Découvrez comment réaliser une tarte crue au chocolat blanc et aux fraises, une recette gourmande qui saura éveiller vos papilles. Sans cuisson, elle est idéale pour un dessert rapide et facile à préparer. Apprenez à maîtriser l’équilibre des saveurs et à sublimer ce délice sucré.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte crue est très énergétique et riche en graisses et sucres.
Protéines : Elle apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucre et en gras.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 427 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.3 g |
| dont acides gras saturés | 18.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.5 g |
| dont sucres | 27.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Mixez les biscuits sablés dans le robot patissier jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits mixés. Étalez ce mélange dans le fond du moule à tarte et tassez fermement.
2. Faire la ganache
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Dans une autre casserole, chauffez la crème de coco avec le miel. Ajoutez la gélatine préalablement réhydratée à la crème chaude, puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Assembler la tarte
Versez la ganache au chocolat blanc sur la base de biscuits. Lissez la surface à l’aide d’une maryse. Saupoudrez de fraises déshydratées.
4. Réfrigération
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert dans la ganache.
Accompagnement parfait
Accompagnez cette tarte d’un thé vert léger pour équilibrer le côté sucré du dessert.
L’info en plus
La tarte crue est un dessert très prisé pour sa simplicité et son côté frais. Originaire des tendances de la cuisine nordique, elle permet de préserver la saveur brute des ingrédients.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Klarstein Robot Cuisine Patissier Multifonctions, Bol 5L, 1300W, Crochet à Pâte, Petrin a Pain, Batteur sur Socle Electrique Cuisine, Rotation Planétaire 6 VitessesPOUR LES BOULANGERS ET LES PÂTISSIERS : Notre batteur sur socle libère la puissance du mélange, vous transformant en un chef professionnel en combinant uniformément les ingrédients mieux qu'en les mélangeant manuellement. Vous allez gagner du temps. PULSEZ POUR LA PERFECTION : Grâce à sa capacité à passer d'une vitesse à l'autre ou à pulser pour obtenir une consistance parfaite, ce robot patissier prépare de délicieuses patisseries. Le batteur à pâte comprend un bol en acier inoxydable de 5L. PUISSANT MOTEUR POUR UNE UTILISATION POLYVALENTE : Pétrir, fouetter, remuer, mélanger..chaque processus nécessite sa propre vitesse et intensité. Ce robot patissier multifonctions puissant de 1300W joue un rôle important dans le processus de cuisson. ROBOT DE QUALITE PROFESSIONNEL : Ce robot pâtissier avec batteur electrique cuisine est équipé d'un système de brassage planétaire dans 8 directions. Ces mouvements orbitaux garantissent que les mélanges ont une consistance homogène. UN DESIGN ELEGANT : Avec son boîtier en plastique ABS, ce robot cuisine multifonctions jouera un rôle de premier plan dans n'importe quelle cuisine. Comprend un batteur de haute qualité, un crochet à pâte en aluminium et un fouet en acier inoxydable.65,01 €61,75 €-5%
Astuces de présentation
Servez cette tarte sur un plat de présentation gâteau pour sublimer sa beauté. Ajoutez quelques fraises fraîches pour apporter une touche de couleur.
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