Le riz au lait au chocolat et à la vanille est un dessert simple et délicieux qui conjugue des saveurs réconfortantes. Sa texture crémeuse, associée à l’intensité du chocolat et à la douceur de la vanille, en fait un incontournable des fins de repas. C’est une recette gourmande et accessible où petits et grands trouveront leur compte.
10 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible en sel, bien qu'adouci par les ingrédients utilisés.
Dessert gourmand à consommer occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 131 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.3 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Rincer le riz rond sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon, puis égoutter.
2. Cuire le riz
Porter le lait à ébullition dans une casserole à fond épais (casserole épaisse), y ajouter le riz et cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 30 minutes.
3. Ajouter les saveurs
Incorporer le sucre, le chocolat noir haché et l’extrait de vanille une fois le riz cuit, et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
4. Repos
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que le riz absorbe bien toutes les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre riz au lait encore plus gourmand, ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse en fin de cuisson pour un résultat encore plus crémeux.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ce dessert d’une tasse de thé à la vanille ou d’un chocolat chaud pour un accord parfait de saveurs.
L’info en plus
Le riz au lait est un dessert qui trouve ses origines en Asie, mais il est rapidement devenu populaire dans de nombreuses cultures, notamment en France, pour sa simplicité et sa douceur.
Comment présenter
Servez ce riz au lait dans de petits bols en céramique colorée, idéal pour mettre en valeur son apparence crémeuse, et décorez avec quelques copeaux de chocolat pour une touche finale raffinée.
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