Préparer des oursons guimauve en chocolat maison, c’est un peu comme créer des petits nuages gourmands qui fondent dans la bouche ! Avec cette recette, vous allez pouvoir impressionner vos amis et votre famille tout en vous amusant en cuisine.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre de cacao. *Bain-marie* signifie faire chauffer un ingrédient dans un récipient placé sur une casserole d’eau chaude, mais sans que l’eau touche le fond du récipient.
Étape 2
Ajoutez le colorant alimentaire au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une couleur homogène.
Étape 3
Versez une petite couche de chocolat au fond de chaque moule en silicone, puis déposez une guimauve dans chaque moule.
Étape 4
Couvrez les guimauves avec le reste du chocolat fondu et lissez la surface avec une spatule.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les moules au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le chocolat durcisse.
Étape 6
Démoulez délicatement les oursons une fois le chocolat bien pris.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes dans le chocolat fondu avant de verser la première couche dans les moules.Accord parfait
Accompagnez vos oursons guimauve d’un verre de lait ou d’un chocolat chaud crémeux pour un moment de douceur intense.
L’info en plus
Les oursons en guimauve sont un incontournable des gourmandises de notre enfance. En les préparant maison, vous pouvez ajuster les saveurs et les couleurs selon vos envies !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Beurre de cacao 1kg (2x500g) - 100% naturel et purBeurre de cacao raffiné, de couleur blanche à crème avec un arôme neutre Pour usage cosmétique uniquement Excellentes propriétés hydratantes luxueuses lorsqu’elles sont utilisées dans les formules pour la peau ou les cheveux 100% naturel, sans parfum 1kg de beurre de la meilleure qualité25,75 €
-
Beurre de Cacao Bio Alimentaire non Raffiné - 250g. Beurre de Cacao pour Patisserie ou Cosmetique Naturel Pur et Cru. Beurre Végétal Biologique.Les morceaux de beurre de cacao entrent dans la composition de crèmes maison pour adoucir la peau du corps, du visage et des lèvres. Pour un usage alimentaire, vous pouvez cependant l'utiliser dans des recettes sucrées : il est de la qualité criollo la plus pure au monde. Usage alimentaire : Un ingrédient pur et délicieux pour réaliser de nombreux desserts maison. Il provient de plantations au Pérou et est de qualité criollo, la plus précieuse et la plus rare au monde. Les fèves de cacao, récoltées à la main et séchées au soleil, sont ensuite broyées sur pierre pour former la masse de cacao, qui sera ensuite pressée à froid vers 35/38° pour obtenir le beurre. Usage cosmétique : Grâce aux huiles naturelles contenues dans le cacao, ce beurre de cacao est excellent pour réaliser des crèmes maison qui adouciront exceptionnellement votre peau. Il ne doit pas être utilisé uniquement pour le soin des lèvres mais pour tout le corps, y compris le visage. Vous pouvez également l'utiliser pour prodiguer des massages relaxants, également pour le délicieux parfum qu'il dégage. Qualité Criollo : Il existe de nombreux types de cacao. La qualité criollo est la plus recherchée et la plus précieuse dans la nature aussi parce qu'elle est la plus délicate à cultiver. Mais en même temps, c'est aussi celui qui possède la meilleure qualité organoleptique, donc du point de vue des propriétés des principes actifs, et en termes de goût, d'arôme et de saveur, persistant, intense et incomparable. Nos produits biologiques : Cibocrudo est toujours à la recherche de la meilleure qualité trouvée dans la nature pour vous offrir des aliments de haute qualité. En plus du Beurre de Cacao Bio en Morceaux, vous pouvez retrouver tous nos produits en vous référant au vaste catalogue sur Amazon en recherchant la marque Cibocrudo, uniquement des produits bruts et naturels !20,99 €
-
