelée ou en pâte à sucre. Parfait pour les goûters, fêtes d’enfants, cadeaux gourmands ou ateliers créatifs. ✔ 100% SILICONE ALIMENTAIRE HAUTE QUALITÉ – SANS BPA – Silicone platinium souple, durable, conforme aux normes alimentaires. Sans odeur, non toxique, totalement sûr pour les enfants et un usage régulier. ✔ ANTI-ADHÉSIF POUR UN DÉMOULAGE ULTRA FACILE – Obtenez des oursons aux contours nets, sans accroc ni casse. Idéal pour des créations esthétiques, prêtes à décorer ou à déguster directement. ✔ RÉSISTE AUX TEMPÉRATURES EXTRÊMES – DE -40°C À +230°C – Utilisable au four, micro-ondes, congélateur et réfrigérateur. Convient pour la cuisson, la congélation, le moulage à froid ou les préparations créatives DIY. ✔ POLYVALENT : PÂTISSERIE, CONFISERIE, DIY, ATELIERS ENFANTS – Pour guimauves maison, mini chocolats, caramels, sablés, glaçons originaux, mini savons ou résines alimentaires. Un must-have pour pâtissiers en herbe comme confirmés ! ✔ MARQUE DE CONFIANCE – CÉCOA est une marque reconnue pour son exigence de qualité, son originalité et son sens de l’innovation dans l’univers de la pâtisserie créative.
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Comment présenter

Présentez vos oursons guimauve sur un joli plateau avec quelques fleurs séchées pour une touche de couleur et de festivité. Mettez-les en valeur au centre de la table pour capturer l’attention de vos convives.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lynagert Plateau à bijoux Chubby en céramique pour bagues, boucles d'oreilles, colliers, fête des mères, Thanksgiving, Noël, anniversaire, demoiselle d'honneur (blanc)
    Design nuage : le bord est conçu pour être irrégulier, comme les nuages imprévisibles dans le ciel. Couleur douce, rend votre maison plus vivante et vivante, prenez des bijoux de bonne humeur à chaque fois. Taille et qualité : 19 x 13,5 x 1,5 cm. La plaque en céramique a une forme de nuage anormale, un aspect rond et des lignes simples. Il a été soigneusement poli, et le vernis céramique à haute température rend la surface de contact lisse et délicate. Décoration de chambre attrayante : une façon élégante de garder vos bagues et autres bijoux fins organisés et à portée de main. C'est une belle décoration qui ajoute de la sophistication et de la vitalité à votre décoration d'intérieur. Multi-usage : il peut non seulement être utilisé comme plateau à bijoux, mais peut également servir de plateau à fruits, desserts, pièces de monnaie, plateau de rangement pour clés, exquis et pratique. Il peut être placé dans la chambre, la commode, la table de chevet, la salle de bain, la cuisine et tout autre endroit que vous voulez. Idée cadeau : coffret cadeau exquis. Cadeau de fête des mères, mariage, anniversaire, Saint-Valentin, anniversaire, Thanksgiving, Noël pour fille, amie, enseignante ou quartier.
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    ☁️【Élégant Plateau à Bijoux en Forme de Nuage】Notre plateau bijoux présente un design en forme de nuage avec des contours élégants et des lignes fluides. Qu'il soit utilisé comme plateaux à bijoux ou comme décoration esthétique pour la pièce, il ajoute une touche de sophistication à tout espace. ☁️【Matériau Céramique de Haute Qualité】Notre plateau a bijoux est fabriqué en céramique de qualité supérieure avec une surface émaillée lisse et délicate. Il est non seulement facile à nettoyer, mais il empêche également vos bijoux de se rayer, ce qui en fait un choix idéal pour ranger et exposer vos bijoux. ☁️【Plateau Multifonctionnel en Forme de Nuage】Ce plateau à bijoux élégant est parfait pour exposer vos différents bijoux, y compris les bagues, colliers, bracelets, boucles d'oreilles et autres bibelots. Il peut également être utilisé comme plateau parfum, plateau cosmétique, ou même pour ranger des montres, des clés ou des lunettes. ☁️【Decoration Aesthetic】Ce plateau à bagues aide non seulement à organiser les petits objets, en gardant votre table de nuit, coiffeuse ou bureau bien rangé, mais il sert également de pièce artistique de décoration esthétique, ajoutant une touche unique de style et de chaleur à tout espace. ☁️【Cadeaux Idéaux pour Elle】Cette coupelle bijoux est un excellent choix de cadeau, parfait pour offrir à votre femme, petite amie, mère, fille, mariée, enseignante ou autres femmes. Que ce soit pour la fête des mères, la journée des enseignants, la Saint-Valentin, Noël, Thanksgiving, une fête prénuptiale, un anniversaire ou toute autre occasion, ce plateau à bijoux sera un cadeau attentionné et unique.
