25 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Beurrer généreusement les moules à soufflé.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter la farine tamisée au mélange œufs-sucre puis incorporer le chocolat fondu.
Étape 5
Remplir les moules à moitié, puis déposer une cuillère à café de pâte de noisettes au centre de chaque moule. Recouvrir ensuite avec le reste de la préparation au chocolat.
Étape 6
Enfourner pendant environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le soufflé soit gonflé et que le dessus soit légèrement craquant.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez préparer les moules quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce soufflé au chocolat, un verre de Muscat ou un vin doux naturel séduira par ses arômes fruités qui se marient parfaitement avec le chocolat.
L’info en plus
Le soufflé au chocolat est une création classique de la cuisine française, connue pour sa texture aérienne obtenue grâce à la montée en chaleur des blancs d’œufs battus en neige.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jeefama – Pate a tartiner noisette – Creme de noisettes artisanale – Fabrication française – Idéale pour desserts et patisserie – Texture onctueuse et gourmande (200gr)Saveur intense noisette : Une pâte crémeuse au goût profond de noisettes, idéale pour rehausser vos desserts et pâtisseries avec une touche gourmande et veloutée. Crème de noisettes premium : À base de noisettes finement broyées, sa texture fondante s’étale facilement pour des pauses sucrées riches en saveur. Beurre de noisettes riche et onctueux : Une crème lisse, généreuse et réconfortante qui fond en bouche et rappelle une célèbre douceur chocolatée. Qualité artisanale française : Confectionnée en France selon un savoir-faire exigeant, avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. Polyvalente et irrésistible : À tartiner, fourrer ou pâtisser, la Créma Buana se marie à merveille avec crêpes, gâteaux, tartines ou à la cuillère.9,99 €
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Dolcincasa-com Pâte de Noisettes Torréfiées 100% Pure Crème à Tartiner pour Glace Café et Diverses Utilisations en Confiserie Décorations Remplissages Sans Gluten sans Epaississants 500 Grammes100% pure et de qualité : La crème de noisettes est une pâte de noisettes 100% pure de haute qualité qui convient pour la crème glacée, les gâteaux et les crèmes pâtissières. Elle est présentée dans un sac de 500g et est idéale pour préparer des desserts exquis. Sans gluten : Cette crème est sans gluten. Elle ne présente aucun risque pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou d'autres maladies liées au gluten. Il s'agit d'une crème à tartiner de qualité supérieure, très appréciée des amateurs de noisettes et de chocolat, qui permet de créer des plaisirs délectables. Aucun agent de conservation : Il n'y a pas d'additifs, de produits chimiques ou de conservateurs dans cette pâte à crème de noisette à tartiner. Cet article fait partie de notre gamme premium, qui comprend des articles sélectionnés pour leur qualité supérieure. Prêt à l'emploi : Cette crème est une garniture de haute qualité, prête à l'emploi, idéale pour les croissants, les krapfen, les muffins, les brioches, les beignets, les tartes et les biscuits. Elle est idéale pour le fourrage et la décoration grâce à sa saveur délicate et à sa consistance souple et facile à étaler. Ingrédients : NOISETTES grillées allergènes : NOISETTES , Peut contenir d'autres fruits à coque, du lait et ses dérivés, des œufs et des céréales contenant du gluten SOYA.21,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
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vancasso Ramequins avec Couvercles Lot, 6 X 320 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Four à Crème, Sauce, Fruit, Ø10.6 CM - BlancSuivi Innovant des Dates: Avec ses 31 petits points sur le couvercle, représentant chaque jour du mois, ce ramequin vous permet de suivre facilement la fraîcheur de vos aliments stockés. Utilisation Polyvalente: Mesurant 10.6cm avec une capacité de 320 ML, ce ramequin est parfait pour les portions individuelles, les petites quantités et les accompagnements. Idéal pour préparer une variété de plats comme les soufflés, la crème brûlée, les gâteaux fondants et les sauces à tremper. Trois Options de Capacité: Choisissez entre 200ml, 260ml ou 320ml pour répondre à tous vos besoins, des encas légers aux portions généreuses. Stockage Sécurisé et Hermétique: Les couvercles bien ajustés assurent un sceau sécurisé pour éviter les déversements et maintenir la fraîcheur de vos aliments. Porcelaine Premium et Durable: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, résistante aux éclats, garantissant une durabilité longue durée pour une utilisation quotidienne. Sûr pour le Four, le Micro-ondes et le Congélateur: Polyvalent pour la cuisson, le réchauffage ou le stockage, résistant à des températures allant jusqu’à 260°C (500°F). Service Après-Vente Exceptionnel: Si vous rencontrez des problèmes avec le produit, notre équipe professionnelle est prête à vous assister. Nous nous efforçons continuellement d'améliorer la qualité et l'emballage de nos produits pour assurer une livraison en toute sécurité.36,09 €33,99 €-6%
