Découvrez un dessert unique et coloré, les oeufs multicolores au chocolat caramel. Un délice gourmand qui séduira petits et grands ! Facile à préparer et à la portée de tous, il saura enchanter vos papilles à chaque bouchée.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert gourmand et énergétique.
Protéines : Très faible en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 492 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.5 g |
| dont acides gras saturés | 15.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61.6 g |
| dont sucres | 59.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chocolat blanc
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie en veillant à ne pas dépasser les 40°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
2. Ajouter les colorants
Divisez le chocolat fondu en plusieurs parts égales et ajoutez-y les colorants alimentaires en gel. Mélangez jusqu’à obtention de couleurs homogènes.
3. Moulage des oeufs
Versez chaque couleur dans les moules à oeufs en chocolat. Alternez les couches de couleurs pour un effet multicolore. Réfrigérez pendant 30 minutes.
4. Remplir les coquilles de chocolat
Une fois les coques refroidies, remplissez-les de caramel liquide à l’aide d’une poche à douille. Refermez chaque coquille avec du chocolat blanc fondu.
Mon astuce de chef
Pour un effet marbré, utilisez une baguette pour réaliser des tourbillons de couleur avant de laisser refroidir le chocolat.
Boisson rafraîchissante
Accompagnez vos oeufs multicolores d’un verre de lait d’amande vanillé pour sublimer les saveurs du chocolat caramel.
L’info en plus
Originaire de la tradition des oeufs en chocolat de Pâques, cette version colorée est une interprétation moderne et ludique qui plaira à toute la famille.
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Comment présenter
Présentez vos oeufs multicolores dans un plat de présentation gâteau en verre pour souligner les couleurs vives du chocolat. Utilisez des cuillères à dessert en bois pour déguster.
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