Recette du Molly Cake au Chocolat : le Gâteau Parfait

Recette du Molly Cake au Chocolat : le Gâteau Parfait

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pâtisserie - Promotion standard

Le molly cake au chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de pâtisserie. Avec sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat, ce gâteau séduit petits et grands. Il est idéal pour toutes les occasions, allant des fêtes d’anniversaires aux desserts de tous les jours. Suivez cette recette facile pour apporter une touche gourmande à votre table.

25 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de protéines Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
296 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 43 g — Lip. 11.9 g
Par portion (4 parts)
527 kcal
Prot. 12.3 g — Gluc. 76.6 g — Lip. 21.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 296 kcal
Lipides
Matières grasses 11.9 g
dont acides gras saturés 6.4 g
Glucides
Glucides totaux 43 g
dont sucres 22.5 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 3.2 g
Sel 0.73 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du moule

Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.

2. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le cacao en poudre.

3. Incorporation des oeufs

Ajoutez les oeufs au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Montage de la crème

Montez la crème liquide en chantilly avec l’extrait de vanille à l’aide du robot pâtissier. Incorporez délicatement la crème montée à la pâte à l’aide d’une maryse.

5. Cuisson

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.

Boisson chaude

Accompagnez votre molly cake au chocolat d’un chocolat chaud ou d’un thé noir légèrement épicé.

L’info en plus

Originaire des Etats-Unis, le molly cake tient son nom de sa texture molle et moelleuse grâce à l’utilisation de crème fouettée dans sa préparation.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
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Comment présenter

Servez le molly cake sur un plat de présentation à gâteau. Pour une touche d’élégance, saupoudrez-le légèrement de sucre glace avant de le présenter.

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