Le cake marbré au chocolat au lait est un classique indémodable qui continue de ravir les papilles des petits comme des grands. Souvent associé aux souvenirs d’enfance et aux goûters réconfortants, ce gâteau bicolore est à la fois simple et délicieux. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser un cake marbré moelleux à souhait, avec une touche onctueuse apportée par le chocolat au lait.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake.
Étape 2
Dans un grand bol, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque addition.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique. Lorsque la pâte est homogène, divisez-la en deux parts égales dans deux bols différents.
Étape 4
Faites fondre doucement le chocolat au lait, au bain-marie ou par tranches de trente secondes au micro-ondes, puis lissez-le.
Étape 5
Incorporez délicatement le chocolat fondu dans l’une des moitiés de pâte. Alternez ensuite les couches de pâte nature et de pâte chocolatée dans le moule.
Étape 6
Avec une fourchette, créez de légers tourbillons dans la pâte pour obtenir l’effet marbré. (Astuce: ne mélangez pas trop pour garder les couleurs distinctes).
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes. Le cake est prêt lorsque qu’un cure-dent inséré en son centre en ressort propre.
Mon astuce de chef
Pour garantir un marbrage réussi, n’hésitez pas à réaliser plusieurs incisions plus ou moins profondes avec la fourchette avant d’enfourner votre préparation.
Accompagnement idéal
Un verre de lait froid sera l’allié parfait pour souligner la douceur du chocolat au lait dans votre cake marbré. Pour les adultes, un café noir, légèrement corsé peut apporter un contraste intéressant.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Le cake marbré, aussi appelé Gugelhupf marbré, trouve ses racines en Allemagne où il est connu sous le nom de Marmorkuchen. Il a traversé les âges et les frontières pour devenir aujourd’hui une référence incontournable des gâteaux maison.
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Présentation soignée
Démoulez votre cake lorsqu’il est encore tiède et laissez-le refroidir sur une grille avant de servir. Tranchez-le en belles parts régulières que vous disposerez sur une assiette de service sobre pour mettre en valeur ses magnifiques marbrures. Un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus peut également sublimer votre présentation.
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