Le fondant au chocolat intrigue autant qu’il séduit les papilles. Que vous soyez petit ou grand, préparer cette douceur est un véritable moment de plaisir en cuisine. Nous vous proposons aujourd’hui un ultra fondant au chocolat qui se prépare facilement avec des ingrédients que l’on trouve en ligne. Suivez attentivement nos instructions pour réussir ce dessert irrésistible qui saura combler les plus gourmands.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et gourmand.
Protéines : Faible en protéines avec un apport modeste.
Sel : Teneur en sel assez modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 595 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.6 g |
| dont acides gras saturés | 18.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.2 g |
| dont sucres | 28.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie *technique de cuisson douce utilisant un récipient d’eau chaude.
2. Mélanger le sucre
Incorporez le sucre en remuant bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Utilisez un fouet électrique *appareil pour battre rapidement le mélange pour bien aérer la pâte.
4. Ajouter la farine
Versez la farine en pluie et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Cuire le fondant
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, surveillez bien la cuisson. Le bord doit être cuit mais le centre légèrement tremblotant.
Accord vin
Servez ce dessert avec un verre de porto ou un vin moelleux qui se marie divinement bien avec le chocolat.
L’info en plus
Le fondant au chocolat, connu aussi sous le nom de mi-cuit au chocolat, est un dessert très prisé en France pour sa simplicité et son goût intense.
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Comment servir
Présentez votre fondant au chocolat sur une belle assiette blanche pour faire ressortir sa couleur sombre. Accompagnez-le éventuellement d’une boule de glace à la vanille pour un contraste rafraîchissant.
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