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Metro Professional Bain Marie électrique GBM1150, en Acier Inoxydable, 24 l, Chauffage Alimentaire pour GN 1/1, Plage de température jusqu'à 90 °C, période de Chauffe : 34 Min, 1200 W, 230 V, ArgentDimensions : 33,6 x 58,5 x 24,3 cm (largeur x longueur x hauteur). Poids : 7,2 kg Bain-marie électrique fabriqué en acier inoxydable et convient pour les récipients GN 1/1 d'une profondeur allant jusqu'à 15 cm et d'une capacité de 24 litres Le bain-marie a une puissance de 1200 W, fonctionne dans la plage de température jusqu'à 90 °C, avec une période de chauffe : 34 min En outre, l'appareil est équipé d'un simple drainage de l'eau, a un indicateur thermique, une protection contre le fonctionnement à sec et échelle de niveau d'eau Le serveur buffet électrique est souple avec sa longueur de câble de 1,28 mètre et ses pieds antidérapants
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WILPREP Bain Marie Électrique Professionnel Bacs 1500W sans Bacs Thermostat Réchauffeur d'Aliments Commercial en Acier Inoxydable avec Robinet Chauffe-Plat Buffet 30-85°C Températures AjustablesPolyvalent et Pratique : Idéal pour les buffets, les traiteurs, les stands de concession ou les food trucks, le réchauffeur de WILPREP maintient une chaleur parfaite pour les viandes, les soupes et les accompagnements. Il suffit d'ajouter un bac ou plusieurs bacs (non inclus) selon votre besoin pour garder les plats chauds et délicieux. Chauffage Rapide et Régulier : Les tubes chauffants en forme de U de 1500 W, fabriqués en acier inoxydable 304, chauffent rapidement et distribuent la chaleur uniformément. Grâce à la plage réglable de 30 à 85°C, vous pouvez garder les sauces onctueuses, les accompagnements chauds et les viandes juteuses pour un service parfait. Utilisation Facile : Avec un robinet de vidange intégré pour retirer l'eau sans effort et des repères de niveau d'eau faciles à lire pour un remplissage précis, notre cuvette de conservation des aliments minimise les temps d'arrêt et assure le bon fonctionnement de votre cuisine. Sécurité Renforcée : Les tubes chauffants cachés et le thermostat repositionné restent complètement secs pour éviter les fuites, la rouille et l'entartrage. Avec un arrêt automatique à 180°C, vos aliments restent protégés pendant que votre chauffe-plats fonctionne en toute sécurité. Construction Durable : Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, notre unité de chauffage des aliments est suffisamment robuste pour les cuisines commerciales occupées, résiste à la corrosion due à l'utilisation quotidienne et se nettoie sans effort pour conserver des conditions optimales.99,99 €94,99 €-5%
Comment présenter
Servez votre soufflé dans des moules individuels en porcelaine ou en céramique pour garder la chaleur. Disposez les soufflés sur une jolie assiette à dessert et saupoudrez-les légèrement de sucre glace avant de les apporter à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, BlancLot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.21,99 €
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Lot de 4 Moules à Soufflé, 240 mL Ramequins Rond, Bol à Sauce Tapas, Moules pour Pudding, Creme Brulee, Bol à Dessert, Four et Micro-onde Convient (Vert Cristal)【Répondre aux besoins quotidiens】HENXFEN LEAD Les moules à soufflés d'un diamètre de 10 cm et d'une hauteur de 6,4 cm peuvent être empilés et rangés dans l'armoire pour gagner de la place. La quantité optimale de remplissage est donc de 240 ml par portion. Ils sont parfaits pour les soufflés, les moules à crème brûlée, les entrées, les desserts, le beurre fondu, les frites, la crème glacée, les condiments et bien plus encore.... 【Des Couleurs Uniques】Les moules à soufflés vert cristal sont beaux, rétro et pleins d'éléments naturels et s'intègrent parfaitement à tout environnement de repas. En raison de la nature aléatoire du glaçage de réaction, chaque coupe de pudding a à peu près la même apparence, mais avec de petites différences, ce qui rend chaque ramequin unique. Les coupes à pudding vert vif rendent vos plats encore plus délicieux 【Un Choix Plus Sûr et Plus Sain】Le ramequin à soufflé est fabriqué en céramique de haute qualité, solide et robuste, résistant à la chaleur jusqu'à 230 degrés Celsius et pouvant être utilisé dans les fours et les fours à micro-ondes. La surface est recouverte d'une glaçure réactive qui est produite à une température de plus de 1250°C. La glaçure réactive ne contient donc aucune substance nocive et garde les aliments savoureux au maximum 【Résistant Aux Rayures et Facile à Nettoyer】 Les coupes à pudding robustes sont résistantes aux rayures et à l'usure. La surface lisse émaillée est facile à nettoyer et peut être facilement rincée après immersion dans l'eau, ce qui permet d'économiser de l'eau. Lavable au lave-vaisselle 【Emballage Robuste et Bon Service Après-vente】Tous les produits HENXFEN LEAD utilisent un emballage de haute densité. En outre, nous fournissons toujours un service après-vente de haute qualité. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes heureux de vous servir !28,99 €
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