Recettes originales avec du chocolat en cuisine

Recettes originales avec du chocolat en cuisine

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Imagine une recette où le chocolat se transforme en une véritable star dans ta cuisine ! Aujourd’hui, je vais te guider pas à pas pour réaliser un dessert original qui surprendra et ravira tes invités. Prépare-toi à découvrir comment des ingrédients simples peuvent créer une explosion de saveurs !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fais fondre le chocolat noir doucement au bain-marie. *Bain-marie : cuire un aliment ou faire fondre quelque chose au-dessus d’une casserole d’eau bouillante*

Étape 2

Ajoute le beurre de cacao au chocolat fondu et mélange bien jusqu’à ce que tout soit homogène.

Étape 3

Dans une petite casserole, fais chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Laisse refroidir légèrement.

Étape 4

Incorpore la gélatine à l’eau sucrée, puis incorpore ce mélange au chocolat fondu.

Étape 5

Verse la préparation dans un moule en silicone et place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que cela prenne bien.

Étape 6

Avant de servir, démoule délicatement et saupoudre de poudre de cacao pour la touche finale !

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, utilise un chocolat de couverture avec au moins 70% de cacao. N’oublie pas de tamiser la poudre de cacao avant de la saupoudrer pour un rendu professionnel et sans grumeaux !

Un thé chaud

Accompagne ce dessert d’un thé noir légèrement parfumé à la vanille pour équilibrer l’intensité du chocolat.

