Plongez dans la douceur du chocolat en préparant vos propres truffes au chocolat. Une recette simple, mais savoureuse qui ravira les amateurs de chocolat et ceux qui souhaitent explorer l’art de la pâtisserie maison. N’hésitez pas à mettre une pointe d’originalité en ajoutant des ingrédients surprises à votre recette.
25 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Attention : le bain-marie permet de chauffer doucement et uniformément les aliments sans risquer de les brûler.
Étape 2
N’hésitez pas à remuer régulièrement votre mélange pour obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3
Dans une casserole, portez la crème fraîche à ébullition. Une fois chaude, versez-la sur le mélange chocolat-beurre et remuez pour obtenir une ganache lisse.
Étape 4
Versez ensuite la préparation dans un moule à truffes et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Étape 5
Sortez les truffes du réfrigérateur, démoulez-les délicatement puis roulez-les dans du cacao en poudre.
Étape 6
Dégustez vos truffes au chocolat maison en prenant soin de les conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour des truffes plus gourmandes, vous pouvez ajouter des dés de fruits confits ou des éclats de noisettes torréfiées dans votre ganache avant de la verser dans les moules.
Accompagner d’une boisson chaude
Les truffes au chocolat se marient idéalement avec une boisson chaude comme un thé noir ou un café expresso. Le contraste entre la chaleur de la boisson et le froid des truffes mettra en valeur les arômes du chocolat.
L’info en plus
Réaliser ses propres truffes au chocolat est un véritable plaisir et permet d’apporter une touche personnelle à ce dessert classique. C’est également une excellente activité à partager avec les enfants qui seront ravis de participer à la confection de ces petites douceurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter vos truffes ?
Présentez vos truffes dans une belle boîte métallique ou une coupelle en verre pour un effet encore plus gourmand. Vous pouvez les décorer d’un peu de cacao en poudre, de sucre glace ou de petits copeaux de chocolat blanc pour un contraste visuel intéressant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ouligay Boîtes rectangulaires en métal vides à charnière - Boîtes vides en métal avec couvercles - Mini boîte Portable pour Le Stockage de Bonbons, Bijoux, travaux manuelsDURABLE ET SOLIDE : Les boîtes métalliques rectangulaires à charnière sont fabriquées en fer blanc durable, avec 4 bords arrondis lisses et sans bavures pour protéger vos mains des dommages. Robustes et durables, elles résistent à la rouille pour un stockage et une utilisation à long terme. Chaque boîte est livrée avec un couvercle assorti. SÛR ET FACILE À OUVRIR : Toutes nos boîtes métalliques avec couvercle sont dotées de fermetures étanches qui garantissent l'étanchéité de vos objets précieux et les protègent de l'humidité et de la lumière du soleil, tout en évitant les fuites pendant le transport. Une boîte de bonne taille pour les collections secrètes, vous pouvez la décorer avec votre propre sens du style. FACILE À TRANSPORTER : Les petits récipients métalliques avec couvercle ont une taille mini, compacte et portable de 3,5 x 2,17 x 0,5 pouces (L x L x H). La boîte de conserve rectangulaire en métal est dotée d'une charnière qui ne nécessite aucun effort pour l'ouvrir ou la fermer. Elles sont légèrement plus grandes que les objets stockés, ce qui vous permet de ne pas oublier de les ranger et de les transporter. MULTIPLES : Les boîtes de rangement en métal avec couvercle à charnière peuvent être utilisées pour ranger toutes sortes de petites choses comme du baume à lèvres, des bonbons à la menthe, des mini-bougies, des clés, des cosmétiques, du thé, des leurres ou des hameçons de pêche, du vernis à ongles, des cartes-cadeaux pour les fêtes, de l'argent liquide ou tout autre gadget dans votre vie quotidienne. Peut être utilisé pour ranger les clés de voiture, les capsules de coca, les crayons, les pièces de monnaie, les bijoux, les objets de bricolage et d'autres objets durs. MAGNIFIQUE DÉCOUVERTURE : Cette mini boîte métallique avec couvercle a une belle finition noire avec des bords arrondis et lisses. Utilisez-les comme récipient de rangement de base pour les petits objets dans votre maison ou votre garage, et vous pouvez y coller de jolies images ou des objets de bricolage. Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)5,69 €
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