Recette extra-moelleux au chocolat avec cœur surprise : plaisir gourmand garantie

Recette extra-moelleux au chocolat avec cœur surprise : plaisir gourmand garantie

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Découvrez la quintessence du plaisir chocolaté avec notre recette d’extra-moelleux au chocolat avec cœur surprise. Un délice moelleux qui cache en son sein une explosion de saveurs, pour faire pétiller les papilles des petits et grands gourmands. Suivez le guide pour un voyage au pays des douceurs inoubliables.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
100 grammes de beurre
150 grammes de sucre en poudre
50 grammes de farine
4 oeufs
caramel liquide ou confiture de votre choix

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moules à muffins
bol résistant à la chaleur
fouet

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat avec le beurre en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Le bain-marie consiste à chauffer doucement un récipient placé dans un autre contenant de l’eau frémissante.

Étape 2

Dans un autre bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange œufs-sucre. Tamiser signifie passer la farine par une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Mélangez ensuite cette préparation avec le chocolat fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Remplissez aux deux tiers vos moules à muffins préalablement beurrés, puis ajoutez une cuillère à café de caramel ou de confiture au centre.

Étape 6

Couvrez avec le reste de pâte et enfournez pour environ 15 minutes.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour un cœur coulant parfait, surveillez attentivement la cuisson : le secret réside dans un juste milieu entre un gâteau pas assez cuit et celui trop cuit. N’hésitez pas à faire un test avec un cure-dent.

Mariage Parfait

Pour accompagner ce dessert voluptueux, optez pour un verre de Banyuls, ce vin doux naturel aux arômes de cerise noire rehaussera merveilleusement bien l’intensité du chocolat.

L’info en plus

L’extra-moelleux au chocolat est plus qu’un simple gâteau; il est le symbole d’une pause tendresse dans une journée trépidante. Son cœur surprise peut prendre différentes formes selon vos envies : fruit frais, ganache gourmande ou même une touche d’alcool pour les adultes.

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