Tarte italienne à la ricotta et pépites de chocolat : recette gourmande

Tarte italienne à la ricotta et pépites de chocolat : recette gourmande

4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

la tarte italienne à la ricotta et pépites de chocolat est un dessert gourmand qui mélange les traditions italiennes avec une touche chocolatée irrésistible. idéale pour une fin de repas douce et réconfortante, cette tarte s’invite facilement à votre table grâce à des ingrédients simples et une préparation accessible à tous les niveaux de cuisiniers.

30 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très énergétique Riche en graisses Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette tarte est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce à la ricotta et aux oeufs.
Sel : Teneur en sel notable en raison de la levure chimique et du beurre.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
314 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 30.5 g — Lip. 17.3 g
Par portion (4 parts)
760 kcal
Prot. 19.7 g — Gluc. 73.6 g — Lip. 41.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 314 kcal
Lipides
Matières grasses 17.3 g
dont acides gras saturés 10.5 g
Glucides
Glucides totaux 30.5 g
dont sucres 17.1 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.78 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Mélangez la farine, 50 grammes de sucre, le beurre fondu et un oeuf dans un saladier. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer.

2. Préparer la garniture

Dans le robot pâtissier, travaillez la ricotta avec le reste du sucre, l’autre oeuf, la levure et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

3. Assembler la tarte

Étalez la pâte dans le moule à tarte en veillant à bien la former au bord. Versez la préparation à la ricotta par-dessus.

4. Cuire au four

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Angélique Aubépine

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse de votre garniture, privilégiez une ricotta bien égouttée.

Vin doux

Un vin doux d’Italie comme un Moscato d’Asti accompagnera idéalement votre tarte en sublimant son côté sucré.

L’info en plus

cette tarte est très populaire en Italie, notamment dans la région de la Sicile, connue pour ses desserts à base de ricotta.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €
  • Klarstein Robot Cuisine Patissier Multifonctions, Bol 5L, 1300W, Crochet à Pâte, Petrin a Pain, Batteur sur Socle Electrique Cuisine, Rotation Planétaire 6 Vitesses
    POUR LES BOULANGERS ET LES PÂTISSIERS : Notre batteur sur socle libère la puissance du mélange, vous transformant en un chef professionnel en combinant uniformément les ingrédients mieux qu'en les mélangeant manuellement. Vous allez gagner du temps. PULSEZ POUR LA PERFECTION : Grâce à sa capacité à passer d'une vitesse à l'autre ou à pulser pour obtenir une consistance parfaite, ce robot patissier prépare de délicieuses patisseries. Le batteur à pâte comprend un bol en acier inoxydable de 5L. PUISSANT MOTEUR POUR UNE UTILISATION POLYVALENTE : Pétrir, fouetter, remuer, mélanger..chaque processus nécessite sa propre vitesse et intensité. Ce robot patissier multifonctions puissant de 1300W joue un rôle important dans le processus de cuisson. ROBOT DE QUALITE PROFESSIONNEL : Ce robot pâtissier avec batteur electrique cuisine est équipé d'un système de brassage planétaire dans 8 directions. Ces mouvements orbitaux garantissent que les mélanges ont une consistance homogène. UN DESIGN ELEGANT : Avec son boîtier en plastique ABS, ce robot cuisine multifonctions jouera un rôle de premier plan dans n'importe quelle cuisine. Comprend un batteur de haute qualité, un crochet à pâte en aluminium et un fouet en acier inoxydable.
    65,01 €
    61,75 €
    -5%

Comment présenter

Servez votre tarte à la ricotta et pépites de chocolat sur une assiette de présentation pour desserts, idéalement en céramique élégante. Utilisez une pelle à tarte pour des parts nettes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOLIDYOYO Plateau à Gâteau Verre avec Couvercle Transparent Assiette De Présentation pour Desserts Et Gâteaux pour Fêtes Et Événements
    Moules à gâteaux avec couvercles : après un bon traitement, la surface est lisse et la texture est ferme, sûre à utiliser. Beurre français - il est fait de matériaux robustes et peut être utilisé pendant longtemps. Plateau à dessert avec structure en deux parties plus facile à ouvrir et à fermer sans trop d'effort. Plateau à dessert avec : ce plateau de présentation est idéal pour les bonbons, cupcakes, desserts, bonbons et autres aliments. Assiette à dessert - peut être utilisée pour les fêtes de noël, les cérémonies de fiançailles, les mariages, les anniversaires, etc.
    20,26 €
  • Treeisland Lot de 100 assiettes de présentation dorées en plastique de 33 cm - Assiettes à dessert pour mariages, anniversaires, fêtes
    DURABLE ET RÉSISTANT : fabriqué en PP avec un insert de peinture en aérosol, le produit résiste à l'usure, à la décoloration et aux fissures, tout en conservant son charme même en cas d'utilisation à long terme Lot de 100 pièces : ce lot avec un grand nombre d'assiettes convient non seulement à un usage privé, mais aussi aux grands événements, hôtels, restaurants et autres établissements commerciaux Facile à ranger : ces assiettes peuvent être empilées lorsqu'elles ne sont pas utilisées, ce qui permet de les ranger dans votre placard pour économiser de l'espace LÉGER : cet ensemble de 100 pièces pèse environ 16 kg au total (chaque pièce ne pèse que 0,16 kg), vous pouvez donc facilement le soulever et le déplacer à l'endroit souhaité FACILE D'ENTRETIEN : grâce à sa surface lisse et à sa structure simple, il est facile à nettoyer avec de l'eau chaude et un chiffon doux. Le produit peut être réutilisé après le nettoyage
    150,99 €
  • GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série Königstein
    Pelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %
    6,49 €
  • Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade Green
    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
    8,75 €
    7,49 €
    -14%
Retour en haut