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  • SCRAP COOKING 6723 Moule en Silicone Oursons Guimauve, 12 Formes pour Chocolat & Gâteaux, Ustensile Souple Pâtisserie, Apte Four & Congélateur, 25 x 12,5 x 1,5 cm, Vert D'eau
    ✨ RÉALISEZ DES OURSONS GUIMAUVE - Un moule souple en silicone pour confectionner des oursons à la guimauve maison et autres gâteaux en forme de petits ours. Une idée pâtisserie originale pour lancer une activité culinaire ou régaler petits et grands lors de vos goûters et anniversaires ! 🧸 12 FORMES OURSONS - Contient 12 cavités en forme d’adorables nounours pour reproduire la taille et le look du traditionnel ourson à la guimauve. Dimensions du moule : 23,5 x 12,5 x 1,5 cm. Dimensions de chaque cavité : 4,5 x 3 x 1,5 cm. Coloris du moule : vert d’eau. Un ustensile polyvalent : adapté aussi bien pour vos oursons chocolat au cœur guimauve, que pour y verser vos pâtes à gâteau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 👩🏻‍🍳 AVEC RECETTE - Retrouvez la recette originale des tendres oursons guimauve, à scanner au dos de l’emballage. Pour réaliser environ 12 oursons, vous aurez besoin de 170 g de chocolat (noir, au lait, banc ou blond selon vos envies !), et de 1,5 feuille de gélatine, 80 g de sucre, 10 g de sirop de glucose et d’1 blanc d’œuf. Envie de plus d’originalité ? Créez des oursons à votre goût, ce moule s’adapte à vos recettes ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • 3 Pièces Moule à Bonbons en Silicone,Moules à Bonbons en Silicone,150 Cavités Moules à Forme De Oursons,Moules à Bonbons en Forme D'Ours en Gélatine avec 3 Compte pour Chocolat,Bonbons,Pudding,Gelée
    ✔️【Silicone de qualité alimentaire】Moule bonbonest fabriqué à partir de silicone de qualité alimentaire, sans BPA, non toxique et sans odeur, doux et durable, imperméable, peut résister à des températures de -40°C à 230°C (-104°F à 446°F) et résiste à la déformation ou à la casse, moules à bonbons convient au micro-ondes, au four, au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. ✔️【Facile à démouler et facile à nettoyer】Moules à bonbons en siliconesont moins susceptibles de se casser et les moules ne collent pas aux surfaces, ce qui les rend plus faciles à démouler. La surface lisse est facile à nettoyer, il suffit de la tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes ou de la mettre au lave-vaisselle pour la nettoyer. ✔️ 【Facile à remplir avec 3 embouts goutte à goutte】 Nous vous équipons de 3 embouts goutte à goutte en silicone de couleurs différentes : rouge + vert + bleu, facile à contrôler la quantité de liquide et à remplir chaque fente avec précision, vous pouvez garder la table ou le moule propre et bien rangé. pour les enfants. Les moules à bonbons sont parfaits pour faire avec toute la famille. ✔️【Lot de 150 mini oursons gommeux】Vous recevrez 3 moule bonbon de couleurs différentes : rouge + bleu + vert, chacun avec 50 moules en forme d'ours pour fabriquer 150 oursons gommeux à la fois, taille du moule individuel : 19 x 13,2 cm / 7,48x5,19 pouces; taille individuelle des oursons gommeux : 12 mm x 6 mm ; taille du compte-gouttes: 12x3,3 cm / 4,72x1,3 pouces. 4,72x1,3 pouces. ✔️【moules à bonbons en silicone multifonctionnels】Nos moule bonbon sont parfaits pour faire des bonbons, des chocolats, des gâteaux, du glaçage, des bâtons de cire, des gelées ou des décorations de gâteaux. Non seulement ils sont parfaits pour les friandises sucrées, mais ils peuvent également être utilisés comme machines à glace aromatisées et pour fabriquer des crayons, des savons, des bombes de bain et même des bougies en forme d'ours !
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