Plongez dans l’univers gourmand de la chocolaterie maison avec cette recette facile de tablette au chocolat. Une expérience aussi réjouissante à réaliser qu’à déguster, où chaque carré fait frémir les papilles et réveille l’enfant en nous.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat: cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Ajoutez le beurre de cacao. Faites fondre l’ensemble au bain-marie ou par courtes sessions au micro-ondes, en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse.
Étape 2
Torréfiez les fruits secs: à sec, dans une poêle chaude, faites légèrement dorer vos noisettes ou amandes. Cela va exalter leur arôme.
Étape 3
Versez et saupoudrez: versez le mélange fondu dans votre moule à tablette préalablement préparé. Parsemez uniformément de fruits secs torréfiés puis ajoutez une pincée de fleur de sel sur la surface pour rehausser le goût du chocolat.
Étape 4
Laissez refroidir: mettez votre moule au frais. Laissez prendre pendant environ 2 heures jusqu’à ce que la tablette se solidifie complètement.
Mon astuce de chef
Pour personnaliser votre tablette, n’hésitez pas à incorporer des ingrédients qui vous font plaisir : éclats de caramel, zestes d’orange confits, grains de café… Soyez créatif !
Accord parfait pour un dessert chocolaté
Pour accompagner cette douce tentation chocolatée, quoi de mieux qu’un verre de vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury ? Ces vins aux notes suaves complimenteront divinement bien l’intensité du cacao.
L’info en plus
Origines du plaisir chocolaté
Le rituel du chocolat remonte à des siècles avec les civilisations précolombiennes qui consommaient déjà cette fève précieuse sous forme liquide. Depuis, il a conquis le monde entier et se présente sous diverses formes pour notre plus grand bonheur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La touche finale pour épater vos convives
Servez vos carrés de chocolat maison sur une petite assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur éclat marron profond. Présentez-les accompagnés d’une cuillère à dessert si votre tablette est particulièrement fondante. Astuce présentation : disposez quelques fruits rouges frais autour pour ajouter une note colorée !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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