Recettes originales avec du chocolat en cuisine

Recettes originales avec du chocolat en cuisine

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Imagine une recette où le chocolat se transforme en une véritable star dans ta cuisine ! Aujourd’hui, je vais te guider pas à pas pour réaliser un dessert original qui surprendra et ravira tes invités. Prépare-toi à découvrir comment des ingrédients simples peuvent créer une explosion de saveurs !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fais fondre le chocolat noir doucement au bain-marie. *Bain-marie : cuire un aliment ou faire fondre quelque chose au-dessus d’une casserole d’eau bouillante*

Étape 2

Ajoute le beurre de cacao au chocolat fondu et mélange bien jusqu’à ce que tout soit homogène.

Étape 3

Dans une petite casserole, fais chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Laisse refroidir légèrement.

Étape 4

Incorpore la gélatine à l’eau sucrée, puis incorpore ce mélange au chocolat fondu.

Étape 5

Verse la préparation dans un moule en silicone et place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que cela prenne bien.

Étape 6

Avant de servir, démoule délicatement et saupoudre de poudre de cacao pour la touche finale !

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, utilise un chocolat de couverture avec au moins 70% de cacao. N’oublie pas de tamiser la poudre de cacao avant de la saupoudrer pour un rendu professionnel et sans grumeaux !

Un thé chaud

Accompagne ce dessert d’un thé noir légèrement parfumé à la vanille pour équilibrer l’intensité du chocolat.

