Découvrez la fraîcheur et la gourmandise d’une tartelette qui marie à merveille l’exotisme du kiwi et l’onctuosité du chocolat. Cette recette rapide est parfaite pour un dessert improvisé ou un goûter élégant. Suivez le guide pour régaler vos papilles et celles de vos invités !
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fond de tarte: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement les moules à tartelette.
Étape 2
Découpe de la pâte: étalez la pâte sablée et découpez des ronds adaptés à la taille des moules. Foncez (placer la pâte dans le moule) les moules avec ces ronds de pâte.
Étape 3
Cuisson à blanc: piquez (faites des petits trous) le fond avec une fourchette, puis faites cuire ‘à blanc’ (sans garniture) pendant environ 12-15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.
Étape 4
Ganache au chocolat: pendant ce temps, préparez une ganache en faisant fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Garniture: répartissez la ganache au chocolat dans chaque fond de tartelette refroidi. Placez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que la ganache se fige.
Étape 6
Dressage final: pelez les kiwis et coupez-les en fines rondelles. Disposez harmonieusement les rondelles sur les tartelettes juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre ganache, vous pouvez ajouter une pointe de sel fin ou quelques gouttes d’extrait de vanille lors de sa préparation.
Accompagnement idéal
Un thé vert léger ou un café doux seront les compagnons parfaits pour cette tartelette fruitée qui associe acidité et douceur.
L’info en plus
Le kiwi, originaire de Chine, est apprécié pour son goût unique et ses nombreuses vertus nutritionnelles, tandis que le chocolat noir est reconnu pour ses bienfaits antioxydants.
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Présentation soignée
Servez ces délicates tartelettes sur des petites assiettes individuelles accompagnées d’une fourchette à dessert. Pour un effet visuel plus soutenu, disposez quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de déguster.
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