Laissez-vous tenter par la douceur irrésistible des amandes enrobées de chocolat, une recette à la fois simple et délicieuse qui fera le bonheur des petits comme des grands gourmands. Un véritable jeu d’enfant que nous allons transformer en moment de partage et de plaisir.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par torréfier légèrement les amandes. Préchauffez votre four à 160°C, étalez les amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les dorer pendant environ 10 minutes. La torréfaction (action de chauffer les amandes pour en exalter le goût) est un secret de chef pour intensifier leur saveur.
Étape 2
2. Pendant que les amandes refroidissent, faites fondre le chocolat. Vous pouvez opter pour un bain-marie (faire chauffer le chocolat dans un récipient posé au-dessus d’une casserole contenant de l’eau frémissante) ou utiliser le micro-ondes en procédant par intervalles de 30 secondes pour éviter que le chocolat ne brûle.
Étape 3
3. Une fois le chocolat fondu et onctueux, ajoutez-y les amandes refroidies. Veillez à bien mélanger pour que chaque amande soit complètement enrobée.
Étape 4
4. À l’aide d’une fourchette, sortez les amandes une à une et disposez-les sur la plaque recouverte du papier sulfurisé. Laissez suffisamment d’espace entre elles pour qu’elles ne collent pas ensemble.
Étape 5
5. Laissez reposer les amandes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin que le chocolat durcisse parfaitement.
Étape 6
Bonus : Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer un peu de cacao en poudre sur vos amandes avant qu’elles ne prennent au frais.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents types de chocolats ou en ajoutant une touche personnelle avec des épices comme la cannelle ou du piment d’Espelette pour surprendre vos convives !
Suggestion de boisson
Pour accompagner ces petites douceurs, optez pour un café serré ou un thé selon vos préférences. Les boissons chaudes font ressortir la richesse du chocolat et l’intensité des amandes.
L’info en plus
Au-delà du plaisir gustatif, saviez-vous que les amandes sont riches en nutriments bénéfiques ? Elles apportent des protéines, des fibres ainsi que des vitamines E et B2. Le mariage avec le chocolat n’en est que plus heureux !
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Conseils de service
Servez ces gourmandises dans une jolie coupe en verre ou dans un petit bol accompagné d’une nappe élégante et pourquoi pas lors d’un après-midi cocooning. Veillez à ce qu’elles soient bien détachées les unes des autres pour faciliter la dégustation.
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