Recette facile de financiers aux restes de chocolat

Recette facile de financiers aux restes de chocolat

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Prime day
pâtisserie - Promotion standard

Redonnez vie à vos restes de chocolat en les transformant en délicieux financiers, ces petites douceurs moelleuses et dorées qui raviront petits et grands. Pas besoin d’être un cordon-bleu pour réussir cette recette savoureuse à partager !

15 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de beurre
50 grammes de sucre glace
40 grammes de farine
60 grammes de poudre d’amandes
4 blancs d’oeufs
50 grammes de chocolat (restes)

Ustensiles

moule à financiers
bol
fouet ou batteur électrique
casserole

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur noisette (le beurre noisette est un beurre légèrement brun avec un arôme de noisette, résultat d’une cuisson prolongée). Laissez-le tiédir.

Étape 2

Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes dans un bol. Ajoutez les blancs d’Å“ufs et battez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez progressivement le beurre noisette à la préparation en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Hachez grossièrement les restes de chocolat et ajoutez-les à la pâte.

Étape 5

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et répartissez la pâte dans les moules à financiers préalablement graissés si nécessaire.

Étape 6

Enfournez pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les financiers soient dorés et fermes au toucher. Laissez refroidir avant de démouler.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous n’avez pas de moule à financiers, vous pouvez utiliser des mini-moules à muffins; surveillez simplement le temps de cuisson qui peut varier.

Un rafraîchissement gourmand

Pour accompagner ces petites douceurs, pourquoi ne pas préparer un smoothie maison ? Mélangez des fruits frais avec un peu de yaourt nature pour obtenir une boisson onctueuse qui complètera parfaitement votre pause goûter !

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert : Les financiers trouvent leurs origines dans les pâtisseries françaises du XIXe siècle. Petits mais riches en saveurs grâce à l’amande, ils étaient traditionnellement confectionnés par des religieuses. Aujourd’hui, ils sont appréciés pour leur texture légère et leur goût subtil.

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Présentation idéale

Pour servir vos financiers, choisissez une assiette plate sobre ou colorée selon votre décoration. Disposez-les harmonieusement accompagnés éventuellement d’un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus pour ajouter une touche élégante.

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