Découvrez la douceur incarnée avec notre fondant aux pépites de chocolat au lait, une recette où le plaisir gourmand est à son apogée. Un cœur tendre et des pépites fondantes, voilà ce qui vous attend dans cette aventure culinaire.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie que vous devez allumer votre four avant de commencer la préparation, pour qu’il atteigne la bonne température.
Étape 2
Faites fondre le beurre et le chocolat au lait en morceaux ensemble. Vous pouvez utiliser soit un bain-marie, qui est une technique consistant à placer un récipient contenant les ingrédients au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, soit le micro-ondes par courtes sessions, en remuant entre chaque pour éviter que ça brûle.
Étape 3
Mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Pour cela, utilisez votre batteur électrique ou alors un simple fouet manuel avec un peu d’huile de coude !
Étape 4
Incorporez progressivement la farine tamisée. Le fait de tamiser signifie passer la farine au travers d’une passoire ou tamis pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Étape 6
Incorporez les pépites de chocolat au lait à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné, puis mettez-le au four pendant environ 30 minutes. L’idéal est que l’intérieur reste légèrement humide pour un fondant parfait.
Étape 8
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir humide mais pas liquide.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, servez votre fondant tiède avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.
L’accord parfait
Savourez ce délicieux dessert avec une tasse de café noir ou pourquoi pas quelques centilitres d’un vin doux naturel comme du Banyuls ou du Maury qui complétera divinement les saveurs chocolatées.
L’info en plus
L’histoire du fondant :
Ce dessert intemporel a conquis les papilles du monde entier par sa texture unique qui oscille entre gâteau et moelleux. Son origine est souvent disputée mais il continue d’être revisité par des chefs audacieux.
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Finitions et présentation
Servez vos parts de fondant directement après cuisson pour profiter pleinement de leur coeur coulant. Utilisez une spatule fine pour les démouler délicatement sur des assiettes simples mais élégantes, accompagnées si vous le souhaitez d’un filet de sauce au chocolat et d’une feuille de menthe pour décorer.