L’info en plus

Le chocolat est né dans les civilisations d’Amérique centrale et a conquis le monde dès sa découverte. Aujourd’hui, il est utilisé dans diverses cuisines pour sa polyvalence et ses saveurs intenses. Ce dessert peut devenir une de tes cartes maîtresses pour impressionner ceux qui raffolent de chocolat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Beurre de cacao 1kg (2x500g) - 100% naturel et pur
    Beurre de cacao raffiné, de couleur blanche à crème avec un arôme neutre Pour usage cosmétique uniquement Excellentes propriétés hydratantes luxueuses lorsqu’elles sont utilisées dans les formules pour la peau ou les cheveux 100% naturel, sans parfum 1kg de beurre de la meilleure qualité
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Haute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.
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  • ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue Sonde
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
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    【Matériau de qualité supérieure】: fabriqué en silicone de qualité alimentaire, non toxique, sans goût, recyclable, peut être directement en contact avec les aliments, sûr et sain, élastique et réutilisable, durable et durable. 【Facile à utiliser】: la surface de ce moule est lisse et la conception du fond de la texture ondulée ne le rend pas facile à coller aux aliments. Facile à démouler sans détruire la forme originale du pain, même les débutants peuvent facilement commencer. Facile à nettoyer : grâce à la surface intérieure lisse de la surface du bol à pain antiadhésif, il est facile à nettoyer. Convient pour une utilisation dans les réfrigérateurs, les fours à micro-ondes, les grille-pain et les fours, répondez à vos différents besoins de cuisson. Nombreuses utilisations : idéal pour faire du pain, des quiches, des lasagnes, des gâteaux, des brownies, du pain aux pommes, du pain aux bananes, du pain de seigle, du pain de blé entier et d'autres desserts. Convient pour une utilisation dans les cuisines, les pâtisseries, les boulangeries, les écoles de pâtisserie et d'autres occasions. Contenu : 2 moules en silicone de couleur bleue et rose orange ; ce moule à pain en silicone est idéal pour vous et votre famille pour profiter du petit déjeuner et du thé de l'après-midi.
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  • Aschef 7en1 Moule Gateau Silicone Antiadhésif Moules à Pâtisserie Four Rectangulaire Carré Rond Plaque à Patisserie Plat à Cake Résistant à la Chaleur pour Cupcake Pain Pizza Muffins Brioche
    Ensemble de moules à pâtisserie : Nous vous fournissons 1 spatule, 1 pinceau, 2 moules à muffins/cupcakes /brownie, 1 moule à pain, 1 moule à brioche rond,1 moule à gâteau carré. Matériel en Silicone : Fabriqué en silicone 100 % alimentaire pour la cuisson, la fabrication de muffins, brownies, cupcakes. Une fois nettoyé, pliez simplement le muffin dans un espace de stockage jusqu'à la prochaine utilisation, la flexibilité du silicone permet de plier la cuisine sans l'endommager, se déroule simplement dans sa forme d'origine. Anti-adhésif : Grâce au matériel en silicone, les moules sont anti-adhésif et bien démoulé, en même temps ils sont flexibles, il est possible de presser les muffins, rend les rester en forme. Durable : La durée de vie est assez long, résistant à l'humidité, facile à nettoyer. Après l'utilisation, il vaut mieux de le nettoyer et le mettre dans un endoit sec pour sa durée d'utilisation. Note : La tmpérature limitée de -20℃ à 240℃, convient au micro-ondes, au réfrigérateur, à lave-vaisselle. Comme le silicone est élastique, placez d'abord le moule sur la plaque à pâtisserie, puis versez la pâte.
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  • Diyife Balance de Précision 500g 0.01g, Balance de Cuisine Balance de Poche Balances de Bijoux, Haute PréCision Balance Électronique, Écran LCD Rétroéclairé, Fonction Tare et PCS, avec Plateau
    Haute Précision (PréCision Jusqu'à 0.01 g) : Les capteurs de haute précision peuvent atteindre une précision allant jusqu'à 0,01 g et la capacité de mesurer jusqu'à 500 g rendent ces balances de cuisine polyvalentes. Il convient très bien aux objets de valeur tels que les bijoux et les diamants qui nécessitent une grande précision de pesage Fonction Tare, PCS, Arrêt Automatique : Après avoir placé le récipient, appuyez sur le bouton T pour tarer. Pour les articles tels que les vis et les aiguilles, le bouton PSC peut être utilisé pour le comptage. Le bouton M peut être utilisé pour changer d’unité et régler le temps d’arrêt automatique, 60 secondes, 80 secondes, 120 secondes pour les options Equipé de 1 Plateaux : Accompagner un petit plateaux, vous pouvez l'utiliser pour charger des objets puis les peser, en évitant tout contact direct entre les objets à peser et la balance. Lorsque le produit arrive, le petit plateau est placé sur la surface de la balance, ce qui protège la surface de la balance 6 Unités de Pesage, Utilisations Multiples : G, oz, ozt, dwt, gn, ct Il est possible de commuter un total de 6 unités. Peut être utilisé pour peser tels que des ingrédients, des médecine chinoise, de la médecine chinoise, des bijoux, des diamants, etc. Plateforme en Acier Inoxydable, Cacile à Utiliser : 14 X 8.4 X 2.3 cm, poids de 200 g seulement. Il peut être utilisé non seulement à la maison, mais aussi pratique à transporter à tout moment. Il a une fonction de rétroéclairage et des lectures claires la nuit. Il vous indiquera que la batterie est trop faible ou que la charge est surchargée. Plate forme en acier inoxydable de haute qualité avec une surface lisse
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  • GRAM PRES Balance numérique de haute précision au milligramme 50 g/0,001 g - Mini balance numérique de poche pour peser les poudres, bijoux, médicaments, recharge, avec poids cal, pincette, plateau et
    Pesée de haute précision : la balance milligramme de haute précision GRAM PRES dispose de capteurs de haute précision intégrés qui pèsent avec précision les petits objets tels que les bijoux, l'or, la poudre, les médicaments, les herbes, les pièces de monnaie et les pierres précieuses. Elle a une capacité maximale de 50 g et affiche les poids par incréments de 0,001 g. 【Unités de pesée multiples】- Avec la mini balance grammaire GRAM PRES vous pouvez facilement basculer entre 6 modes : g, oz, ct, ozt, dwt et gn - avec le bouton « M ». L'écran LCD rétroéclairé affiche des chiffres clairs dans un environnement sans lumière. La balance dispose également d'une fonction d'arrêt automatique qui permet d'économiser de l'énergie après 180 secondes. Portable et pratique : la balance GRAM PRES Mini Gram a une petite taille, similaire à celle d'un téléphone portable, et est livrée avec un couvercle rabattable en ABS pour la balance. Inclus dans la livraison : un ensemble d'outils pratiques : pince, cuillère, plateau de balance et piles, qui facilitent la prise de petits objets et la pesée des poudres lors de vos déplacements. Balance multifonctionnelle : cette balance de chargement est livrée avec une fonction tare qui vous aide à obtenir facilement le poids net de la pesée dans le récipient. Elle est également livrée avec un poids d'étalonnage de 50 g qui vous permet de recalibrer facilement la balance sans avoir à acheter de poids supplémentaires. 【Service client】-GRAM PRES offre un support à vie pour cette balance milligramme de haute précision. Si vous avez des questions ou des préoccupations concernant le produit, n'hésitez pas à nous contacter. Nous répondrons à vos questions dans les 24 heures et vous proposerons une solution qui répond à vos besoins.
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Comment servir ?

