Redécouvrez le Trianon, ce classique de la pâtisserie française, en y apportant une touche d’originalité. La recette qui suit allie le croquant des spéculoos à la douceur du chocolat blanc et à l’onctuosité du mascarpone pour un dessert à la fois riche et réconfortant. Suivez ces étapes simples pour un résultat bluffant qui ravira vos convives.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Croûte croustillante : Réduisez les spéculoos en miettes fines avec votre robot mixeur ou placez-les dans un sac congélation et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (technique appelée sablage). Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes de spéculoos jusqu’à obtenir une texture homogène. Pressez cette préparation au fond d’un moule démontable et réservez au frais.
Étape 2
Mousse de chocolat blanc : Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de la crème liquide sans la porter à ébullition. Essorez la gélatine (retirez l’excès d’eau) et incorporez-la à la crème chaude pour qu’elle fonde. Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Montez le reste de crème en chantilly puis ajoutez-y délicatement le mascarpone. Incorporez progressivement cette préparation au mélange chocolat blanc/crème/gélatine.
Étape 3
Dressage : Versez cette mousse sur la base de spéculoos puis laissez prendre au minimum 4 heures au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre Trianon encore plus gourmand, n’hésitez pas à parsemer le dessus de copeaux de chocolat ou d’éclats de spéculoos avant la prise complète.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre Trianon revisité, choisissez une boisson légèrement acidulée qui contrastera avec la richesse du dessert. Un cidre brut ou une limonade artisanale seront parfaits pour cela.
L’info en plus
Ce dessert puise son nom Trianon du célèbre domaine de Versailles, connu pour son élégance et sa sophistication. En ajoutant des spéculoos et du mascarpone, vous lui donnez une touche moderne tout en conservant son aspect noble.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Chef Aid Moule à Gâteau Rond Amovible, Antiadhésif avec Base Démontable pour Démoulage Facile, Adapté au Réfrigérateur et Congélateur, Gris, 20cmUSAGE QUOTIDIEN : Ce moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif, facile à nettoyer, convient pour la préparation de génoises, gâteaux maison et autres pâtisseries légères DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Ce moule à gâteau indispensable peut conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur Sa capacité à passer du congélateur au four est [ratique pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de garder les pâtisseries fraîches plus longtemps ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Moule à gâteau en acier au carbone avec clip en acier ; Convient pour réfrigérateur et congélateur7,59 €
-
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.17,99 €
-
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 €49,99 €-17%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.31,44 €29,86 €-5%
Présentation soignée
Servez votre Trianon revisité directement dans son moule démontable pour faciliter le service. Utilisez un plat chic ou une assiette large pour mettre en valeur ce dessert majestueux. Privilégiez des petites cuillères afin que chacun puisse savourer chaque bouchée pleinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Chef Aid Moule à Gâteau Rond Démontable 22,6 cm en Acier au Carbone avec Revêtement Antiadhésif et Fond Amovible, Compatible Réfrigérateur et Congélateur, GrisUTILISATION RÉGULIÈRE : Moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif conçu pour la préparation de gâteaux desserts cheesecakes et tartes dans un usage domestique. FOND AMOVIBLE AVEC CHARNIÈRE : Le fond amovible et le système à charnière permettent de retirer les préparations cuites sans endommager la structure du gâteau. COMPATIBLE RÉFRIGÉRATEUR ET CONGÉLATEUR : Convient pour le stockage des préparations au réfrigérateur ou au congélateur avant ou après la cuisson. ACIER AU CARBONE : Fabriqué en acier au carbone avec clip métallique pour une structure stable lors de la cuisson au four. DIMENSIONS INTÉRIEURES ET EXTÉRIEURES : Diamètre extérieur 22,6 cm hauteur 6,8 cm diamètre intérieur 20,4 cm hauteur intérieure 6,5 cm.9,19 €
-
De Buyer - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm, hauteur 6,5 cm -, NoirINDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.12,55 €
-
LAS CHICAS DE PLATA: Entre el caos y la libertad12,66 €
-
Acfoda Sandales Femme Été Chic Plates Confortable Bohême Chaussure Léger Mules Tongs Orthopédiques Sandalette Cuir nus pieds avec Strass Blanc 38Matériau supérieur : cuir PU de haute qualité décoré de strass brillants, peut être combiné avec n'importe quel vêtement. Idéal pour l'été. élégant et chic. Ils peuvent facilement être combinés avec toutes sortes de tenues. Design en élastique : La cheville des sandales est munie d'une sangle élastique spéciale qui maintient bien le pied. C'est une manière confortable de s'habiller en été et parfait pour la plage. Un bon choix pour les vacances et le quotidien. Avec une assise plantaire souple. Vous vous sentirez comme sur un nuage en marchant. Semelle : Caoutchouc de haute qualité. Antidérapante et résistante à l'usure, elle offre un soutien suffisant pour les pieds. La semelle est confortable et douce lors de la marche, offrant une meilleure protection pour le pied.36,99 €
-
Amazon Basics Assiettes Plates en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 26,7cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur IvoireSERVICE DE TABLE 6 PIÈCES : assiettes plates en céramique de 26,7cm (lot de 6) pour un usage quotidien GRÈS ÉMAILLɠ: fabriquées en grès avec une finition émaillée brillante ; contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles36,44 €
-
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 26.7cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 26.5cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes43,69 €41,50 €-5%
-
PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères de table - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 190 mmLES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères de table 19 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.2 mm ces cuillères de table sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères de table résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.5,70 €3,99 €-30%
-
Amazon Basics Cuillères à Café en Acier Inoxydable avec Bord Rond, 13,3 cm, Lot de 12Lot de 12 cuillères à café tendances Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, finition miroir Passe au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, le bureau, les cafés et les restaurants Design simple mais robuste pour assurer un usage longue durée Profitez de votre café comme il se doit11,98 €