L’info en plus

Le chocolat est né dans les civilisations d’Amérique centrale et a conquis le monde dès sa découverte. Aujourd’hui, il est utilisé dans diverses cuisines pour sa polyvalence et ses saveurs intenses. Ce dessert peut devenir une de tes cartes maîtresses pour impressionner ceux qui raffolent de chocolat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue Sonde
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
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  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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    Ensemble de 4 Moules à Pâtisserie : Sublimez vos séances de pâtisserie avec notre ensemble de 4 mini moule silicone (19 x 9,5 x 5,5 CM), pour répondre à toutes vos envies sucrées quotidiennes. Dégustez une multitude de desserts en une seule fournée. Partagez la joie des desserts maison Pratique Antiadhésive : Les caractéristiques antiadhésives et le démoulage facile rendent la cuisson sans tracas. Notre surface antiadhésive et les coins arrondis astucieusement conçus facilitent le démoulage de vos créations, garantissant un résultat de cuisson homogène et plaisant Résistance à la Chaleur : Fabriqués en silicone de qualité alimentaire, moules à gâteaux sont résistants à la chaleur et peuvent supporter des températures allant de -40℉- 450℉ (-40- 230℃). Le matériau de première qualité les rend inodores, exempts et totalement sûrs. Ils ne se cassent pas, ne se décolorent pas, assurant une expérience de cuisson fiable et durable Manipulation et Nettoyage Pratiques : Les poignées facilitent non seulement le transfert des petits moules au four, mais offrent également un moyen pratique de les ranger et de les organiser dans votre cuisine. Faciles à nettoyer, il suffit de les passer au lave-vaisselle pour un entretien sans tracas Du Four au Congélateur : Nos moules à gâteaux en silicone offrent une polyvalence remarquable. Utilisez-les pour la cuisson à l'air, le réchauffage rapide au micro-ondes, ou encore pour préparer et refroidir des desserts au réfrigérateur. Ils ajoutent une touche de polyvalence à votre répertoire culinaire Des Délices Polyvalents Vous Attendent : Notre vaisselle en silicone est idéale pour confectionner des yaourts glacés, de la crème glacée et de la gelée maison. De plus, nos mini moules à cake facilitent la réalisation de petits gâteaux personnalisés, comme des gâteaux au chocolat, des gâteaux à la citrouille, et bien d'autres encore
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  • Amazon Basics Ronde caissettes à gâteaux, réutilisables en silicone, utilisation au four jusqu’à 220 °C, Lot de 12, Multicolore
    Lot de 12 caissettes de cuisson réutilisables en silicone de qualité alimentaire ; parfaites pour la pâtisserie, le déjeuner, le goûter, etc. Alternative économique aux caissettes en papier jetables ; convient pour n’importe quel moule à muffins standard Démoulage facile sans spray de graisse ou de cuisson ; résiste aux taches et aux odeurs Passe au congélateur, au micro-ondes, au four (jusqu’à 220 °C) ainsi qu’au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Chaque caissette mesure 3,3 cm de hauteur. Le lot inclut 2 caissettes de chaque couleur : rose, orange, jaune, vert, bleu et violet
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  • Vinabo Balance de Précision 700g/0,01g, Balance de Cuisine, Balance à Bijoux Portable, Balance de Poche Numérique Pro, avec écran LCD et 7 Unités, Fonction Tare, Pour la Cuisine, le Café Noir
    【Balance de cuisine électronique】 Cette balance de cuisine construite avec un système de capteur de haute précision fournit des résultats précis de 0,01 g à 700 g. la plage d'erreur est de ± 0,05 g 【Haute qualité et durable】 La balance de cuisine numérique de précision 0,01 est fabriquée avec une plate-forme en acier inoxydable pour plus de stabilité et est livrée avec un étui de protection à rabat, cette balance alimentaire pratique est extrêmement solide et durable 【Conception compacte】 la taille de cette balance de précision est de 12,7 x 7,5 cm, cette petite taille en fait une balance de poche portable, peut l'emporter partout. Construit avec un écran LCD rétroéclairé bleu, il vous permet de lire facilement et clairement 【7 unités différentes】 Cette balance de précision de 0,01 g comprend toutes les unités de mesure nécessaires, g, ct, dwt, gn, oz, tl et ozt. peut convertir la mesure en quelques secondes 【Applications étendues】 Cette balance de cuisine peut être utilisée pour de petits objets tels que des céréales, des herbes médicinales, de la farine, des pierres précieuses, de l'or, de l'argent, des bijoux, des pièces de monnaie, etc
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  • JOPHEK Balance de Precision, Mini Balance de Precision 500g/0.01g Balance de Poche avec Écran LCD Rétroéclairé Petit Balance de Bijoux Balance de Cuisine de Haute Précision
    [Haute Précision] Balance numérique de précision, 500g/0.01g avec affichage LED, écran rétro-éclairé bleu, propre et visible dans n'importe quel environnement. Boutons pratiques avec chiffres accrocheurs pour une lecture plus claire, facile à lire même dans l'obscurité, les données de mesure sont également faciles à voir et à utiliser en un coup d'œil. [Matériaux de Qualité] La mini balance pour bijoux est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour une bonne qualité et durabilité. Surface de pesée en acier inoxydable brossé, moulage de haute qualité. Durable, précise et rapide. Grâce à sa stabilité et à son couvercle protecteur, cette balance alimentaire pratique est extrêmement durable et résistante. [Multifonctionnelle] La balance à grammes est dotée d'une fonction de tare et d'une fonction d'arrêt automatique. Placez le récipient sur la balance de cuisine et appuyez sur le bouton de tare pour le tarer, en mettant la valeur du poids à zéro pour terminer l'opération de tare. La fonction d'arrêt automatique s'éteint automatiquement après trois minutes d'inutilisation, ce qui prolonge la durée de vie des piles. [Facile à Transporter] La balance de cuisine portable est plus facile à nettoyer grâce à sa conception compacte. De petite taille et de poids léger, elle peut être transportée ou rangée dans une poche et ne prend pas de place. Vous pouvez facilement l'emmener avec vous où que vous alliez et l'utiliser quand vous le souhaitez ! [Polyvalente] Cette balance numérique peut mesurer toutes sortes d'objets et a un large éventail d'applications. Par exemple, les aliments, les pilules, les poudres, les pierres précieuses, les pièces de monnaie, les bijoux, etc. Elle peut être utilisée pour presque tous vos besoins de pesage et cette balance numérique portable peut également être utilisée comme cadeau pour les amis et la famille.
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Comment servir ?

