45 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque et faites cuire pendant 15 minutes pour une base dorée.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu doux, en remuant délicatement.
Étape 3
Ajoutez la farine et le lait en poudre dans le chocolat fondu, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un robot pâtissier. Incorporez la gélatine préalablement ramollie et égouttée, puis l’extrait de vanille.
Étape 5
Utilisez le thermomètre pour vérifier que la température du mélange chocolat beurrazéne pas excède 50°C avant d’incorporer la chantilly.
Étape 6
Disposez le mélange sur la pâte feuilletée cuite et laissez figer au frais pendant 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez de chocolat râpé ou de copeaux de chocolat par-dessus avant de servir.
Accord parfait
Une bonne tasse de café noir se mariera parfaitement avec les saveurs intenses du chocolat noir.
L’info en plus
Ce gâteau a été nommé en hommage à Saint Honoré, le patron des boulangers. Sa création remonte au XIXe siècle à Paris, et il reste depuis un classique incontournable des pâtisseries françaises.
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Bestron Robot Patissier, Robot pâtissier super silencieux (65 dB), Robot de cuisine 4-en-1, bol de 6 litres, inclus crochet pétrisseur, fouet et batteur plat, 6 vitesses + fonction Pulse, CuivreGrande capacité: bol de 6 litres idéal pour de grandes quantités de pâte, de crème et plus encore – bol en acier inoxydable compatible avec le lave-vaisselle Solide puissance – moteur silencieux, moteur à courant continu ultra silencieux avec seulement 65 dB , environ 20 dB plus silencieux que les robots de cuisine traditionnels Sûr et pratique : doté d'un verrou de sécurité et d'un mécanisme de levage pour une utilisation simple et une sécurité maximale Technique de mélange efficace : mouvement planétaire pour un mélange homogène et des résultats parfaits – 6 vitesses réglables avec fonction Pulse Contenu de Livraison: 1 Bestron Robot Patissier, crochet pétrisseur, bras mélangeur, fouet, bol, couvercle anti-éclaboussures, puissance: 800 W, matériaux : acier inoxydable/métal/plastique, poids: 4,9 kg, dimensions : 35 x 24 x 27 cm, Copper Collection, couleur: Cuivre89,95 €
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Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.109,99 €83,99 €-24%
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ScrapCooking - Moule 6 Dessus de Tartelettes « Saint-Honoré » - Moules Silicone 3D en Relief - Ø6,5 x 2 cm - Pour Desserts, Gâteaux Anniversaire, Pâtisseries - Avec Recette - Blanc - 2897✨ SUBLIMEZ VOS DESSERTS MAISON - Un moule en silicone façon « Saint Honor頻 pour créer des dessus de tartelettes élégants et raffinés. À base d’une ganache montée, de chocolat ou d’une gelée de fruits, vous pourrez donner une touche florale à vos desserts, pour un aspect digne d’un grand Chef ! 💪 MOULE SILICONE PLATINUM - Ce moule contient 6 cavités aux 2 designs : 3 « rose » et 3 « pétales ». Il est fabriqué en silicone 100 % platinum de qualité professionnelle, apte au contact alimentaire. Son revêtement antiadhérent garantit un démoulage facile et net. Dimensions du moule : 24,8 x 17,5 x 2 cm pour des pochages de Ø 6,5 cm. Coloris : blanc. 👍 COMPATIBLE FOUR & LAVE-VAISSELLE - Ce moule à gâteau en silicone passe au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes et au four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir des cuissons réussies. Nettoyage facile au lave-vaisselle. 👨🍳 RECETTE À DÉCOUVRIR - Livré dans un bel emballage, parfait à offrir en cadeau. Avec sa délicieuse recette de tartelette coco passion façon Saint-Honoré, simple et gourmande. Ses formes artistiques s’adaptent à une multitude de recettes, tentez-en de nouvelles et faites parler votre créativité ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).19,50 €
Comment présenter
Servez le saint-honoré sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses délicates couches. Utilisez une assiette à dessert ou une jolie coupelle pour chaque portion.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.14,99 €11,99 €-20%
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