Recette facile : mousse au chocolat vegan au tofu

Recette facile : mousse au chocolat vegan au tofu

5/5 - (10 votes)

Brisons les idées reçues : une mousse au chocolat onctueuse et aérienne sans œufs, c’est possible ! Cette version vegan, alliant la douceur du chocolat à la texture unique du tofu soyeux, vous surprendra par sa simplicité et son goût exquis. Laissez-vous tenter par cette gourmandise qui ravira petits et grands tout en respectant les choix alimentaires de chacun.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à remuer régulièrement pour obtenir un mélange lisse sans grumeaux. (Le bain-marie consiste à chauffer un récipient avec des ingrédients dedans, posé sur une autre casserole contenant de l’eau frémissante. )

Étape 2

Dans un mixeur, ajouter le tofu soyeux égoutté, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.

Étape 3

Intégrer le chocolat fondu au mélange de tofu en veillant à bien mélanger pour que la préparation soit uniforme.

Étape 4

Verser la mousse dans des ramequins ou des verres appropriés et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant dégustation pour qu’elle prenne correctement.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, n’hésitez pas à parsemer votre mousse d’éclats de noisettes torréfiées ou de copeaux de chocolat juste avant de servir.

Accord parfait

Lait d’amande frais : sa douceur naturelle se marie parfaitement avec l’intensité du chocolat.

L’info en plus

La mousse au chocolat vegan est non seulement un dessert délicieux mais également une invitation à découvrir comment les substituts végétaux peuvent merveilleusement remplacer les produits animaux dans nos recettes traditionnelles.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Extrait de Vanille Bourbon Bio - Arôme alimentaire - Pâtisserie - Ingrédient - Origine Madagascar - 100% naturel - 10 ml
    Extrait de Vanille bourbon Bio de Madagascar Qualité : 100% d'origine naturelle, ingrédient issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Procédé d'obtention : Par extraction hydro-alcoolique de gousses de vanille planifolia Bourbon biologique. Ce concentré de vanille planifolia Bourbon biologique est ensuite mélangé avec du sirop de sucre biologique Usage : Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèpes, salades de fruit, smoothies...
    6,99 €
  • Zazou Emporium - Extrait de vanille pure - 118 ml - Fabriqué avec des grains de vanille 100 % Madagascar - Parfait pour la pâtisserie et la cuisine maison
    Extrait de vanille pure : 100 % extrait de vanille de Madagascar sans ingrédients ajoutés à l'exception de l'eau et de l'alcool. En utilisant la meilleure qualité de vanille de la collaboration à Madagascar. Sans additifs, sans colorants et sans sucre. Just Vanilla. Extraction de pointe : une incroyable installation d'extraction garantit que notre extrait de vanille est riche et délicieux. Capture les 300 composés aromatiques de cette orcide magique. Cuisson parfaite à l'extrait de vanille. Source durable : nous faisons partie de la seule collaboration durable sur l'île de Madagascar. Soutenir plus de 7000 agriculteurs et leurs familles. Garantit la meilleure qualité, de la pollinisation manuelle au haricot final. Entreprise familiale britannique : nous sommes une petite entreprise familiale dédiée à tout ce qui concerne la vanille. Nous sommes fiers de notre qualité inégalée au Royaume-Uni. Apporte des connaissances et de l'éducation sur le monde incroyable de la vanille. Fournir les meilleures gousses de vanille, extrait de vanille, pâte de vanille et poudre de vanille.
    14,91 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Russell Hobbs Mixeur plongeant [3en1: mixeur/hachoir/fouet] blender (Idéal pour aliments pour bébés, smoothie, purée, soupe, 2 vitesses+fonction pulse, lames acier inox, sans BPA) Anthracite 27141-56
    GRANDE CAPACITÉ - Le mixeur plongeant 3 en 1 de couleur anthracite mate de Russell Hobbs peut hacher, fouetter, mixer et réduire en purée jusqu'à 600 ml d'ingrédients sans effort grâce à sa puissance de 500 watts. DESIGN PREMIUM - La couleur anthracite de haute qualité avec des accents noirs apporte de l'élégance et und style épuré à ta cuisine. Profite d'un confort et d'une flexibilité accrus lorsque tu cuisines, tout en ajoutant une touche d'élégance à ta cuisine. Multifonctions : 3 en 1 - Avec l'accessoire pour hachoir (500 ml), le fouet en acier inoxydable, le mixeur plongeant amovible et le bol gradué de 700 ml, tu es parfaitement équipé pour effectuer toutes les tâches, que ce soit pour réduire en purée, mixer, fouetter ou hacher. Toutes les pièces passent au lave-vaisselle et sont exemptes de BPA, ce qui garantit un nettoyage facile et sûr. 2 VITESSES + FONCTION PULSE - Les 2 vitesses (jusqu'à 16 100 tr/min) et la fonction Pulse simplifient tes tâches culinaires tout en les rendant polyvalentes. ACCESSOIRES INCLUS - bol hachoir de 500 ml et gobelet doseur de 700 ml
    28,00 €
    26,68 €
    -5%
  • Cecotec Mixeur plongeant Power TitanBlack 1200 XL Cream&Crush. 1200 W, Lames de 4 feuilles revêtues en titane noir, Pied XL, Cloche anti-éclaboussures et un sélecteur de Vitesse progressif
    Mixeur plongeant avec 1200 W de puissance maximale, parfait pour obtenir des mélanges fins et homogènes rapidement et en toute simplicité. Technologie CrossBlades : lame avec 4 feuilles revêtues en titane noir, ce qui augmente leur dureté et leur affûtage pour broyer jusqu’aux aliments les plus durs, obtenant ainsi des consistances douces et uniformes. Modèle XL avec pied extralong avec une grande portée et un confort absolu. Évitez les éclaboussures. Cloche avec un design anti-éclaboussures qui permet une utilisation plus propre, broyant et battant vos aliments sans salir la zone de travail. Système Fix Plus qui garantit un montage et un démontage facile du pied et des accessoires. Le sélecteur de vitesse réglable et la fonction Turbo garantissent un broyage parfait. Battez, pilez et broyez tous types d’aliments très rapidement. Même la glace peut être pilée avec ce mixeur plongeant. Design et boutons ergonomiques qui facilitent son utilisation. Recouvrement Soft Touch : prise toucher doux qui facilite le maniement du mixeur en s’adaptant à votre main. Nettoyage facile : accessoires qui conviennent pour un nettoyage au lave-vaisselle. Témoins LED avec indicateur de fonctionnement. Verre mesureur de 800 ml, sans BPA, qui vous permet de préparer toutes vos élaborations en toute simplicité. Couvercle inclus. Fouets pour monter les blancs en neige : battez, mélangez, montez de la crème ou des œufs et préparez d’incroyables desserts pour toute la famille. Hachoir de 600 ml spécialement conçu pour hacher la viande, les légumes ou les fruits secs. Inclus : lame IceBlade, spécialement conçue pour piler la glace et obtenir des résultats incroyables en quelques secondes seulement.
    28,90 €

