Le nid d’abeille au chocolat, ce dessert croustillant et fondant, s’invite sur vos tables pour émerveiller les papilles des petits et des grands. Avec quelques ingrédients facilement livrables et une touche de magie culinaire, transformez votre dessert en chef-d’œuvre délicieux.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le miel et le sucre jusqu’à obtenir un sirop doré semblable à du caramel. Utilisez le thermomètre de cuisine pour vérifier que le mélange atteint environ 150°C.
Étape 2
Retirez du feu et ajoutez délicatement le bicarbonate de soude en mélangeant bien. La préparation va mousser. Versez-la immédiatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Laissez refroidir complètement puis cassez en morceaux.
Étape 4
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (technique de cuisson consistant à placer un récipient contenant le chocolat au-dessus d’une casserole d’eau frémissante). Trempez chaque morceau de caramel dans le chocolat fondu.
Étape 5
Laissez-le reposer sur une grille jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat encore plus brillant, tempérez-le en le chauffant progressivement et en le mélangeant régulièrement pour éviter les grumeaux.
Choisir une boisson
Une limonade maison bien fraîche s’accordera parfaitement avec la douceur croustillante du nid d’abeille.
L’info en plus
Ce dessert tire son nom de son apparence aérée et alvéolée qui rappelle les nids des abeilles. Il allie gourmandise et simplicité, parfait pour clôturer un repas sur une note délicieusement sucrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Jsdoin Thermometre Cuisine, LCD Longue Termometre Cuison, Thermometre Barbecue, Alimentaire Thermomètre Digital pour Patisserie BBQ Lait à Viande CulinaireMatériau de qualité supérieure : la sonde du thermomètre à viande est fabriquée en acier inoxydable 304 et protégée par une coque en ABS, propre et hygiénique. Clair et précis : l'écran LCD affiche clairement la température et est facile à lire. La plage de mesure de température est de -50°C (-58°F) à 300°C (572°F). Facile à utiliser : allumez simplement le thermomètre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la température et attendez 3 à 5 secondes pour obtenir le résultat de la température. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la température changera, à ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la température puisse être verrouillée à la température de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomètre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brûler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.4,99 € -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €8,95 €-19%
Comment servir
Présentez les morceaux de nid d’abeille au chocolat sur une assiette de présentation gâteau en verre pour mettre en valeur leur structure unique. Vous pouvez aussi utiliser des pinces à dessert en inox pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 10 Supports à Gâteau/Traiteur/Déco Ronds en Carton Couleurs et Dimensions au Choix (Or/Noir, 26 cm)Contenu: Lot de 10 supports ronds. Multiples utilisations: Support pouvant servir pour support à gâteau, les traiteurs ou en décoration de table. Dimension: Variété de choix pour la dimension souhaité 18, 20, 22, 24, 26cm. Épaisseur 0,1 cm. Composition: Carton apte au contact alimentaire. Nos supports sont ultra résistant ils ont une capacité de 1000-1100 gr /m². Plateaux bicolore faite le choix de votre couleur. Réutilisable: il vous suffit de passer un coup d'éponge. Attention à ne pas les passer sous l'eau.12,99 € -
HENDI Assiette à pizza ronde en porcelaine émaillée avec motif Barocco, assiette pour servir la pizza, compatible lave-vaisselle et micro-ondes, ⌀310mm, multicoloreConçu spécialement pour servir des pizzas Motif décoratif très caractéristique Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four9,90 €
-
Pinces Alimentaires en Bois, Pince de Cuisson en Bois, Pince Grille Pain, Pince à Pain Grillé, Buffet Pinces, pour Cuisine Camping Grill Buffet Restaurant Pâtisserie Salade Dessert (Marron)Haute qualité : les pinces alimentaires sont fabriquées en bois de haute qualité, avec une surface lisse qui n'est pas attachée, saine et respectueuse de l'environnement, solide et légère, durable, et peut être utilisée pendant une longue période. Taille : la taille de cette pince alimentaire en bois est de 26,5 cm, et l'ouverture est de 6,5 cm. Vous pouvez facilement retourner ou tenir des aliments chauds sans vous soucier des brûlures. Facile à nettoyer : cette pince alimentaire est facile à nettoyer. Il peut être rincé à l'eau chaude et au savon neutre, puis séché à l'air libre. Il est facile de ramasser les aliments que vous voulez sans vous soucier qu'ils tombent. Largement utilisé : convient pour un usage quotidien, facile à saisir divers aliments, tels que les saucisses, les spaghettis, la salade, les toasts, etc., peut également être utilisé comme pince à barbecue, pince de service, pince à salade, pince à thé, etc.11,99 € -
RÖSLE Pince à pâtisserie, pincette de cuisine pour dresser, décorer et garnir avec précision des mets, desserts et tartes, acier inoxydable 18/10, passe au lave-vaisselle, SilberRÖSLE Pince à pâtisserie / mini-pincette : La pince en acier inoxydable haut de gamme convient parfaitement pour dresser, décorer et garnir avec précision des mets, desserts et tartes – Une pincette de cuisine pour un travail en filigrane dans la poêle ou sur l’assiette Fonctionnalité : La force de ressort équilibrée et la forme de la pincette permettent un dressage précis – Les rainures sur la face intérieure assurent une bonne tenue Design attrayant, qui associe aciers inoxydables très brillant et mat pour donner une impression visuelle stylée, prise confortable pour un bon maniement – L’œillet commode RÖSLE permet de garder l’ustensile de cuisine rangé à portée de main sur la barre de cuisine ou le barbecue, sans plonger dans des tiroirs de cuisine qui débordent Facilité d’entretien : La pince est hygiénique, inodore et neutre au goût et se nettoie au lave-vaisselle de façon commode Longueur 18 cm – Largeur 3 cm – Hauteur 1,8 cm – Longueur de poignée 10 cm – Diamètre de poignée 13 mm – Matériau : acier inoxydable 18/10, très brillant/mat16,95 €12,99 €-23%
