Le gâteau fondant Baulois est un véritable délice pour les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût intense en font une gourmandise incontournable, même pour les plus jeunes gourmets. Imagine un gâteau qui fond littéralement dans la bouche, avec une croûte légèrement croustillante et un cœur résolument chocolaté. C’est un dessert simple à réaliser, qui apporte une touche d’élégance à tout moment de la journée. Laisse-toi accompagner dans cette aventure culinaire, et découvre comment réaliser ce dessert d’exception chez toi !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie (procédé de cuisson douce).
Étape 2
Mélange les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorpore le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre, puis ajoute la farine et la pincée de sel.
Étape 4
Préchauffe le four à 180°C. Verse la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 5
Fais cuire au four pendant 25 minutes. Le gâteau doit être fondant à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche supplémentaire de gourmandise à ton gâteau, saupoudre le dessus d’un peu de fleur de sel avant de servir, cela accentue le goût du chocolat.
Accord boisson
Un lait chaud légèrement sucré accompagne parfaitement ce dessert. Son onctuosité complète la douceur chocolatée du gâteau, pour un moment de réconfort pur.
L’info en plus
Origine: Ce gâteau trouve ses origines à La Baule, une ville côtière en France, célèbre pour ses plages et ses douceurs sucrées. Il est devenu emblématique grâce à sa texture unique et son goût intense de chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans16,99 €10,96 €-35% -
FORMEGOLOSE, Moule à charnière 1 fond Ø 26 cm, Fond anti-goutte, Acier avec revêtement antiadhésif, NoirOUVERT : ultra pratique, facile à nettoyer et optimisé pour toujours vous offrir un maximum de performances en cuisine. La charnière latérale facilite le démoulage tout en gardant la forme du gâteau intacte, sans casse ni dommage. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, BASE ANTI-GOUTTES : elle est équipée d'un fond spécial anti-gouttes, qui empêche la pâte de s'échapper du moule, gardant ainsi le four et le plan de travail parfaitement propres. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : interne 24,8 x 24,8 x 6,3 cm ; externe 27,5 x 27,5 x 7,2 cm8,99 €
Comment servir
Pour une belle présentation, découpe le gâteau en parts égales et place-les sur des assiettes à dessert. Ajoute une petite touche de cacao en poudre sur chaque part avant de servir, cela renforce l’aspect visuel et accentue encore plus le goût chocolaté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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