Tarte au Chocolat et Spéculoos : recette Gourmande

Tarte au Chocolat et Spéculoos : recette Gourmande

4.7/5 - (8 votes)

La tarte au chocolat et spéculoos est une véritable gourmandise qui ravira les amateurs de douceurs chocolatées. Alliant la richesse du chocolat à la saveur épicée des spéculoos, ce dessert est une invitation à la dégustation. Idéal pour un goûter ou un dessert raffiné, il est aussi simple à réaliser qu’il est délicieux.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réduire les biscuits spéculoos en poudre à l’aide d’un mixeur. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Tapisser le fond d’un moule à tarte amovible avec cette préparation en la tassant bien. Réserver au réfrigérateur.

Étape 3

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.

Étape 4

Incorporer la gélatine dans la crème chaude, bien mélanger puis verser sur le chocolat fondu. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Étape 5

Verser le mélange chocolat-crème sur le fond de tarte aux spéculoos. Lisser la surface avec une spatule.

Étape 6

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir, afin que la tarte prenne bien.

Étape 7

Avant de servir, saupoudrer légèrement de cacao en poudre pour la décoration.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange de biscuits spéculoos.

Accord boisson

Accompagnez cette tarte d’un café expresso pour une alliance parfaite des arômes.

Le spéculoos est un biscuit traditionnellement associé aux fêtes de Saint-Nicolas en Belgique et aux Pays-Bas. Son goût épicé et sa texture croquante en font un ingrédient idéal pour les desserts.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Decora, 0070015 Moule pour tarte avec fond amovible en acier antiadhésif, Rond Ø 20 x H 3,5 cm, Facilite le démoulage des gâteaux, Design professionnel, Gris
    CONTENU - Vous recevrez à la maison un moule à tarte de forme ronde de Ø 20 x H 3,5 cm avec fond amovible. Le fond amovible de ce produit facilite le démoulage de vos desserts sans compromettre leur apparence esthétique. La plaque est en acier antiadhésif. TARTE PARFAITE - Les tartes sont une élégante expression de la pâtisserie qui charme par leur simplicité et leur polyvalence. Préparées avec une croûte de pâte brisée ou feuilletée, les tartes sucrées et salées offrent une base croustillante qui se marie avec une multitude de possibilités de garniture. Les tartes sucrées aux fruits, avec des fraises juteuses, des pommes parfumées ou des pêches sucrées, se marient parfaitement avec la base feuilletée. RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT - Le processus de recherche et de développement de Decora est géré par une équipe d'experts créatifs dont l'objectif principal est d'assurer des normes de qualité élevées et d'écouter les besoins du marché. Un élément fondamental de ce processus est le soutien du laboratoire interne, où les produits sont soigneusement testés pour garantir l'atteinte des normes les plus élevées. Decora s'engage à proposer une gamme de produits professionnels et pratiques made in Italy DURABILITÉ - Decora fait preuve d'un fort engagement envers la durabilité environnementale en ayant installé un système photovoltaïque sur son site qui réduit les émissions de dioxyde de carbone de plus de 10 000 kg par an. Les produits sont caractérisés par une approche respectueuse de l'environnement, fabriqués avec des matériaux recyclables, y compris l'emballage, pour lequel des encres à base de végétaux ont été choisies, garantissant la sécurité alimentaire, ainsi que du papier certifié FSC DECORA - La marque Decora a été fondée en 1998 par la famille De Luca, qui possède une expérience de plus de quarante ans dans le secteur de l'équipement de restauration et de pâtisserie. Le fondateur, Carlo De Luca, a compris l'importance de rendre disponibles au grand public, composé d'amateurs et de passionnés, une large gamme de produits pour la décoration de gâteaux et de desserts qui étaient jusque-là réservés aux professionnels.
    11,90 €
    10,76 €
    -10%
  • plat tarte fond amov metal 32, gris foncé
    plat tarte fond amov metal 32, gris foncé
    11,99 €
  • Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110
    PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts
    129,99 €
    117,98 €
    -9%
  • Tristar Mixeur à main set - 350 W - Bâton extra-long - Mixeur plongeant - Hachoir - Gobelet gradué - Fouet - Blanc -MX-4851
    Assistance culinaire polyvalente : le kit mixeur à main MX-4851 est le compagnon idéal de votre cuisine et offre un large éventail de fonctions pour différentes tâches culinaires. Une précision puissante : avec un moteur robuste de 350 watts et des lames en acier inoxydable, le mixeur plongeant MX-4851 garantit puissance et précision pour des résultats toujours parfaits. Design ergonomique pour la polyvalence : la tige extra-longue et amovible du MX-4851 garantit la polyvalence de vos techniques de cuisson et de mixage, tandis que la poignée ergonomique assure une utilisation confortable. Manipulation pratique et mesures précises : Le MX-4851 a été conçu en pensant à votre commodité - les pièces amovibles permettent un démontage et un nettoyage faciles, et la tasse à mesurer fournie permet des mesures précises des ingrédients. Design peu encombrant : grâce à son design compact, cet ensemble se range facilement dans votre cuisine, ce qui rend le mixeur à main MX-4851 non seulement fonctionnel, mais aussi peu encombrant.
    19,99 €
    18,52 €
    -7%

Comment servir

Servez la tarte sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur ses couleurs. Utilisez une petite cuillère à dessert pour apprécier chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    19,60 €
  • Olympia Athena Hotelware Assiettes blanches à larges bords, lot de 12, diamètre : 165 mm / 6 1/2 pouces, qualité professionnelle, CC206
    PORCELAINE SUPER-VITRIFIÉE : Conception durable résistante aux rayures, aux entailles et aux liquides RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés pour une résistance supplémentaire aux éclats POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle et peut également être utilisé au four et au micro-ondes CONCEPTION À BORD LARGE : Améliore la présentation, gardant les aliments et les sauces en sécurité dans l'assiette TOILE NEUTRE : Le coloris blanc éclatant attire l'attention sur votre vaisselle GARANTIE À VIE : Couvert par une garantie à vie sur les puces de bord pour une plus grande tranquillité d'esprit
    19,91 €
Retour en haut