Quoi de plus gourmand qu’une savoureuse tarte au chocolat et praliné pour enchanter vos papilles et celles de vos proches ? Cette recette, à la fois onctueuse et croquante, est un véritable délice. Même si tu es novice en cuisine, ne t’inquiète pas, les étapes sont simples à suivre et te permettront d’impressionner ton entourage avec un dessert digne des plus grands chefs !
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte sablée dans un cercle à pâtisserie et pique-la avec une fourchette. Cuits-la à blanc pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, fais fondre le chocolat noir de couverture au bain-marie. Ajoute le praliné en pâte et mélange jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans une casserole, fais chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition puis incorpore-la au mélange chocolat-praliné en remuant bien.
Étape 4
Verse la ganache obtenue sur la pâte sablée cuite et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 5
Avant de servir, saupoudre délicatement la surface de la tarte avec du sucre glace pour une finition parfaite.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, n’hésite pas à ajouter quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus avant de servir.Accord parfait
Cette tarte au chocolat et praliné se marie merveilleusement bien avec un café expresso ou un verre de porto, qui sublimeront les arômes du chocolat.
L’info en plus
Originaire de la tradition pâtissière française, cette tarte au chocolat et praliné est un dessert classique apprécié pour son alliance de textures contrastées et de saveurs intenses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Callebaut Chocolat noir, 1 kgGoût de cacao amer bien équilibré Chocolat belge de haute qualité Parfait pour les fontaines au chocolat, les gâteaux et les desserts Convient pour une large utilisation du moulage à la fusion Les callets de chocolat noir sont conçus pour une fusion propre et facile30,46 €
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Praliné amande noisette 200 gPraliné amandes noisettes onctueux et savoureux est parfait pour réaliser des ganaches, des mousses, des bavaroises, des croquants Praliné en parfaitement équilibré avec un mélange d'amande et de noisette pour moitié Consommer rapidement après ouverture Conserver a l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la chaleur (20° maximum)10,07 €9,70 €-4% -
L'épicerie du chef Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Cercle a Patisserie,Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30 cm,and 1PCS Colliers à Gâteau Transparent 10 mètres Ruban de Gâteau,moules à pâtisserie,Anneaux à Gâteaux,pour Mousse Dessert Pâtisseri🎂【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds,Parfait pour décorer le bord des mousses, chocolats, pâtisseries et autres gâteaux. 🎂【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres.vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces,ajustez la taille à volonté , ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche.Le ruban de gâteau transparent peut empêcher la forme du gâteau d'être endommagé. 🎂【Matériau de haute qualité】 - et l'anneau à gâteau est en acier inoxydable, qui est non toxique, insipide,écologique,, résistant à la corrosion et sûr à utiliser,solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile.Les colliers à gâteau sont fabriqués en PP de qualité alimentaire, non toxique et inodore, écologique et sûr à utiliser. 🎂【Facile à utiliser】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. 🎂【Multifonction】 - Il convient très bien au chocolat, aux gâteaux, à la décoration de mousse dans la cuisine, à la mousse pouvant être transformée en gâteaux, au tiramisu pouvant être transformé en gâteaux ronds, et convient également aux maisons, aux hôtels, aux moules à pain, à la vie chambres, restaurants, cafés et magasins, etc.14,98 € -
ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercle Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.15,90 €14,90 €-6%
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Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 € -
Lot de 2 spatules en silicone sans BPA résistantes à la chaleur pour la cuisine, passent au lave-vaisselle, ustensiles de cuisine idéaux pour rôtir, griller et cuisinerSpatules cuisine résistantes à la chaleur et sûres – Fabriquées en silicone de qualité alimentaire, ces spatules silicone supportent des températures de -60°C à 240°C sans fondre ni se déformer. Idéales pour une utilisation sur des poêles et casseroles chaudes sans rayer vos ustensiles, elles sont parfaites pour la cuisson et le barbecue. Manche ergonomique et antidérapant – Ces spatules possèdent un manche confortable et antidérapant pour une prise en main stable et sécurisée. Grâce à leur design pratique avec un trou de suspension, elles se rangent facilement, optimisant votre espace en cuisine. Faciles à nettoyer et compatibles lave-vaisselle – Ces ustensiles de cuisine silicone se nettoient sans effort, à la main ou au lave-vaisselle. Même les résidus d’huile ou d’aliments collants s’éliminent facilement, garantissant une cuisine propre et hygiénique après chaque utilisation. Set multifonction pour toutes vos préparations – Comprend 2 spatules silicone, idéales pour retourner un steak, sauter des légumes ou préparer un barbecue. Cet ensemble d’ustensiles de cuisine silicone est un indispensable pour une cuisine efficace et agréable. Idée cadeau idéale pour les amateurs de cuisine – Ce set de spatules cuisine silicone est une excellente idée de cadeau pour Noël, un mariage, une pendaison de crémaillère ou un anniversaire. Grâce à sa praticité et sa qualité, il ravira tous ceux qui aiment cuisiner et pâtisser.9,99 €
Comment présenter
Servez cette tarte sur une assiette blanche élégante pour faire ressortir la couleur intense du chocolat. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service des parts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €6,39 €-27% -
Ibili 761500 Pelle à Tarte, Acier Inoxydable, Argent, 25 cm, 30.0 x 12.0 x 6.0 cmPelle à tarte Couleur du produit: argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 30.0 x 12.0 x 6.0 cm4,95 €