ScrapCooking - 3 Colorants Alimentaires Pâtisserie Comestibles Artificiels en Poudre - Rouge Jaune Bleu – Couleurs Primaires - Gâteaux, Biscuits & Pâte à Sucre - Fabriqués en France - 4011COLOREZ VOS DESSERTS - Un lot de 3 colorants alimentaires artificiels en poudre pour réaliser des pâtisseries aux couleurs vives et intenses. Conçu pour vos gâteaux, biscuits, glaces, pâtes à sucre… ce kit est idéal pour préparer un anniversaire, une fête, un goûter ou toute autre occasion avec des pâtisseries colorées qui émerveilleront vos invités 3 COULEURS INTENSES - Créez des pâtisseries aux colorations vives avec cette palette de coloris primaires : rouge, jaune, bleu. Des colorants artificiels en poudre, 100% comestibles et au goût neutre. Amusez-vous et mélangez-les pour créer de nouvelles teintes ! UTILISATION FACILE - Conçus pour toutes vos idées de pâtisseries ou confiseries : colorer des macarons, des glaçages, des ganaches, de la pâte à sucre ou préparer un rainbow cake, ces colorants s’adaptent à tous vos besoins et occasions (anniversaires, fêtes, ateliers pâtisserie, Noël…). Une petite pointe de couteau suffit pour colorer intensément vos préparations. Dosage max : 0,2 g /kg de préparation. POTS REFERMABLES - Les 3 colorants en poudre sont emballés dans une boite et conditionnés dans des flacons individuels refermables. Contenu : 3 x 5 g. Chaque pot se conserve à température ambiante, dans un endroit sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).12,97 €
-
ScrapCooking - 9 Colorants Alimentaires en Poudre - Bleu, Jaune, Rose, Violet, Orange, Vert Citron, Rouge, Rose Poudré, Noir - Cake Design Pâtisserie pour Desserts, Gâteaux, Macarons - 4270COLOREZ VOS DESSERTS - Un lot de 9 colorants alimentaires pour réaliser des préparations aux couleurs vives et intenses. Livré au sein d’une jolie boite composée de pots individuels refermables, ce kit constituera une magnifique idée cadeau pour futurs pâtissiers en chef ! 9 COULEURS INTENSES - Créez des pâtisseries aux colorations ultra intenses avec cette large palette de coloris artificiels et 100% comestibles : bleu, jaune, rose, violet, orange, vert citron, rouge, rose poudré, noir. Amusez-vous et mélangez-les pour créer de nouvelles teintes inédites ! Goût neutre. UTILISATION FACILE - Conçus pour toutes vos idées de pâtisseries ou confiserie : colorer des macarons, des glaçages, des ganaches, de la pâte à sucre ou préparer un rainbow cake, ces colorants s’adaptent à tous vos besoins et occasions (Pâques, Halloween, Noël…). Une petite pointe de couteau suffit pour colorer intensément vos préparations. Dosage max : 0,2g/kg de préparation. Après chaque utilisation, vous pourrez refermer chaque flacon et le conserver. POTS REFERMABLES - Les 9 colorants en poudre sont emballés dans une boite transparente et conditionnés dans des flacons individuels refermables. Contenu : 6 x 2g (sauf rouge : 1 x 1,8g, noir et rose poudré : 2 x 1g). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).19,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €10,49 €-38%
-
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde15,99 €10,99 €-31%
-
Akenz - Moule silicone en forme ourson nounours pour paques patisserie, guimauve, chocolat, gateau compatible Cake Factory + EBOOK OFFERT🐻 Retour en Enfance : Transformez vos moments de cuisine en aventures ludiques avec des oursons adorables en guimauve ou des gâteaux festifs. 🍰 Polyvalence Exceptionnelle : Que vous soyez novice ou pâtissier chevronné, ce moule est parfait pour réaliser des créations sucrées aussi délicieuses que créatives. 🌡️ Résistant aux Températures Extrêmes : Supporte des températures de -40 à 230°C, adapté à un usage au four, au micro-ondes, au congélateur et plus encore. 💪 Qualité Alimentaire et Sécurité : Fabriqué à partir de silicone platinium premium, 100 % sûr pour la santé. Conforme aux normes strictes de la LFGB allemande. 🔄 Démoulage Facile : Grâce à sa flexibilité, le moule se démoule aisément, préservant ainsi la forme parfaite de vos créations sucrées ou salées. 👌 Flexibilité - Si vous n'êtes pas satisfait pour n’importe quelle raison, vous pouvez nous retourner le moule dans les 120 jours suivant l’achat.29,99 €21,82 €-27%