Pour ce dessert, utilise des assiettes blanches ou de couleur pâle pour faire ressortir la couleur foncée du chocolat. Ajoute quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Série Julia Service de Table Complets en Porcelaine Blanche,Service de Vaisselles (pour 6 Personnes, Julia Assiettes Plates)
    À PROPOS DE NOUS: La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adaptés peut transformer votre cuisine en une création. En tant que fabricant spécialisé dans la production d'ustensiles de cuisine classiques, MALACASA s'est engagé à décorer votre cuisine et votre table à manger avec de la vaisselle en porcelaine de haute qualité. POUR VOTRE RÉFÉRENCE: Un lot de 6 pcs d'assiette plate [23,5*23.5*2,5cm 805g]. En ce qui concerne le design de l'assiette plate, MALACASA a toujours insisté pour pouvoir contenir suffisamment de nourriture.Cette série d'assiettes à dîner conserve également cet avantage, vous permettant de manipuler facilement des steaks, des pâtes ou d'autres aliments. À PROPOS DE CETTE SÉRIE: L'aspect général de cette série est carré, ce qui est plus ordonné et plus facile à ranger. En même temps, cela maximise le volume de l'assiette. Le bord de l'assiette a une certaine courbure, ce qui donne plus de sens au design. Il est également conforme à l'intention originale de cette marque de décorer votre table à manger.Le nouveau processus de cuisson réduit non seulement le poids de la vaisselle, mais vous offre également un prix plus économique ARTISANAT: Les anciennes compétences de fabrication de la porcelaine transmises dans le folklore chinois, la cuisson à température précise, la surface blanche lisse, ainsi que la concentration à 100% des artisans et les exigences de haute qualité, confèrent à nos produits une belle apparence et une qualité qui peuvent résister à l'épreuve du temps.Dans l'ensemble, Tous sont simplement pour vous offrir une expérience culinaire parfaite. BON APPÉTIT: Pour vous permettre d'avoir une expérience culinaire parfaite, nous vous avons preparé des services client d'apres vente pour tout moments. 1) Le remplacement des articles endommagés √ 2) Des problèmes sur la livraison √ 3) Tous les renseignements complémentaires √. En outre, pour votre référence, les vaiselles sont disponible pour la plus part des appareils culinaires (le lave-vaisselles, le four à micro-ondes, le frigo etx....). MALACASA vous souhaite un bon appétit.
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    Service de table 18 pièces pour 6 personnes. Contenu (6 de chaque) : Assiettes plates 26,67 cm, assiettes à salade 19 cm et bol 15 cm Porcelaine de qualité AB pour une utilisation quotidienne, légère mais solide Design moderne et élégant pour une coordination facile avec votre vaisselle et votre décoration Passe au lave-vaisselle, au congélateur et au micro-ondes. Les assiettes supportent une chaleur maximale de 300 °C Comprend 6 de chaque : Assiette plate de 26,5 cm de diamètre, une assiette à dessert/salade de 19 cm de diamètre et un bol de 15 cm de diamètre
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    Silicone de Qualité Alimentaire : Le moule à gâteau est fabriqué en silicone de qualité alimentaire. Ce matériau ne contient pas de bpa, ne libère pas de substances nocives, est sans danger pour la santé humaine et peut être cuit en toute confiance. Il a également une excellente résistance à la température, peut résister à une cuisson à haute température et peut résister à une congélation sévère, et peut être utilisé en toute sécurité dans une plage de température de -40° à 230°. Antiadhésif et Facile à Démouler : La surface du moule est lisse, et même sans revêtement, elle peut empêcher efficacement les aliments de coller. Le produit a une texture douce. Comparé au moule en acier dur, ce moule en silicone peut facilement sortir le dessert en appuyant sur le fond, sans effort pour sortir le dessert du trou. Il est pratique et rapide, et le produit fini sera plus complet et plus beau. Facile à Nettoyer : La propriété antiadhésive du produit le rend facile à nettoyer. Vous pouvez rincer directement le moule à l'eau claire, ce qui peut éliminer de nombreuses taches ; si vous voulez que le moule soit nettoyé plus proprement, vous pouvez également ajouter du détergent pour le nettoyer. Après le lavage, le moule peut être placé dans un endroit aéré pour sécher ou essuyé avec un chiffon pour votre prochaine utilisation. Application Multifonctionnelle : Ce moule à pâtisserie peut être utilisé dans la vie quotidienne de famille, ainsi que dans des occasions professionnelles telles que les magasins de desserts, les cafés, les hôtels et les restaurants. Il peut être utilisé au four pour cuire des desserts tels que des brownies, des cupcakes, des muffins, des tartes aux œU.S et des cheesecakes ; il peut également être placé au réfrigérateur pour façonner des desserts tels que des puddings et des chocolats. Taille du Produit : Il y a 2 moules d'une longueur de 33 cm et d'une largeur de 22 cm dans un seul paquet. Chaque moule a 24 trous ronds d'un diamètre de 4,5 cm et d'une hauteur de 2,5 cm. Le produit a un grand nombre de trous de moule, qui peuvent répondre à vos besoins quotidiens d'utilisation et de remplacement. Vous pouvez préparer de délicieux desserts pour vous-même ou faire des pâtisseries sucrées pour la famille et les amis, apportant douceur et bonheur à la vie de chacun.
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