À l’approche des fêtes de fin d’année, la gourmandise s’invite à nos tables avec une touche de magie chocolatée. Découvrez comment réaliser de somptueuses verrines de Noël façon chocolat liégeois, un dessert qui ravira les papilles de vos convives et ajoutera une note festive à votre réveillon.
30 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie doucement.
Étape 2
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Chauffer le lait dans une casserole puis verser sur le mélange oeufs-sucre tout en remuant.
Étape 4
Reverser la préparation dans la casserole et faire épaissir sur feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
Étape 5
Incorporer ensuite le chocolat fondu et bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse.
Étape 6
Laisser refroidir cette crème au chocolat avant de monter la crème liquide entière en chantilly ferme. L’intégrer délicatement à l’aide d’une maryse pour garder l’aération.
Étape 7
Dresser les verrines en alternant couche de crème au chocolat et couche de chantilly. Terminer par un nuage de chantilly et parsemer de copeaux de chocolat ou billes décoratives.
Mon astuce de chef
Pour garantir une chantilly réussie, placez votre bol et les fouets du batteur au congélateur environ quinze minutes avant leur utilisation.
Accompagnement idéal
Café doux ou thé à la bergamote. Le caractère du café ou l’arôme délicat du thé complètera parfaitement le goût intense du chocolat liégeois.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré du célèbre ‘chocolat liégeois’, originaire de Belgique, connu pour sa combinaison exquise entre crème glacée au chocolat et chantilly. Transformé ici en verrine, il perd son côté glacé mais conserve toute sa gourmandise.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €15,34 €-43%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €24,99 €-38%
Présentation des verrines
Servez ces verrines dans des contenants transparents pour mettre en valeur les différentes couches. Optez pour des petites cuillères longues qui permettent d’atteindre le fond des verrines sans difficulté. Illuminez votre table avec quelques bougies pour renforcer l’ambiance chaleureuse des repas festifs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KOOSREEL 50Pcs Tasses à Dessert, 60ml/2oz Coupes Gobelets avec 50 Cuillères Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables en Plastique pour Mousse,Tiramisu,AnniversaireDesign Transparent : nos tasses à dessert sont fabriquées en plastique transparent recyclable durable de haute qualité qui résiste aux rayures, aux fissures et à la déformation et peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant pour contenir des cupcakes délicats et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Taille parfaite pour les portions personnelles : nos gobelets en plastique ont une capacité de 2 onces, un fond de 4,2 cm, un couvercle de 4,5 cm et une hauteur de 4,5 cm. Les mini gobelets à dessert vous permettent de préparer différentes saveurs de desserts. Lot de tasses à dessert en plastique : notre lot se compose de 50 gobelets à dessert carrés en plastique (2 oz) et de 50 petites cuillères. Les petites tasses à dessert en matériau de qualité alimentaire sont un choix sûr pour les fêtes, les événements, les restaurants, les magasins de détail, les petites entreprises, les desserts faits maison et plus encore. Réutilisable : nos tasses et cuillères en mousse durables et réutilisables peuvent être lavées et séchées après une fête avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse, ce qui permet un nettoyage rapide, un gain de temps et facilite l'empilage et la séparation. Polyvalent : les tasses à dessert transparentes sont idéales pour la préparation de puddings, de gelée, de tiramisu et de mini desserts. Peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les fêtes d'anniversaire, Halloween, les fêtes de dessert, le thé de l'après-midi, les magasins de bonbons, Thanksgiving ou Noël.7,69 €
-
BluVast Verrines Plastique, 50 Pièce Aperitif Avec Cuillères, 90ML , Réutilisable , Convient pour Mousses Gâteaux Desserts【Forfait comprend】 Vous recevrez 50 pièce verrines plastique et 50 pièce cuillères, taille de l'ouverture de la tasse : 4,6 cm, hauteur de la tasse : 8 cm, taille du fond de la tasse : 3,3 cm, capacité : 90 ml. 【Matériau de haute qualité】 Le verrines plastique est fabriqué en plastique de qualité alimentaire de haute qualité, sans BPA, non toxique, inodore, surface lisse sans arêtes vives, pas facile à craquer, réutilisable, vous pouvez l'utiliser en toute confiance ! 【Réutilisable】 Ces verrines plastique être lavés et séchés à l'eau tiède ou à l'eau savonneuse, empilables pour un rangement facile et peu encombrant. 【Conception transparente】 Les verrines ont un design rond transparent et moderne, donnent à vos ingrédients un aspect très riche, parfaits pour afficher de délicieux desserts comme la gelée, le pudding, la mousse, la crème glacée, le yaourt, les bonbons, etc. 【Large utilisation】 Le est très approprié pour une utilisation quotidienne lors de réunions de famille, de fêtes de desserts, d'Halloween, de Thanksgiving, de Noël, d'anniversaires, de mariages, de Pâques, de fêtes de jardin, de pique-niques et plus encore!14,99 €
-
Ensemble de cuillères à Latte Macchiato, 6 pièces, 22 cm - cuillères Longues pour Cocktails et Desserts, Acier Inoxydable Poli, va au Lave-VaisselleEnsemble de cuillères à Latte Macchiato6,99 €
-
tiokin Lot de 6 cuillères à café en acier inoxydable à long manche, idéales pour latte café, expresso, chocolat chaud, boissons chaudes, dessert et crème glacée -19.8cm【Qualité premium】 : notre cuillère 6 pièces à long manche, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, très durable et robuste ainsi que de bonne qualité, durera de nombreuses années. 【LONGUEUR】 : 198 mm (7,8 pouces) pour la longueur totale, parfaite pour la plupart des verres et des pichets. S'utilise également comme cuillère à glace, cuillère à glace, cuillère à café mélangeur et cuillère à cocktail mélangeur. Et suffisamment longue pour les grandes tasses à café. Convient pour le bar, la maison, les fêtes. 【STYLE DE VIE】 : design luxueux et élégant avec une sensation ergonomique, une surface lisse comme un miroir de haute qualité et un bord lisse - définitivement pas de rugosité. Profitez de votre temps libre cet été ! 【LAVAGE】 : résistant au lave-vaisselle (pas de détergent fortement alcalin, fortement acide ou fortement oxydant), très solide et durable. 【SPIEGELFINISH】 : design moderne avec une manipulation confortable, simple et élégant avec une finition miroir réfléchissante, s'adapte facilement à différents types de couverts ou de couverts !8,99 €