Le molly cake au chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de pâtisserie. Avec sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat, ce gâteau séduit petits et grands. Il est idéal pour toutes les occasions, allant des fêtes d’anniversaires aux desserts de tous les jours. Suivez cette recette facile pour apporter une touche gourmande à votre table.
25 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 296 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43 g |
| dont sucres | 22.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du moule
Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le cacao en poudre.
3. Incorporation des oeufs
Ajoutez les oeufs au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Montage de la crème
Montez la crème liquide en chantilly avec l’extrait de vanille à l’aide du robot pâtissier. Incorporez délicatement la crème montée à la pâte à l’aide d’une maryse.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
Boisson chaude
Accompagnez votre molly cake au chocolat d’un chocolat chaud ou d’un thé noir légèrement épicé.
L’info en plus
Originaire des Etats-Unis, le molly cake tient son nom de sa texture molle et moelleuse grâce à l’utilisation de crème fouettée dans sa préparation.
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Comment présenter
Servez le molly cake sur un plat de présentation à gâteau. Pour une touche d’élégance, saupoudrez-le légèrement de sucre glace avant de le présenter.
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