Les petits gâteaux au chocolat sont une douceur incontournable qui fait le bonheur des petits et des grands. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour une collation gourmande ou un dessert élégant. Découvrez cette recette simple qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie technique de cuisson douce où un récipient est placé au-dessus d’une eau frémissante.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait concentré non sucré à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5
Incorporez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus.
Étape 6
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide tout en remuant doucement avec une spatule en silicone.
Étape 7
Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux deux tiers.
Étape 8
Enfournez pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre d’un gâteau avec un cure-dent si le cure-dent ressort sec, les gâteaux sont cuits.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre préparation. Le sel accentue les saveurs du chocolat.
Accords mets et boissons
Accompagnez vos petits gâteaux au chocolat d’un thé noir parfumé ou d’un verre de lait pour une harmonie parfaite.
D’origine anglo-saxonne, les petits gâteaux au chocolat, souvent appelés ‘cupcakes’, se sont imposés dans le monde entier grâce à leur simplicité et leur saveur irrésistible.
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Comment présenter
Présentez vos petits gâteaux au chocolat sur un plat de présentation en céramique blanche. Ajoutez une touche de couleur en saupoudrant légèrement de sucre glace avant de servir.
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