Le whoopie pie, ce délicieux petit gâteau venu tout droit des États-Unis, est idéal pour un moment gourmand qui ravira petits et grands. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette alliant le chocolat intense et la douceur de la vanille pour un résultat fondant et savoureux. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un goûter ou pour épater vos invités lors d’un dessert convivial.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses et en sucres.
Protéines : La teneur en protéines est modérée, typique pour un dessert.
Sel : La quantité de sel est assez significative pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
335 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 42.6 g —
Lip. 17.2 g
Par portion (4 parts)
946 kcal
Prot. 15.8 g —
Gluc. 120.3 g —
Lip. 48.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 335 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.2 g |
| dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.6 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à whoopies
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure. Dans un autre récipient, battez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez progressivement les ingrédients secs.
2. Cuisson des whoopies
Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide de la poche à douille, déposez des petits tas de pâte sur le moule à whoopies. Enfournez pendant 10 minutes puis laissez refroidir.
3. Préparation de la garniture
Fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajoutez le fromage frais et l’extrait de vanille puis mélangez délicatement.
4. Assemblage des whoopies
Une fois les coques refroidies, garnissez-en une avec la crème à la vanille à l’aide de la poche à douille, avant de refermer avec une autre coque.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes grillées entre les coques et la crème.
Thé vanille
Accompagnez ces whoopies d’un thé à la vanille pour renforcer la douceur des saveurs.
L’info en plus
Le whoopie pie est originaire des États-Unis, souvent comparé au macaron pour sa forme et sa garniture. Traditionnellement, il est préparé en Nouvelle-Angleterre.
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