-
SCRAP COOKING 6723 Moule en Silicone Oursons Guimauve, 12 Formes pour Chocolat & Gâteaux, Ustensile Souple Pâtisserie, Apte Four & Congélateur, 25 x 12,5 x 1,5 cm, Vert D'eau✨ RÉALISEZ DES OURSONS GUIMAUVE - Un moule souple en silicone pour confectionner des oursons à la guimauve maison et autres gâteaux en forme de petits ours. Une idée pâtisserie originale pour lancer une activité culinaire ou régaler petits et grands lors de vos goûters et anniversaires. 🧸 12 FORMES OURSONS - Contient 12 cavités en forme d’adorables nounours pour reproduire la taille et le look du traditionnel ourson à la guimauve. Dimensions de chaque cavité : 4,5 x 3 x H 1,5 cm. Coloris du moule : vert d’eau. Un ustensile polyvalent : adapté aussi bien pour vos oursons chocolat au cœur guimauve, que pour y verser vos pâtes à gâteau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 👩🏻🍳 AVEC 2 RECETTES - Retrouvez des recettes au dos de l’emballage. Pour réaliser de tendres oursons à la guimauve, ajoutez 170 g de chocolat noir ou au lait et 50 g de guimauve, suivez les instructions et placez-les 4 h au réfrigérateur. Pour faire de moelleux gâteaux oursons, vous aurez besoin d’un 1 œuf, 125 g de farine, 7 cl de lait, 75 g de sucre, 55 g de beurre, 1 cuillère à café d'arôme de vanille (ref. 4400), puis de 20 minutes de cuisson au four à 180°. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,50 €
Comment présenter
Présentez vos oursons guimauve sur un joli plateau avec quelques fleurs séchées pour une touche de couleur et de festivité. Mettez-les en valeur au centre de la table pour capturer l’attention de vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
lomdung Plateau à Bijoux en Céramique, Plateaux Rangement Bijoux, Bol à Bijoux, Petit Plateau de Clés, pour Ranger et Présenter des Boucles D'oreilles, pour Table D'entrée Décor de Chambre【Matériau Céramique de Haute Qualité】 Notre plateau à bijoux en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité avec un vernis lisse et délicat. Chaque plateau à bijoux est soigneusement poli pour garantir des bords lisses et une surface uniforme. Il est non seulement résistant aux rayures, mais aussi élégant. C'est votre choix idéal pour ranger et exposer des bijoux. 【Design Nuage Unique】 Ce plateau bijoux ceramique adopte un design élégant en forme de nuage, et les lignes douces et irrégulières rappellent les moments calmes de la nature. Qu'il soit utilisé comme plateau bijoux ou comme belle décoration de chambre, il peut ajouter une touche de sophistication à n'importe quelle pièce. 【Céramique Bijoux Plateau de Bijoux Multifonctionnel】 Ce plateaux à bijoux élégant est parfait pour exposer vos différents rangements de bijoux, y compris bagues, colliers, bracelets, boucles d'oreilles et autres petits accessoires. Il peut également être utilisé comme plateau à parfum, plateau à cosmétiques, et même pour ranger des montres, des clés ou des lunettes. 【Décoration Esthétique de la Maison】 Ce plateau de bijoux peut non seulement être utilisé pour ranger des bijoux, mais aussi une décoration artistique pour la maison. Qu'il soit placé sur la table de chevet, la coiffeuse, le bureau, le salon, la salle de bain ou le couloir, plateau ceramique peut ajouter une touche de couleur et d'élégance, créant une atmosphère soignée et charmante. 【Cadeau Parfait】Notre plateau pour bijoux est sans aucun doute une excellente boîte de présentation pour les bijoux de fiançailles, et un cadeau parfait pour les anniversaires, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère ou la Saint-Valentin, les demoiselles d'honneur/les douches nuptiales, les anniversaires, Noël, Thanksgiving, exprimez votre amour avec ce plateau en céramique.12,99 €11,99 €-8%
-
