Sablés chocolat et marshmallow : recette gourmande

Sablés chocolat et marshmallow : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Préparez-vous à émerveiller vos papilles avec cette recette de sablés gourmands au chocolat et marshmallow. Parfaits pour les amateurs de douceurs, ces petits biscuits sont une explosion de saveurs sucrées et fondantes. Avec un cœur fondant de marshmallow et un enrobage chocolaté, il est difficile de leur résister. Lancez-vous dans cette aventure culinaire, facile à réaliser et prometteuse de sourires.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat très énergétique, riche en sucres et en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
441 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 53.3 g — Lip. 21.5 g
Par portion (4 parts)
694 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 83.9 g — Lip. 33.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 441 kcal
Lipides
Matières grasses 21.5 g
dont acides gras saturés 12.7 g
Glucides
Glucides totaux 53.3 g
dont sucres 27.6 g
Autres
Protéines 5.2 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique. Ajoutez le beurre doux coupé en dés, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Confection des sablés

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée. Découpez des cercles d’environ 5 cm de diamètre.

3. Ajout des marshmallows

Déposez un marshmallow au centre de la moitié des cercles. Couvrez-les avec les cercles restants et scellez les bords en pressant légèrement.

4. Cuisson des sablés

Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.

5. Enrobage au chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Trempez chaque sablé cuit et refroidi dans le chocolat fondu, puis laissez durcir sur une grille.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour une présentation plus raffinée, saupoudrez les sablés de cacao amer ou de copeaux de chocolat une fois le chocolat durci.

Lait chaud

Accompagnez vos sablés d’une tasse de lait chaud légèrement vanillé pour un goûter réconfortant.

L’info en plus

Les sablés sont originaires d’Europe, où ils sont souvent dégustés avec un thé ou un café. Cette version américaine est riche et gourmande, parfaite pour les amateurs des célèbres s’mores.

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Conseils de présentation

Disposez les sablés sur un présentoir à gâteaux en porcelaine blanche pour un bel effet visuel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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