Recette tartelette vanille chocolat : un dessert irrésistible

Recette tartelette vanille chocolat : un dessert irrésistible

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Les tartelettes vanille chocolat sont un véritable exploit culinaire, alliant la douceur de la vanille à l’intensité du chocolat. Ce dessert, irrésistible tant par son goût que par son apparence, est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs gourmandes. Préparez-le facilement chez vous et épatez vos convives.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Foncez les moules à tartelettes avec la pâte sablée et piquez-la avec une fourchette.

Étape 3

Faites cuire à blanc pendant 10 minutes. Pour cela, couvrez la pâte avec du papier cuisson et remplissez-la de légumes secs ou de billes de cuisson.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat : faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat noir préalablement concassé. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Étape 5

Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez de nouveau.

Étape 6

Une fois les fonds de tartelettes cuits, retirez les billes de cuisson et le papier.

Étape 7

Répartissez la ganache au chocolat dans les fonds de tartelettes et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 8

Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques cristaux de sel à la ganache. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.

Thé noir vanille

Accompagnez votre tartelette d’un thé noir vanille pour amplifier les arômes de vanille.

L’info en plus

Inspirée des traditions pâtissières françaises, la tartelette vanille chocolat est un classique revisité, alliant les saveurs du cacao en une harmonie parfaite.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez vos tartelettes sur un plat de présentation en céramique pour ajouter une touche d’élégance. Vous pouvez également utiliser des assiettes à dessert en porcelaine pour un rendu raffiné.

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    POLYVALENT : Le plat à four est un outil polyvalent et très utile en cuisine : du moule à pâtisserie au plat de service, pour de délicieux soufflés, gratins, flans ou salades de riz très frais. MATÉRIEL : la céramique de cuisson rend le moule à gâteau adapté à une utilisation dans les fours traditionnels et les micro-ondes. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : Du réfrigérateur au four, avec des températures d'utilisation de -18°C à +250°C. Il est conseillé de ne pas mettre le produit dans le four préchauffé directement du congélateur ; Passe au lave-vaisselle. DIMENSIONS : 18 x 16 x 4,5 cm
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