le cakounet, ce cake au chocolat fondant signé conticini, est une véritable invitation à la gourmandise. cette recette, qui se distingue par sa simplicité et son efficacité, vous promet un moment chocolaté intense. à réaliser chez soi avec quelques ingrédients de base, c’est un dessert qui ravira petits et grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cakounet est très énergétique et riche, idéal pour les amateurs de chocolat.
Protéines : Apport modéré en protéines principalement grâce aux œufs et aux amandes.
Sel : Faible teneur en sel, ce qui est positif pour limiter les apports en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 495 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38.3 g |
| dont acides gras saturés | 21.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 20.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat et du beurre
Faites fondre le chocolat noir et le beurre doux ensemble au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, la poudre d’amandes, la farine de blé et la pincée de sel.
3. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un au mélange de chocolat et beurre fondu. Incorporez ensuite les ingrédients secs en mélangeant délicatement.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 20 minutes. Le cœur doit rester fondant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de café soluble à votre préparation. Cela rehaussera les arômes du chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un verre de vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls pour sublimer les saveurs chocolatées.
L’info en plus
le cakounet est inspiré par les souvenirs d’enfance de Philippe Conticini, célèbre chef pâtissier français. Ce dessert est une ode à la simplicité et au plaisir brut du chocolat.
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Comment présenter
Servez le cakounet tiède, accompagné d’une quenelle de crème chantilly ou d’une boule de glace vanille. Utilisez une assiette à dessert élégante pour rehausser sa présentation.
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