30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C. Dans un bol, mélange la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.
Étape 2
Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux, puis ajoute le sucre et mélange jusqu’à dissolution.
Étape 3
Verse le mélange beurre-sucre sur les ingrédients secs et ajoute doucement la crème liquide.
Étape 4
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie et incorpore-le à la pâte. Ajoute ensuite la poudre d’amandes.
Étape 5
Verse le tout dans des moules en silicone en forme de religieuse et enfourne pour 25 à 30 minutes.
Étape 6
Pour la ganache, fais chauffer la crème au bain-marie avec la gélatine jusqu’à 80°C. Incorpore ensuite le chocolat noir coupé en petits morceaux et mélange jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Utilise la poche à douille pour garnir les religieuses refroidies avec la ganache.
Étape 8
Place les religieuses au réfrigérateur pour les raffermir avant de les servir.
Mon astuce de chef
Ajoute une pincée de sel à ta ganache pour rehausser les saveurs du chocolat et apporter une surprenante touche salée qui éblouira tes papilles.
Accord boisson
Pour cette religieuse au chocolat, une boisson bien fraîche comme un thé noir glacé au citron viendra contrebalancer la richesse du chocolat.
L’info en plus
La religieuse au chocolat est une variation du classique de la pâtisserie française, habituellement constituée de pâte à choux remplie de crème pâtissière. Cette version revisitée avec du gâteau et de la ganache chocolat lui apporte une dimension moderne et gourmande.
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VEVOR Robot Pâtissier et Culinaire 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W avec Fonction Hachoir à Viande et Blender de 1,5 L, Batteur Mixeur 6 Vitesses avec Pulse, Bol en Inox, Mélange Fouettage PétrissageRobot professionnel 5 en 1 : Notre robot combine 5 outils en un pour une préparation culinaire simplifiée. Il comprend un crochet pétrisseur, un fouet et un batteur pour diverses préparations. Utilisez également le hachoir à viande pour les saucisses et les hamburgers, ainsi que le blender de 1,5 L pour des smoothies frais 6 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 6 vitesses réglables et sa fonction Pulse vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 3 pour la pâte, 2 à 4 pour les garnitures, 5 à 6 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Grand bol et 3 accessoires : Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : De la cuisine familiale aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans tous les contextes. Il est idéal pour mélanger la crème, les légumes et la pâte, mais aussi pour hacher la viande et extraire le jus des fruits139,99 €
Comment présenter
Pour un effet visuel saisissant, présente tes religieuses sur un plat en ardoise noire. Les contrastes mettront encore plus en valeur les couleurs du chocolat.
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