MIAMIO - Ensemble de Plateaux de Service en Céramique de 3 Grandes Plats de Service/Plateaux Rectangulaires pour Thanksgiving, Dinde et Noël - Plateau Sécuritaire pour Micro-ondes (30 x 15 cm)𝐏𝐋𝐀𝐓𝐄𝐀𝐔 𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐈𝐂𝐄 𝐄𝐍 𝐂𝐄𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 - L'ensemble de plateaux de service MIAMIO comprend trois plateaux de service en céramique de haute qualité en forme rectangulaire pratique. Cet ensemble de plats de service est parfait pour servir des bonbons, de la viande, des chips, des apéritifs, ou comme plateau de légumes. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐂𝐎𝐙𝐘 𝐌𝐈𝐍𝐈𝐌𝐀𝐋𝐈𝐒𝐓𝐄 - Cet ensemble de plats de service présente notre design cozy Aura. Avec ses mignonnes éclaboussures et son schéma de couleurs blanc et marron cozy, cet ensemble de plats rectangulaires est sûr de recevoir des compliments en toute occasion. Pour un usage quotidien ou pour des fêtes comme Noël et Thanksgiving. 𝐂𝐄𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 𝐃𝐄 𝐇𝐀𝐔𝐓𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓𝐄 - Fabriqués en grès de haute qualité, ces plateaux et plats de service sont robustes et sûrs pour un usage quotidien. Les assiettes blanches sont également sans plomb et sans BPA pour vous garder, vous et vos proches, en sécurité. Profitez de la qualité de cet ensemble de plats MIAMIO. 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄 𝐄𝐓 𝐂𝐎𝐍𝐕𝐄𝐍𝐈𝐄𝐍𝐓 - Grâce à leur haute qualité de fabrication, chaque grand plateau de service est classé comme micro-ondable, lavable au lave-vaisselle, utilisable au four et au congélateur. Cela facilite la préparation des aliments et le nettoyage sans tracas par la suite. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐄𝐋𝐋𝐄/𝐋𝐔𝐈 - Chaque ensemble de plateaux de service est soigneusement emballé dans une belle boîte cadeau. Cet ensemble de plateaux blancs est le cadeau parfait pour les anniversaires, les mariages, les pendaisons de crémaillère, Noël, la Saint-Valentin et bien d'autres occasions. C'est aussi un excellent cadeau pour les petites amies, les petits amis ou les parents.33,99 €
-
Belmalia Moule en Silicone Pour 53 Chocolats ou Bonbons en Forme D’ourson + Compte-Gouttes Pipette Lila + PinkFabriquez vos propres Gummi Bears ? Pas de problème, avec cette forme pratique en silicone, c'est un jeu d'enfant. Convient pour la crème glacée, la gélatine et les ours en chocolat. Grâce au matériau spécial, les chocolats tombent du moule presque tout seuls après durcissement. Silicone de haute qualité, alimentaire, sans BPA, durable, résistant aux acides et aux alcalis. Contenu de la livraison : 2x forme pour 53 oursons gommeux + 2x pipette gratuite. Dimensions : 16,5 x 15,5 cm.7,99 €
-
Maé - Moule Ourson 16 Alvéoles - Silicone Alimentaire Premium Anti-Adhérent - Souple, Démoulage Facile et Net - Résistant Températures -45°C / +280°C - 21 mlForme ourson : Profitez d’une expérience encore plus savoureuse et gourmande avec le tout nouveau moule ourson en silicone. Idéal pour les passionnés d’oursons en guimauve, en gélatine ou en chocolat, réalisez jusqu'à 16 nounours individuels Démoulage parfait garanti : Grâce à son silicone 100% premium anti-adhérent, ce moule assure un démoulage facile, impeccable et net, digne des plus grands professionnels pâtissiers et chefs, pour des créations toujours réussies Qualité et résistance : Conçu en France avec du silicone alimentaire de haute qualité, ce moule supporte des températures de -45°C à +280°C. Ultra résistant et souple, il est idéal pour une utilisation intensive et garantit un résultat parfait Praticité professionnelle : Avec ses 16 alvéoles de 21 ml chacune, ce format est adapté aux lignes de productions automatisées et est idéal pour une utilisation intensive et professionnelle. Facile à nettoyer, il vous fera gagner un temps précieux Maé Alimentaire : Maé dispose des certifications aux normes européennes et américaines en vigueur pour une utilisation alimentaire de ses moules et propose des supports de pousse et de cuisson pour les professionnels et industriels de l’agro-alimentaire18,80 €