La friture au chocolat est une véritable ode à la gourmandise. Laissez-vous tenter par cette recette facile à réaliser et savourez le mariage entre le croquant et le fondant du chocolat, parfait pour un dessert exceptionnel.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une proportion notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique.
Par 100 g de recette
640 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 21.6 g —
Lip. 58.3 g
Par portion (4 parts)
1503 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 50.6 g —
Lip. 136.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 640 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 58.3 g |
| dont acides gras saturés | 12.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.6 g |
| dont sucres | 10.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une cuillère à soupe de cacao en poudre. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
3. Former les fritures
Prenez une cuillère de pâte, enrobez-la de chocolat fondu et déposez délicatement dans la friteuse.
4. Frire
Faites frire les fritures jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes. Égouttez-les sur une grille à pâtisserie.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pointe de fleur de sel sur le chocolat fondu avant de frire.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’une tasse de chocolat chaud pour une expérience chocolatée incomparable.
L’info en plus
La friture au chocolat est une gourmandise moderne qui s’inspire de la tradition des beignets, revisités ici avec une touche chocolatée pour émerveiller les papilles des plus gourmands.
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Comment servir
Disposez les fritures sur un plat à dessert en porcelaine blanche pour bien faire ressortir la couleur du chocolat. Vous pouvez ajouter une touche de cacao en poudre pour décorer le plat.
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