Pour ce dessert, utilise des assiettes blanches ou de couleur pâle pour faire ressortir la couleur foncée du chocolat. Ajoute quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
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  • NUTRIUPS 26.5cm Assiettes Plates Lot de 6, 10.5'' Assiettes Blanche en Porcelaine, Assiette Plates en Céramique, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle
    🍳【Verticale Assiettes à Dîner】Assiettes plates de taille standard, parfaites pour le steak, la salade, les pâtes, polyvalentes pour un usage quotidien 🍳【Unique Design en Carreaux】Les assiettes à dîner blanches ont un design en carreau unique qui donne un aspect élégant à l'ensemble de l'assiette. Votre table sera ainsi plus belle 🍳【Cuisson à Haute Température】Chaque assiette en céramique est fabriquée à une température élevée de 1200℃, ce qui les rend plus robustes et durables 🍳【Facile à Entretenir】L'ensemble de bols peut passer au lave-vaisselle, au congélateur, au four et au micro-ondes, ce qui les rend faciles à entretenir et à nettoyer. 🍳【Bien Emballé】Soigneusement et solidement emballé pendant le transport, assurant que les plaques arriveront en toute sécurité à votre porte. Si le produit est endommagé, veuillez nous contacter immédiatement! 🍳【Taille du Produit】Diamètre extérieur:10.5 in/26.5cm, Diamètre intérieur: 7.3in/18.5cm, Hauteur: 0.8in/2cm, Poids: 0.63kg/1.4lb
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    Des Moules en Silicone Résistants et Réutilisables : Nos moules en silicone, sont à la fois résistants aux températures allant de -40 °C à 230 °C et réutilisables, vous garantissant ainsi une solution durable et économique pour toutes vos créations culinaires. Facilité de Nettoyage : La surface antiadhésive de nos moules en silicone facilite le démoulage de vos préparations sans effort. De plus, le silicone est naturellement résistant aux tâches, ce qui signifie que le nettoyage est un jeu d'enfant. Vous pouvez les laver à la main ou les mettre au lave-vaisselle. Revêtement Antiadhésif avec Flexibilité Supérieure : Nos moules en silicone sont dotés d'un revêtement antiadhésif de haute qualité qui garantit un démoulage parfait de vos créations sans accrocher ni se déchirer. De plus, leur flexibilité supérieure facilite le démoulage en toute douceur, ce qui permet de préserver la forme intacte de vos entremets, même les plus délicats. Fini les frustrations liées au démoulage, car ces moules s'adaptent parfaitement à vos besoins de pâtisserie. Diversité d'Utilisation : Ces moules polyvalents sont parfaits pour une variété de recettes sucrés et salés. Réalisez des mini-cakes délicieux, des petits muffins moelleux, des glaces, de la gelée pour les enfants, et explorez même des entremets salés pour des apéritifs créatifs. Laissez libre cours à votre imagination culinaire et découvrez notre gamme de moules disponibles en différentes formes et tailles pour stimuler encore davantage votre créativité en cuisine.
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  • Ensemble de 24 moules à muffins en silicone - Moules en silicone sans BPA pour muffins et cupcakes - Moules à cupcakes réutilisables et antiadhésifs pour gâteaux, crèmes et puddings
    【Matériau de haute qualité】Nos moules à muffins sont fabriqués en silicone de haute qualité, approuvé par la FDA. Ils sont exempts de BPA, sans danger pour les aliments et sans odeur. Le silicone durable et non toxique est doté d'un revêtement antiadhésif pour éviter que rien ne colle. 【Réutilisables et respectueux de l'environnement】Dites adieu aux moules à muffins jetables ! Nos moules peuvent être réutilisés et sont faciles à nettoyer au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Ainsi, vous préservez non seulement l'environnement, mais aussi votre porte-monnaie. 【Une expérience de cuisson agréable】Chaque ensemble contient 24 moules à muffins dans 4 couleurs vives et éclatantes. Avec un diamètre de 7 cm et une hauteur de 3,1 cm, ils offrent suffisamment d'espace pour de délicieux muffins et cupcakes. Les moules colorés rendent la cuisson encore plus joyeuse et divertissante. 【Polyvalence】Nos moules en silicone pour muffins conviennent non seulement à la cuisson de muffins et cupcakes, mais également à la préparation de desserts au chocolat, de petites tourtes au poulet, de mini-quiches et de flans. Parfaits pour les fêtes d'enfants, les réunions familiales et d'autres créations culinaires.
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