Imagines réaliser des éclairs au chocolat dignes des meilleures pâtisseries à la maison ! Avec quelques astuces et un peu de patience, tu vas pouvoir épater tes amis ou ta famille avec ce délice classique mais toujours apprécié.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer la pâte à choux. Dans une casserole, fais chauffer l’eau avec le beurre jusqu’à ébullition.
Étape 2
Ajoute la farine d’un seul coup et mélange énergiquement jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se décolle des parois.
Étape 3
Incorpore les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Préchauffe ton four à 180°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, forme des bâtonnets à l’aide de la poche à douille.
Étape 5
Fais cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
Étape 6
Pendant ce temps, prépare la crème chocolatée : fais fondre le chocolat avec la crème liquide en remuant doucement.
Étape 7
Laisse la crème refroidir légèrement, puis remplis chaque éclair à l’aide d’une poche à douille.
Étape 8
Pour le glaçage, fais fondre la pâte à glacer et étale-la sur le dessus des éclairs.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage brillant et professionnel, utilise une pâte à glacer que tu peux trouver facilement en ligne.Accord boisson
Un délicieux chocolat chaud ou un cappuccino crémeux accompagnera parfaitement ces éclairs pour un goûter gourmand.
L’info en plus
Les éclairs au chocolat sont une pâtisserie française emblématique. Leur nom signifie ‘éclair’ à cause de leur forme allongée et de la rapidité avec laquelle ils sont souvent consommés !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Dispose les éclairs sur un plat de présentation élégant en porcelaine blanche. Si possible, utilise de petites pinces pour les servir à vos convives, ajoutant ainsi une touche de raffinement à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 € -
HENDI Assiette plate à bord haut, Oslo, ⌀240mm, porcelaine blanche émailléeDesign intemporel et minimaliste : Élégant et fonctionnel avec un look simple et moderne, parfait pour toute salle à manger Porcelaine de haute qualité : En porcelaine émaillée blanche durable qui résiste aux rayures et conserve une finition impeccable Un bord haut pour une utilisation pratique : Évite les débordements de sauces et de liquides, garantissant une présentation impeccable à tout moment Facile à ranger et disponible en différentes tailles : Conception empilable pour économiser de l'espace de rangement - Choisissez entre ⌀20 cm, ⌀24 cm ou ⌀28 cm pour répondre à vos besoins Compatible avec le four à micro-ondes et le lave-vaisselle : Pratique pour une utilisation quotidienne - Attention : Ne convient pas pour une utilisation au four10,20 €
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DERAYEE 100pcs Pinces à Linge,Légères Ecologiques, 25mm Mini Pince a Linge Bois pour Décorer la Maison et Les Photos【ATTENTION】 Les pinces en bois sont très légères et petites, ce qui est approprié pour les articles légers tels que les photos. Veillez à ne pas appuyer fortement pendant l'utilisation afin d'éviter les dommages. 【Spécification et Matériau】100pcs pince à linge bois, la taille est de 2,5 cm (1 pouce).Fabriqué en bois naturel avec ressort en métal antirouille, léger et mignon. 【Décoration】 Parfait pour décorer la maison, les fêtes, les cadeaux, les arbres de Noël, les photos, les cartes, etc. Les pinces en bois ne sont pas seulement des articles ménagers essentiels, mais aussi une décoration parfaite. 【Couleur】 Le petite pince a linge bois conserve la couleur d'origine du bois, et peut être peint et peint selon vos propres préférences, et la couleur est plus riche. 【Large applications】 Le mini pince a linge sont non seulement parfaits pour les créations de bricolage, mais peuvent également être utilisés pour divers projets d'artisanat, cadeaux, outils pédagogiques en classe et plus encore.4,99 € -
EXFU Lot de 24 pinces à rideaux et clips métal pour rideaux et guirlandes lumineuses✅ Matériau : les clips pour rideaux sont en acier inoxydable, très stable, solide et durable. Finition fine et bonne force de serrage, étanche et ne rouille pas facilement. ✅Dimensions : 10 x 19 mm. Lot de 24 pinces en métal pour rideaux de tous les jours et de rechange. ✅Ouverture des dents en métal : l'ouverture des dents en métal facilite l'utilisation des clips et maintient une prise ferme ; design à double rangée de dents de scie, force de morsure est forte, facile à accrocher n'importe où. ✅ Facile à installer et à démonter : faites glisser le crochet sur votre tringle, attrapez votre rideau avec des clips. ✅ Large application : les clips de suspension en nickel satiné peuvent être utilisés pour les projets d'art pour enfants, accrocher des rideaux et afficher des photos. Clips pour rideaux, pinces à linge, pinces photo, pinces à suspension, pinces pour serviettes6,99 €
