Plongez dans l’univers de la pâtisserie avec une recette classique et indémodable : le cake marbré au chocolat. Cette douceur bicolore, appréciée pour son moelleux et ses saveurs gourmandes, accompagnera à merveille vos goûters ou vos pauses-café. Suivez les étapes simples et laissez-vous guider vers la réussite d’un dessert qui ravira petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
Étape 2
Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique (passer la farine au travers d’une passoire fine pour aérer le mélange et éviter les grumeaux), puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Séparez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, versez l’extrait de vanille liquide, et dans l’autre, incorporez le cacao préalablement dilué dans les cuillères à soupe de lait.
Étape 4
Beurrez et farinez votre moule à cake si celui-ci n’est pas antiadhésif. Versez-y alternativement une couche de pâte à la vanille et une couche de pâte au cacao pour obtenir l’effet marbré tant recherché.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour accentuer le goût chocolaté, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte au cacao avant de verser dans le moule.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dégustation, servez votre cake marbré avec un verre de lait froid ou une tasse de chocolat chaud onctueux. Les amateurs de café apprécieront également un espresso corsé pour équilibrer les saveurs sucrées du gâteau.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le cake marbré puise ses origines dans la tradition culinaire allemande où il est connu sous le nom ‘Marmorkuchen’. Il tire son nom des veinures rappelant celles du marbre, créées par l’alternance des couches de différentes couleurs.
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Présentation astucieuse
Démoulez votre cake sur une planche à découper puis tranchez-le en belles parts régulières avant de servir. Disposez les tranches sur une assiette longue ou un plateau élégant accompagnés d’une nappe blanche pour contraster avec les nuances du gâteau. Des petites assiettes individuelles permettent une présentation soignée pour chaque convive.
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