Laissez-vous tenter par la douce alliance du chocolat et des framboises dans ce gâteau aérien qui ravira les papilles de vos convives. Simple et délicieux, il est parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 3
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange de jaunes d’oeufs et sucre.
Étape 5
Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Étape 6
Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel, puis faites-les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Étape 7
Verser la moitié de la pâte dans un moule préalablement beurré, disposez ensuite une couche de framboises et recouvrez avec le reste de pâte.
Étape 8
Faites cuire pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être croustillant sur les bords mais encore moelleux au centre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat ou napper votre création d’un glaçage au chocolat avant de disposer les framboises.
Un verre de crème de framboise
Pour compléter cet instant sucré, servez un verre bien frais de crème de framboise qui s’alliera parfaitement aux notes fruitées du dessert.
L’info en plus
Cette recette est inspirée du classique gâteau au chocolat mais revisité ici avec l’ajout des framboises pour apporter une touche fruitée et colorée. Un mariage exquis qui séduit toujours !
Dans l’écrin d’une assiette
Servez ce délice sur une assiette à dessert sobre pour mettre en valeur sa richesse visuelle. Utilisez une spatule fine pour découper et présentez chaque part accompagnée de quelques framboises fraîches sur le dessus.
