Recette quatre-quarts aux éclats de chocolat : savourez le plaisir gourmand !

Recette quatre-quarts aux éclats de chocolat : savourez le plaisir gourmand !

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Noël pâtisserie

Le quatre-quarts aux éclats de chocolat, une recette gourmande et facile à réaliser qui ravira les petits comme les grands. Suivez pas à pas cette recette détaillée et savourez le vrai plaisir du fait maison.

25 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

(thermostat) réglage du four en fonction de la température souhaitée

Étape 3

Conseil du chef : pour une cuisson homogène, placez votre grille au milieu du four.

Étape 4

Cassez les oeufs dans un bol et battez-les en omelette.

Étape 5

Dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un saladier si vous mélangez à la main), mettez le beurre mou et le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 6

(beurre mou) : beurre sorti du réfrigérateur quelques heures avant utilisation pour qu’il ramollisse

Étape 7

Ajoutez petit à petit vos œufs battus tout en continuant de mélanger. Une fois que tout est bien incorporé, ajoutez la farine et la levure chimique. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 8

(levure chimique ou poudre à lever) : ingrédient qui permet à la pâte de gonfler pendant la cuisson

Étape 9

Ajoutez les éclats de chocolat à la préparation et mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 10

(éclats de chocolat) : morceaux de chocolat obtenus en coupant une tablette en petits morceaux

Étape 11

Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pour 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre de votre cake, elle doit ressortir sèche.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Astuce : Si vous trouvez que votre cake dore trop vite, couvrez-le à mi-cuisson avec une feuille d’aluminium.

Thé ou Café

Le quatre-quarts aux éclats de chocolat s’accompagne idéalement d’un bon thé noir ou d’un café bien chaud. Leur amertume contraste agréablement avec la douceur du gâteau.

L’info en plus

Ce délicieux quatre-quarts aux éclats de chocolat est un classique de la pâtisserie française. Son nom vient du fait qu’il est traditionnellement réalisé avec quatre ingrédients en quantités égales : farine, œufs, sucre et beurre.

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Comment présenter votre Quatre-Quarts

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