Recette du cake marbré chocolat et vanille : un classique revisité

Recette du cake marbré chocolat et vanille : un classique revisité

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pâtisserie - Promotion standard

Le cake marbré chocolat et vanille est un incontournable de la pâtisserie. Ce mariage savoureux de deux parfums classiques saura ravir les papilles des petits et des grands lors du goûter. Préparons ensemble ce délice en quelques étapes faciles, même pour les novices en cuisine.

15 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Très riche en sucres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et plutôt riche.
Protéines : Apport raisonnable en protéines, principalement grâce aux oeufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
312 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 45.8 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
725 kcal
Prot. 15.7 g — Gluc. 106.2 g — Lip. 28.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 312 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 45.8 g
dont sucres 22.8 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.82 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

2. Incorporer les ingrédients secs

Tamisez la farine et la levure dans le mélange beurre-sucre-oeufs. Séparez la pâte obtenue en deux parts égales.

3. Préparation des saveurs

Dans l’une des parts, incorporez l’extrait de vanille. Dans l’autre, ajoutez le cacao en poudre et le lait, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

4. Création du marbré

Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule à cake beurré, alternez des cuillerées de pâte au chocolat et à la vanille pour former le motif marbré.

5. Cuisson

Enfournez le moule pour environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez une lame de couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un marbré encore plus esthétique, utilisez un couteau pour créer des tourbillons délicats dans la pâte avant de l’enfourner.

Chocolat chaud

Accompagnez ce cake d’une boisson chaude pour une pause goûter encore plus réconfortante.

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L’info en plus

Ce dessert trouve ses origines dans la gastronomie européenne et est apprécié pour la simplicité de sa préparation et son goût riche en cacao.

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Comment servir

Présentez le cake marbré sur un plat de présentation pour gâteaux afin de mettre en valeur ses belles marbrures.

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