Présentation soignée

Servez cette mousse dans des coupelles en verre transparent ou des verrines pour mettre en valeur sa texture veloutée. Une petite feuille de menthe fraîche sur le dessus ajoutera une touche de couleur qui ravira les yeux autant que les papilles.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luminarc Lot de 6 Bols empilables en Verre Transparent 6 cm
    Fabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, sans cadmium et plomb, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur, résistant aux chocs thermiques Passe au lave-vaisselle 6 bacs à fruits empilables de 6 cm
    9,73 €
    9,30 €
    -4%
  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
  • GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, Cristal
    Transparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France
    10,90 €
    9,85 €
    -10%
  • Tasses à Dessert, 50Pcs 60ml/2oz Gold Coupes Gobelets Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables pour Mousse,Tiramisu,Anniversaire
    Gold Design: notre tasse à dessert est faite de PS durable, résistant aux rayures, fissures et déformations et peut être congelée. L'aspect carré est élégant et élégant, il peut accueillir des gâteaux délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Idéal pour la consommation personnelle: notre tasse a une capacité de 2 oz, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm. La mini tasse à dessert vous permet de préparer des desserts de différentes saveurs. Ensemble de tasses à dessert: notre ensemble comprend 50 tasses à dessert carrées réutilisables (2 oz) et 50 petites cuillères réutilisables. Réutilisable: laver et sécher à l'eau tiède ou savonneuse après la fête, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et un empilage et une séparation faciles. Multifonctionnel: la tasse à dessert en or est idéale pour préparer des puddings, des gelées, des tiramisu et des mini - desserts. Il peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après - midi, les confiseries, Thanksgiving ou Noël.
    8,99 €

Retour en haut