La galette au chocolat et à la fleur de sel est une ode à la gourmandise et à la simplicité. Ce dessert allie la richesse du chocolat à la délicatesse de la fleur de sel, offrant une expérience gustative inoubliable. Facile à réaliser, elle saura séduire les amateurs de douceurs raffinées.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter la farine tamisée et la poudre de cacao, puis incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 6
Saupoudrer de fleur de sel sur le dessus de la pâte.
Étape 7
Enfourner pendant 20 minutes. La galette doit être moelleuse à l’intérieur.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez un chocolat contenant au moins 70 % de cacao.
Accord boisson
Un verre de lait d’amande frais ou un cappuccino crémeux accompagnera parfaitement votre galette au chocolat et à la fleur de sel.
La fleur de sel, récoltée manuellement, est souvent considérée comme l’or blanc de la gastronomie. Elle relève subtilement le goût du chocolat tout en apportant une touche de croquant.
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Comment servir
Servez la galette sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste élégant et ajoutez quelques copeaux de chocolat sur le dessus. Utilisez des fourchettes à dessert pour faciliter la dégustation.
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