30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie en mélangeant régulièrement.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 3
Incorporer la farine, la levure, et la poudre d’amandes à la préparation œufs-sucre. Mélanger délicatement.
Étape 4
Ajouter le chocolat fondu et les zestes d’orange. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Incorporer les morceaux d’orange confite en veillant à bien les répartir.
Étape 6
Répartir la pâte dans un moule à finger et enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque finger avant de les enfourner. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.
Suggestion de boisson
Pour sublimer ces fingers orange chocolat, déguster avec un verre de jus d’orange pressé frais ou encore un thé Earl Grey qui apportera une touche florale.
L’info en plus
Ce dessert met à l’honneur l’alliance iconique de l’orange et du chocolat, célèbre dans de nombreuses douceurs françaises, notamment le fameux gâteau au chocolat à l’orange.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Moule Silicone 7 Biscuits « Finger » - Moule Barquettes - Apte Four & Congélateur - Pâtisserie Gâteau Enfant - Ustensile Souple - Recette Fingers Choco - Vert d’Eau - 3184👩🏻🍳 RÉALISEZ DES BISCUITS FINGER MAISON - Un moule souple en silicone pour confectionner de jolis biscuits « finger », une gourmandise tendance entre la barquette et l’éclair. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! ✨ 7 FORMES FINGER - Contient 7 cavités en forme de biscuits « finger », aussi ludiques à décorer qu’à dévorer ! Vous pourrez les garnir de confiture, de pâte à tartiner, de chocolat fondu… Dimensions du moule : 29,7 x 17,5 x 1,8 cm. Dimensions de chaque cavité : 9 x 3,8 x 1,5 cm. Coloris du moule : vert d’eau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 🍓 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits finger chocolat caramel. Pour réaliser la pâte pour +/- 10 biscuits, prévoyez 210 g de farine, 120 g de beurre, 75 g de sucre roux, 1 g de sel. Pour le fourrage caramel, 50 g de sucre, 25 g de beurre salé, 65 ml de crème entière liquide et 1 pincée de sel. Enfin, pour la ganache choco, il vous faudra 35 g de chocolat au lait, 35 g de chocolat noir et 70 ml de crème entière liquide. Faites parler votre créativité et décorez vos biscuits avec des dragées colorées ou autres gourmandises ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,99 €
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Comment servir
Présentez vos fingers sur un plat de présentation en ardoise, qui mettra en valeur le contraste de couleurs entre le chocolat et l’orange confite. Accompagnez de petites fourchettes en acier inoxydable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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